Giỗ tết cả năm không bằngngày rằm tháng Giêng". Xắn tay làm bánh trôi nước, cả vị chay và mặn, để giađình cùng thưởng thức, cầu cho cả năm luôn hạnh phúc, tròn đầy.

Bánh trôi nước nhân vừng đen

Nguyên liệu:

- 60gvừng đen, 20g lạc, 50g đường trắng

- 200gbột nếp, 160g nước ấm

Cách làm:

- Vừngđen và lạc rang chín vàng, để nguội.

- Cho cảvừng, lạc vào cối nhỏ của máy sinh tố xay nhuyễn, cuối cùng thêm cả đườngvào xay cùng.

- Dùngtay trộn thật đều các nguyên liệu một lần nữa với ít dầu ăn, sau đó chiathành từng viên nhỏ, chừng 15g/viên rồi cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút.

- Bộtnếp trộn cùng nước ấm, nhào dẻo tay.

- Ngắt40g bột thả vào nồi nước đang sôi đến khi trong thì lấy ra nhồi với số bộtcòn lại, chia thành từng viên nhỏ 25g.

- Nhàotừng khối bột nếp, rồi cho từng viên vừng lạc vào giữa, vo tròn mịn. Sau đóthả vào nồi nước.

- Vớibánh trôi nhân vừng đen, bạn có nấu ít nước bột sắn hơi sánh để ăn cùng. Cóthể biến tấu bằng cách xắt nhỏ ít hoa quả như táo, lê, thanh long ăn cùng.

Bánh trôi nhân thịt, rau cải cúc

Bánh nàycó thể ăn no được, nên bạn có thể phá cách một chút trong cách làm nhân đểăn cho đỡ ngán.

Với bánhtrôi nhân thịt, rau cải cúc, về phần bột bánh bạn cũng làm như trên, nếuthích có thể thêm ít bột mì vào trộn cùng. Còn thịt lợn thì xay nhuyễn, raucải cúc sau khi chần qua cũng thái nhuyễn sau đó trộn với thịt, ướp ít giavị, hạt tiêu, hành củ, dầu mè… nêm nếm vừa miệng và vo từng viên nhỏ.

TheoHàn Giang
Dân Việt