- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Những món ngon ăn một lần là nhớ ở đất Kinh Bắc
Nem Bùi, bánh phu thê, bánh tẻ làng Chờ, bánh khúc làng Diềm, chim trời… là những món ăn ngon đặc sắc của Bắc Ninh có thể khiến du khách nhớ nhung từ lần thử đầu tiên.
Nem Bùi, bánh phu thê, bánh tẻ làng Chờ, bánh khúc làng Diềm, chim trời…
là những món ăn ngon đặc sắc của Bắc Ninh có thể khiến du khách nhớ
nhung từ lần thử đầu tiên.
1. Nem làng Bùi
Trong số các
đại diện nem thính trải dài khắp Bắc bộ, Nem Bùi là một trong những
loại nem truyền thống được nhiều người ưa chuộng nhất. Đơn giản vì món
nem Bùi đúng chuẩn làng nghề quá thơm ngon cầu kỳ tinh tế, lại nổi tiếng
an toàn vệ sinh.
Nem Bùi được
khai sinh từ làng Bùi Xá, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. Nghề làm
nem được truyền từ đời này sang đời khác, trải qua hàng trăm năm, đến
nay vẫn những người thợ làm nem cha truyền con nối vẫn giữ được tay
nghề, giúp thứ nem Bùi ngon miệng ngon mắt khó lẫn với các loại nem
thính khác. Và nếu bạn có ghé qua Bắc Ninh, chắc chắn đây sẽ là một
trong những món bạn không nên bỏ qua.
Ảnh: facebook
Cách ăn nem
Bùi phổ biến nhất là lấy một nhúm nem bằng tay, cuộn khéo vào với lá
sung tươi cho chắc tay vừa miệng rồi chấm với tương ớt, kết thúc quy
trình bằng việc cắn một miếng thật thong thả khoan thai. Sau cùng, có
thêm cốc bia bên cạnh để uống một hơi thật đầy rồi khà một cái thì trác
tuyệt.
Ảnh: facebook
2. Bánh khúc làng Diềm
Bánh khúc
làng Diềm đến từ làng Diềm, cũng thuộc huyện Yên Long, tỉnh Bắc Ninh.
Bánh khúc Diềm rất đặc biệt vì ngoài hình dáng tròn trịa truyền thống
còn được nặn hình tai voi, có màu xanh mươn mướt bóng bẩy, thơm mùi rau
khúc đặc trưng, nồng nàn tiêu cay và ngọt mềm ba chỉ thái nhỏ. Điều đặc
biệt là vỏ bánh lúc nào cũng mỏng dính, nhưng chẳng bao giờ bị lộ nhân. Bánh khúc làng Diềm có 2 loại: nhân hành và nhân đỗ. Nhân hành cho người thích béo, nhân đỗ cho người thích thanh.
Ảnh: internet
3. Bánh tẻ làng Chờ
Cũng như nem
Bùi, bánh tẻ (hay bánh răng bừa) là một thứ quà quê ngon có tiếng ở thị
trấn Chờ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh. Món bánh tẻ chắc không ai lạ
gì, nhưng bánh tẻ làng Chờ sẽ là món khiến bạn nhớ rất lâu bởi hương vị
thơm ngon ngọt mềm của thịt, của hành, của tiêu, của mộc nhĩ và bột bánh
dẻo đặc biệt.
Ăn bánh tẻ
lúc còn nóng là chuẩn nhất, để hương vị nồng nàn của lá quyện vào hương
vị của bánh. Ngoài mắm ớt, dường như tương ớt chưa bao giờ thôi phù hợp
với loại bánh này. Bạn sẽ ăn đến chiếc thứ 4 thứ 5 mà vẫn không thấy
ngán dù nó khá là nhiều tinh bột.
4. Bánh phu thê Đình Bảng
Nhắc đến
những món đặc sản bánh trái ở Bắc Ninh, có lẽ không thể không nhắc đến
món bánh phu thê, đặc biệt là bánh phu thê Đình Bảng. Bánh phu thê (hay
xu xê) Đình Bảng tại nơi làng nghề không chỉ đẹp đầy duyên dáng, với lớp
vỏ bánh sắc vàng bao phủ lớp nhân thơm dìu dịu từ đỗ hấp chín tới, dừa
tươi trắng muốt, hạt sen quyện trong hương đường. Màu bánh đặc sắc đa
dạng, nhưng chỉ được pha từ nước quả dành dành cho màu tự nhiên, chứ
tuyệt đối không sử dụng phẩm màu.
Ảnh: instagram
Ảnh: quanhobacninh
Nếu không
phải là một người ăn kiêng đồ ngọt, bạn hoàn toàn có thể tự thưởng cho
mình đôi chiếc bánh xinh xinh. Trước khi các loại bánh Á Âu đủ kiểu dáng
hương vị ra đời, có lẽ phu thê là chiếc bánh ngọt xinh đẹp quyến rũ
nhất.
5. Chim trời
Không phải
món dân dã lâu đời, nhưng ngày nay hễ ghé qua Bắc Ninh, nhiều người vẫn
hỏi nhau tìm những quán chim trời ngon nhất, để thưởng thức đặc sản xôi
chim, chim quay, chim nướng, hấp, hầm sả tiêu xanh thuốc bắc... Không
khó để tìm thấy một quán, nhà hàng chim trời ngon ở Bắc Ninh. Có những
nơi, bạn không những vừa được thưởng thức trên tay những món chim thơm
ngon, mà còn được thưởng thức “đặc sản” quan họ do các liền anh liền chị
hát.
Ảnh: langviet
6. Cháo cá Tích Nghi
Tích Nghi là
một cái tên của quán cháo cá rất nổi tiếng ở Bắc Ninh, và là địa chỉ
quen thuộc của nhiều người dân ở đây cũng như khách ở phương xa tới.
Trong tiết trời se lạnh, thưởng thức món cháo cá có một không hai này là
một lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Cái ngon đầu tiên phải kể đến là
ngon mắt. Cháo cá Tích Nghi sánh mịn, đượm màu cá, thi thoảng là trứng
cá vàng ươm, được múc dày đặc cá. Cá ở đây rất ngon, và cô chủ chỉ nấu
cá trắm và cá chép bởi thịt thơm và rắn chắc. Hơn nữa, những con cá được
chọn rất kỹ, vừa to, vừa tươi, đánh từ ao hồ ở Bắc Ninh.
Ảnh: facebook Bích Hip
Bạn
sẽ không phải thất vọng khi ăn những miếng cá ngọt mềm, hòa lẫn mùi
thơm của tía tô, thì là và rau cải cúc đúng mùa, cùng cái vị cay tê nơi
đầu lưỡi của dấm ớt và tiêu ớt. Đặc biệt, cá lúc nào cũng còn nguyên
miếng rất to và được rút xương tỉ mỉ.
Theo Trí thức trẻ
Theo Trí thức trẻ
-
Vào bếp7 giờ trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp8 giờ trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp13 giờ trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp15 giờ trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcMón bánh dễ làm này không chỉ thích hợp làm thức ăn vào buổi sáng mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời sau giấc ngủ ngắn vào buổi chiều.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhi luộc trứng vịt lộn, bạn có thể sử dụng nguyên liệu này thay cho nước lã, đảm bảo rằng trứng sẽ ngon hơn và đảm bảo không tanh.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn giảm cân hiệu quả, hãy tham khảo thực đơn 7 ngày này nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcLên kế hoạch cho thực đơn 7 ngày trong tuần giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và đảm bảo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.
-
Loại lá nhiều tinh dầu với mùi thơm dễ chịu, giúp trẻ hóa, ngừa ung thư, rang với thịt gà ngon tuyệtVào bếp3 ngày trướcLoại lá này vị cay ngọt, tính ôn có tác dụng hoà đàm, chỉ khái, sát khuẩn và tiêu đờm, dùng chữa ho do lạnh...
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn 1 tuần cho 1 người, giúp bạn có thể ăn uống đủ chất mà không cần phải lo lắng về việc chuẩn bị các bữa ăn phức tạp.
-
Vào bếp4 ngày trướcChỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh nóng hổi lạ miệng rồi.
-
Vào bếp4 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.