Tào phớ mặn - món mới lạ bạn đã thử chưa?

Nếu như món tào phớ ngọt đã trở nên quen thuộc với bạn thì món tào phớ mặn này sẽ đem lại một hương vị mới khá lạ lẫm đó.

Nếu như món tào phớ ngọt đã trở nên quen thuộc với bạn thì món tào phớ mặn này sẽ đem lại một hương vị mới khá lạ lẫm đó.

Nguyên liệu

Phần tào phớ:

150g đậu nành khô

1200ml nước

3g đường nho (glucono delta lactone)

Phần thịt mặn:

50g thịt băm

50g nấm hương

10g hành lá

10ml dầu ăn

5ml nước tương đen

15ml nước tương nhạt

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, vải lọc

Cách làm

Bước 1

Ngâm đậu nành qua đêm cho nở. Cho đậu đã ngâm và 1200ml nước vào máy xay sinh tố hoặc máy ép nước để xay lọc lấy phần nước đậu nành.

Bước 2

Lọc lại sữa đậu nành qua một tấm vải, bỏ phần bã. Hòa tan 3g đường nho với 20ml nước lọc

Bước 3

Sữa đậu nành sau khi lọc cho vào nồi đun sôi rồi tắt lửa. Để sữa nguội bớt rồi cho đường nho vào khấy đều rồi đóng nắp nồi sữa lại đợi khoảng 10 phút cho sữa đông thành tào phớ.

Bước 4

Hành lá nhỏ riêng phần gốc và phần lá, nấm hương ngâm nở thái lát. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gốc hành vào xào thơm tiếp đó cho thịt băm và nấm hương vào đảo cùng, thêm nước tương vào đảo cho thấm gia vị. Cuối cùng thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi. Rắc thêm chút hành lá và hạt tiêu rồi tắt bếp.

Bước 5

Lấy tào phớ ra bát, thêm phần nước và thịt mặn lên trên là xong.

Thành phẩm

Từng miếng tào phớ trắng mịn bùi bùi, tan ngay trong miệng. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn khiến các thành viên trong gia đình bạn yêu thích.

Thay vì làm tào phớ ngọt thông thường bạn có thể chế biến thành món tào phớ mặn với vị thơm ngọt của thịt và nấm hương. Món ăn sẽ rất ngon nếu được ăn nóng, đặc biệt trong những ngày mưa gió lạnh.

Theo Trí thức trẻ

tào phớ

món ăn ngon


Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.