- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Sài Gòn và những món hủ tiếu "vạn người mê"
Hủ tiếu không phải món ăn có xuất xứ từ Sài Gòn nhưng chỉ ở thành phố này, món hủ tiếu dân dã mới hấp dẫn và đa dạng đến thế.
Hủ tiếu không phải món ăn có xuất xứ từ Sài Gòn nhưng chỉ ở thành phố này, món hủ tiếu dân dã mới hấp dẫn và đa dạng đến thế.
2. Hủ tiếu bò viên
5. Hủ tiếu sa tế
9. Hủ tiếu gõ
Đối với người dân Sài thành, hủ tiếu
là món ăn vô cùng quen thuộc, từ vỉa hè, các quán ăn bình dân cho đến
những cửa hiệu sang trọng. Hủ tiếu tại mảnh đất Sài Gòn giống như một
tấm bản đồ đa dạng địa chỉ và thương hiệu để thực khách có thể đổi vị
mỗi ngày.
Dưới đây là 9 món hủ tiếu nổi bật có thể kể đến tại thành phố đa sắc màu ẩm thực này:
1. Hủ tiếu bò kho
Hủ
tiếu bò kho là sự kết hợp hoàn hảo giữa bò kho và sợi hủ tiếu tạo nên
một món ăn hấp dẫn, đậm đà. Tô hủ tiếu chất lượng với nạm bò chín mềm,
cà rốt ngọt ngào, nước dùng sánh đỏ bắt mắt cùng mùi ngũ vị hương và sả
thơm lừng sẽ giúp bạn nạp năng lượng nhanh chóng mà lại no lâu nữa đấy!
2. Hủ tiếu bò viên
Bò
viên là nguyên liệu quen thuộc trong các món phở, hoành thành, mì... và
đối với hủ tiếu, nó cũng có một sức hấp dẫn khó chối từ. Bò viên thích
hợp với sợi hủ tiếu mềm hơn là loại sợi giòn dai. Khi ăn có thể để
nguyên viên tròn hoặc xắt thành nhiều miếng nhỏ, ăn kèm với giá đỗ, rau
thơm và chanh ớt để dậy mùi.
3. Hủ tiếu tôm cua
Hủ
tiếu trộn tôm cua là món ăn “giải ngấy” thích hợp cho những ai đã ngán
chất đạm từ thịt. Sợi hủ tiếu được ăn khô, khi ăn dùng đũa trộn đều với
nước sốt từ cà chua và gia vị tạo nên sự đậm đặc, hòa quyện với thịt tôm
cua tươi ngon. Bát nước dùng ăn kèm có vị ngọt nhẹ của cua khiến món ăn
bớt cảm giác khô hơn.
4. Hủ tiếu cá
Hủ
tiếu cá đặc biệt bởi nguyên liệu không sử dụng thịt mà thay vào đó là
cá lóc ngon lành. Loại hủ tiếu này thường được bán trong các tiệm mì Tàu
hoặc ở phố người Hoa. Nước lèo vừa ngọt vừa thanh đạm, miếng cá thì
chắc thịt, tươi rói, sợi hủ tiếu to gần gấp đôi sợi phở cùng tóp mỡ chan
trên bề mặt trông hấp dẫn lạ kỳ!
5. Hủ tiếu sa tế
Có lẽ khó tìm được loại hủ tiếu mà nguyên liệu chuẩn bị chế biến lại kỳ công như hủ tiếu sa tế
bò/ nai. Đây là món ăn đặc trưng của người Tiều với hơn 20 loại gia vị
khác nhau, nào là hành tím, sả, tỏi, hồi, quế, ớt khô, gừng,… dậy lên
mùi thơm vừa nồng nàn vừa thanh nhẹ, vừa cay vừa chua, vừa ngọt vừa béo
khó chối từ.
6. Hủ tiếu hồ
Hủ tiếu hồ
không có hình sợi dài như các loại hủ tiếu khác mà thay vào đó là những
miếng bột mỏng hình vuông, dày hơn bánh ướt một tí, còn gọi là “bánh
canh của người Tiều”. Loại hủ tiếu này chỉ ăn chung với lòng heo khìa
cùng cải chua, như một cách để trung hòa vị béo (tương tự như cách ăn
món cháo Tiều).
7. Hủ tiếu Nam Vang
Hủ tiếu Nam Vang
có nguồn gốc từ Campuchia, do người Khmer chế biến đã trở thành món ăn
nức tiếng ở Sài Gòn. Hủ tiếu khô được trụng nước sôi cho mềm, xếp vào
tô, sau đó cho chút tỏi phi thơm vào trộn đều cho khỏi dính rồi xếp gan,
cật, tim heo, tôm, thịt heo bằm, trứng cút… vào tạo nên tô hủ tiếu thập
cẩm đẹp mắt và ngon lành.
8. Hủ tiếu Mỹ Tho
Thoạt
nhìn, hủ tiếu Mỹ Tho có hình thức không khác mấy so với các loại hủ
tiếu khác, nhưng đến khi thưởng thức mới cảm nhận sự đặc biệt. Sợi nhỏ
dai, nguyên liệu ăn kèm đa dạng từ thịt, xương, lòng, hải sản… Nước lèo
thì ngoài nước hầm xương còn có cả vị mặn của tôm khô, vị ngọt củ cải
cho cảm giác rất thanh mát.
9. Hủ tiếu gõ
Được
đặt tên theo hình thức bán, hủ tiếu gõ là tên gọi thân thương của những
tô hủ tiếu được bán từ những chiếc xe nhỏ đẩy đi khắp các con phố Sài
Thành. Người bán thường có một dụng cụ để gõ ra âm thanh đặc trưng, với
gia tài là chiếc xe nhỏ, bên dưới là thùng chứa nước lèo, xe kéo chất
theo bàn ghế nhỏ, tô, đũa, xô nước,… và dừng lại bán ở các vỉa hè trống.
Hủ tiếu gõ thường bán hai loại hủ tiếu bò viên và hủ tiếu thịt với giá
cả rất rẻ, chỉ khoảng 10.000 đồng cho thực khách giải quyết cơn đói
nhanh chóng.
Theo Trí thức trẻ
Theo Trí thức trẻ
-
Vào bếp1 giờ trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp3 giờ trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp20 giờ trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp21 giờ trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp1 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcMón bánh dễ làm này không chỉ thích hợp làm thức ăn vào buổi sáng mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời sau giấc ngủ ngắn vào buổi chiều.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi luộc trứng vịt lộn, bạn có thể sử dụng nguyên liệu này thay cho nước lã, đảm bảo rằng trứng sẽ ngon hơn và đảm bảo không tanh.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn giảm cân hiệu quả, hãy tham khảo thực đơn 7 ngày này nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcLên kế hoạch cho thực đơn 7 ngày trong tuần giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và đảm bảo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.
-
Loại lá nhiều tinh dầu với mùi thơm dễ chịu, giúp trẻ hóa, ngừa ung thư, rang với thịt gà ngon tuyệtVào bếp4 ngày trướcLoại lá này vị cay ngọt, tính ôn có tác dụng hoà đàm, chỉ khái, sát khuẩn và tiêu đờm, dùng chữa ho do lạnh...
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn 1 tuần cho 1 người, giúp bạn có thể ăn uống đủ chất mà không cần phải lo lắng về việc chuẩn bị các bữa ăn phức tạp.