Chảy nước miếng với món ăn vặt hot nhất Sài Gòn: Trứng non cháy tỏi

Bước 1

Luộc trứng non trong nồi nước sôi với tí muối. Khi trứng gần chín có màu vàng nhạt thì vớt ra.

Bước 2

Ướp trứng với ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café tiêu.

Bước 3

Cắt múi hành tây, cắt nhỏ hành lá.

Băm nhuyễn tỏi.

Bước 5

Đun nóng dầu trên chảo, cho ½ tỏi băm vào phi đến khi tỏi vàng, vớt ra để sang một bên.

Bước 6

Trong chảo đó, cho hạt dầu điều vào cho ra màu đỏ, thì vớt ra.

Cho ½ tỏi còn lại vào phi thơm, cho tiếp gan mề gà vào xào 2-3 phút đảo đều cho chín.

Bước 7

Cho tiếp trứng non, hành tây vào xào. Cho thêm 1 thìa café đường + 1 thìa café nước mắm, nêm nếm cho đến khi vừa vị.

Để lửa nhỏ thêm 2-3 phút cho tất cả thấm gia vị rồi múc ra đĩa.

Rắc thêm tỏi phi vàng và hành lá lên, dùng nóng.