- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Hãy nghe bí quyết của đầu bếp để thịt gà chiên không còn khô khốc nữa
Hãy áp dụng phương pháp sau, bạn sẽ có món thịt gà mềm, ẩm, ngon lành sau khi nấu.
Chế biến thịt gà không dễ mà cũng không khó.
Một lỗi nhỏ trong lúc nấu có thể khiến lát thịt sau khi nấu xong sẽ rất khô, đặc biệt là phần ức gà. Nhưng đừng thất vọng khi đã chế biến rất nhiều lần nhưng luôn thu về món ức gà chiên khô khốc. Bài viết này là dành cho bạn. Hãy áp dụng phương pháp sau, bạn sẽ có món ức gà mềm, ẩm, ngon lành sau khi chiên.
Bước 1: Ngâm thịt gà trong nước muối
(Ảnh: Internet)
Bước này sẽ giúp ức gà mọng nước hơn. Bạn thực hiện các thao tác sau:
- Hòa tan 4 muỗng canh muối trong 950ml nước
- Đặt ức gà vào đĩa sâu lòng.
- Đổ nước muối vào đĩa, để ức gà ngập hoàn toàn trong nước trong khoảng từ 15 phút đến 4 giờ.
- Hết thời gian, đổ nước muối ra, để thịt khô hoàn toàn.
Bước 2: Dần thịt gà
(Ảnh: Internet)
Bạn nên dần cho đến khi thịt gà có độ dày bằng nhau. Nếu không có búa để dần, đơn giản nhất bạn có thể bọc thịt trong màng bọc thực phẩm rồi dùng chiếc chảo lớn để giúp thịt có độ dày bằng nhau.
Nếu không có búa dần thịt, bạn có thể dùng cách này. (Ảnh: Internet)
Bước 3: Ướp thịt gà
Nhìn chung, một ít muối và tiêu là tất cả những gia vị cần thiết cho miếng ức gà. Nhưng nếu thích gà có lớp vỏ hơi giòn, bạn có thể phủ bột. Lúc này đây, đừng ngại thêm chút thảo mộc và các gia vị khác vào bột để thịt đậm đà, nhiều hương vị hơn.
Bước 4: Bắt đầu nấu
Khi thịt gà đã được ướp và thấm gia vị, bạn đã có thể chế biến thịt gà. Đun nóng chảo ở lửa trung bình-cao. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu hoặc bơ vào, giảm nhiệt độ xuống trung bình rồi cho thịt vào. Nấu trong 1 phút không lật mặt thịt cho đến khi thịt có màu vàng nâu, nấu thêm chút nữa. Nếu có phủ bột ngoài thịt, bạn nấu đến khi thịt gà có màu vàng trước khi chuyển qua bước tiếp theo.
Bước 5: Lật mặt, đậy nắp, tiếp tục nấu
Sau 1 phút hay cho đến khi gà đạt màu vàng/vàng nâu, bạn đã có thể lật mặt thịt. Lúc này, bạn nên giảm lửa nhỏ hơn, đậy nắp. Điều quan trọng cần nhớ lúc này là một khi đã đậy nắp, không được mở ra, dù chỉ là 1 chút. Cứ nấu như thế trong 10 phút tiếp theo.
Bước 6: Tắt bếp, lấy chảo ra khỏi bếp
Sau khi kiên nhẫn chờ đợi 10 phút, đã đến lúc tắt bếp, nhấc chảo ra khỏi bếp, vẫn không mở nắp ra và đợi thêm 10 phút nữa.
Giờ thì sau 20 phút chờ đợi không mở nắp chảo, lát ức gà cực kì ngon, mềm, mọng nước đang đợi bạn đấy.
Theo Thời đại
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.
-
Vào bếp1 ngày trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
-
Vào bếp1 ngày trướcDưới đây là 3 cách chế biến món ăn từ rau mầm đá rất thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón thịt luộc quen thuộc giờ đã được nâng tầm với cách làm mới này.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là loại rau mà mọi nhà đều thích thú thưởng thức, làm được nhiều món ăn ngon nhưng bác sĩ dặn không nên ăn quá nhiều.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là loại thịt khá đắt đỏ nhưng giàu năng lượng, có thể bổ sung năng lượng ngay lập tức, người mệt mỏi nên ăn.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón bánh ăn sáng này rất dễ làm, có thể làm món ăn vặt trong ngày bất cứ lúc nào bạn thích.
-
Vào bếp3 ngày trướcVới lớp vỏ bánh được làm từ bột ngũ cốc nguyên cám cùng với phần nhân là các loại rau củ theo mùa kết hợp với tôm và trứng nên rất giàu dinh dưỡng, có vị đậm đà, rất ngon.
-
Vào bếp3 ngày trướcGân bò là một nguyên liệu được nhiều người ưa thích bởi kết cấu dai giòn và có hàm lượng vitamin, collagen cao. Hôm nay bật mí cho các bạn cách nấu món canh gân bò chua cay ngon “hết sẩy” khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.