Tràng lợn xào dưa chua giòn sần sật, ai ăn cũng phải gật đầu khen ngon

Thứ năm, 30/11/2017 13:59
Tràng lợn xào dưa chua vừa có thể làm món nhậu lai rai, vừa là món ăn với cơm trắng đều rất tuyệt.

Tràng lợn xào dưa chua vừa có thể làm món nhậu lai rai, vừa là món ăn với cơm trắng đều rất tuyệt.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 nửa bộ tràng lợn (dồi trường)
- 1-2 quả cà chua
- 1 bát dưa chua
- 1 củ hành khô; vài nhánh tỏi
- 2 nhánh hành lá;  1-2 quả ớt sừng; 1 nhánh gừng
- Gia vị: 1 thìa nước mắm; 1 chút đường; Muối, bột nêm, tiêu; dầu ăn.

trang lon xao dua chua gion san sat, ai an cung phai gat dau khen ngon - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM TRÀNG LỢN XÀO DƯA CHUA

Bước 1: Tràng lợn rửa sạch, để cho ráo nước, gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi, cà chua thái múi cau, hành, tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc ngắn cho ra đĩa.

trang lon xao dua chua gion san sat, ai an cung phai gat dau khen ngon - 2

Bước 2: Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút muối, gừng thái sợi vào nồi và cho tràng lợn vào luộc khoảng 5 phút. Vớt ra ngâm tràng lợn vào chậu nước lạnh khoảng 5 phút nữa.

trang lon xao dua chua gion san sat, ai an cung phai gat dau khen ngon - 3

Bước 3: Vớt tràng lợn ra cho ráo nước sau đó đem thái khúc vừa ăn.

trang lon xao dua chua gion san sat, ai an cung phai gat dau khen ngon - 4

Bước 4: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, tiếp theo cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm tất cả tràng lợn vào xào cùng với ớt sừng, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu và đảo đều rồi xúc ra đĩa.

trang lon xao dua chua gion san sat, ai an cung phai gat dau khen ngon - 5

Bước 5: Vẫn cái chảo đó bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành băm vào phi cho thơm mới cho cà chua vào xào để cà chua chín mềm. Tiếp theo, cho dưa chua vào xào cùng, nêm chút gia vị và 1 thìa cà phê đường cho vừa miệng, xào cho dưa chín.

trang lon xao dua chua gion san sat, ai an cung phai gat dau khen ngon - 6

Bước 6: Trút tất cả tràng lợn vào cùng, đảo đều nguyên liệu rồi cho hành lá vào là tắt bếp.

trang lon xao dua chua gion san sat, ai an cung phai gat dau khen ngon - 7

Xúc tràng lợn xào dưa chua ra đĩa thưởng thức ngay lúc còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon, giòn sần sật của món ăn.

trang lon xao dua chua gion san sat, ai an cung phai gat dau khen ngon - 8

trang lon xao dua chua gion san sat, ai an cung phai gat dau khen ngon - 9

Theo Khám phá
XEM THÊM:
Ý kiến của bạn !

Truyền hình Việt NamNet