Bí quyết làm rau củ quả ngâm chua ngọt

Rau củ quả giòn, hơichua chua và có vị ngọt nhẹ, có thể ăn kèm với thịt luộc hoặc kho đều ngon.

- 2 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng vừa ăn
- Nửa thìa nhỏ muối
- Hỗn hợp pha chua ngọt: 20g muối, 30g đường cát trắng, 60ml giấm, 100ml nướclọc
- Vài tép tỏi.

Cách làm:

- Cà rốt, củ cải gọt vỏ, dưa leogiữ nguyên vỏ.

- Cà rốt, củ cải cắt thành từngmiếng dài khoảng 5 cm. Trộn vào cà rốt và củ cải nửa thìa nhỏ muối để khoảng 15phút, sau đó để nguyên không dùng tay vắt lại, đổ bỏ nước muối đi.

- Dưa leo bổ làm đôi, bỏ hạt, cắtgiống cà rốt.

- Hòa tan hỗn hợp muối, đường,giấm, và nước lọc vào bát.

- Đổ rau củ quả vào túi nylonsạch, thêm hỗn hợp giấm đường vào túi, bóp nhẹ nhàng cho thấm đều

- Tỏi bóc vỏ, thái lát vừa ăn.

Theo Ngôi sao