- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Thưởng thức bánh xèo thơm ngon giòn tan dịp cuối tuần
Nhắc đến ẩm thực Việt Nam không ai không biết đến món bánh xèo. Để giúp các bạn có thể tự tay làm nên món ngon này, chúng tôi sẽ bật mí công thức trong bài viết dưới đây.
Bánh xèo là một trong những món ăn ngon nổi tiếng của Việt Nam, không chỉ là món ngon được người dân Việt ưa chuộng, đây còn là nét văn hóa ẩm thực được du khách nước ngoài yêu mến.
Cách làm bánh xèo không quá khó. Chỉ cần các bạn bỏ ra một chút thời gian là có thể chuẩn bị ngay món ăn ngon cho cả gia đình dịp cuối tuần này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh xèo
Món ngon này sẽ chia làm ba phần chính là vỏ bánh, nhân và nước chấm. Vì vậy chúng tôi cũng sẽ theo đó mà hướng dẫn các bạn chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện cách làm.
Với vỏ bánh xèo các bạn cần chuẩn bị
- 200g bột gạo.
- 100ml bia.
- 250ml nước.
- 50ml nước cốt dừa.
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- Hành lá, dầu ăn.
Nước chấm bánh xèo cần chuẩn bị
- 3 thìa nước mắm.
- 1 thìa đường.
- 1/2 thìa nước sôi.
- 1/2 thìa bột ngọt.
- 1 thìa tỏi.
- 2 trái ớt băm nhuyễn.
- 1 thìa nước cốt chanh.
Nhân bánh xèo cần chuẩn bị
- 200g thịt bò.
- 1 củ hành tây.
- 200g tôm.
- 100g giá đỗ.
- Rau sống, xà lách.
- Gừng, hành khô, tiêu, gia vị...
Cách làm bánh xèo
Bước 1: Hòa bột làm vỏ bánh xèo
Cách nấu món ngon này trước tiên sẽ bắt đầu từ việc hòa bột để làm vỏ bánh xèo. Bạn trộn đều bột gạo với một chút muối, bột nghệ trong một chiếc tô lớn. Sau đó đem pha nước với bia rồi từ từ đổ vào phần bột. Thêm nước cốt dừa vào, và trộn thật đều để thu được hỗn hợp bột lỏng, mịn, không vón cục là hoàn thành.
Hành lá đem rửa sạch sau đó cắt khúc rồi cho vào phần bột vừa trộn cho thêm một chút dầu ăn, lưu ý cần để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế nhân bánh xèo
Các loại rau đem rửa sạch ngâm muối và vớt ra để ráo nước, hành tây thái múi cau và rửa sạch. Thịt bò sau khi rửa thấm hết nước thì thái lát mỏng. Sau đó bạn ướp tôm với gừng, gia vị, hành khô. Còn thịt bò thì đem ướp thịt với dầu ăn, tỏi, gia vị, gừng, hạt tiêu.
Bước 3: Xào phần nhân bánh xèo
Bạn tiếp tục với món ngon này khi thực hiện xào phần nhân bánh. Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó bạn cho hành tây vào xào thơm với một chút gia vị. Phần tôm đã tẩm ướp cho vào chảo để đảo cùng. Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào tiếp tục đảo cho hỗn hợp nhân chín thì tắt bếp múc ra tô.
Bước 4: Rán bánh xèo
Đây là bước quan trọng để bạn làm món ăn ngon này thành công. Bạn cho dầu ăn vào chảo đợi dầu sôi. Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng và sau đó đậy vung khoảng nửa phút. Tiếp đó bạn cho phần nhân và giá lên trên bánh và lại đậy vung thêm khoảng 2 phút.
Bạn nên dùng loại chảo chống dính tốt để làm sẽ giúp việc nấu món ngon này đơn giản hơn. Cuối cùng bạn gập đôi bánh xèo lại và rán bánh đến khi bánh giòn và vàng đều 2 mặt là có thể cho ra đĩa để thực hiện các mẻ bánh tiếp theo.
Cách làm nước chấm bánh xèo
Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt, bạn pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước sôi, 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường. Khuấy đều hỗn hợp nước chấm và cho thêm ớt, tỏi băm khuấy đều. Nước chấm bánh xèo chuẩn sẽ mang lại cho các bạn cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức món ngon này.
Theo VietNamNet
-
Vào bếp4 giờ trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp9 giờ trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp14 giờ trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp15 giờ trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp1 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp2 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp2 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!