- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Phụ phẩm lò mổ đắt gấp 3 lần thịt vịt: Muốn ăn phải đặt cọc trước
Mặc dù có giá lên tới 200.000-450.000 đồng/kg, song lưỡi vịt vẫn được nhiều người săn mua về làm món nhậu
Mặc dù có giá lên tới 200.000-450.000 đồng/kg, song lưỡi vịt vẫn được nhiều người săn mua về làm món nhậu, thậm chí còn phải đặt hàng trước mới có.
Vừa sơ chế xong chỗ lưỡi vịt rồi để ráo nước cho khô trước khi tẩm ướp gia vị, chị Đoàn Mai Thư ở Bạch Mai (Hai Bà Trưng, Hà Nội) khoe: “Gần nửa cân lưỡi vịt đấy, lát cho vào nướng sa tế lại được một đĩa lưỡi vịt nướng vàng ươm, thơm phức để cả gia đình ăn tối”.
Chị Thư chia sẻ, nhà chị rất thích ăn món lưỡi vịt, vì ăn ở phần đầu lưỡi thấy mềm, phần gần cuống họng rất giòn ngon. Nhưng, ngày trước đi ăn ở nhà hàng giá khá đắt đỏ, một đôi lưỡi vịt họ thường tính 15.000 đồng, thậm chí có chỗ tính 10.000 đồng/chiếc. Thế nên, dù nghiền món này nhưng lần nào chị cũng phải gọi dè sẻn vì sợ “thủng ví”.
Lưỡi vịt được nhiều người săn mua về ăn |
Tuy nhiên, gần đây thì khác, thay bằng mua lưỡi vịt chế biến sẵn với giá đắt đỏ, chị đặt mua lưỡi vịt sống để về tự chế biến. Giá theo đó rẻ hơn rất nhiều, chỉ khoảng 250.000-280.000 đồng/kg tùy đợt. Song, so với giá thịt vịt thì lưỡi vịt đắt hơn gấp khoảng 4-5 lần.
“Món lưỡi vịt này không hiếm nhưng vẫn phải đặt mua trước vì hay cháy hàng”. Chị cho biết, một tuần chị phải đặt 2-3 lần, mỗi lần 0,5-1kg để về chế biến thành món lưỡi vịt sapo, nướng, rang muối hay ngâm sả ớt, thậm chí có hơn chỉ đơn giản là cho vào luộc mà ai ăn cũng khen ngon.
Thừa nhận, chị Lê Đặng Phương ở Hoàng Hoa Thám (Ba Đình, Hà Nội) nhận xét, món lưỡi vịt có giá khá đắt nhưng ngon. Đặc biệt, lần nào mua chị cũng phải đặt trước không sợ hết.
“Vịt quay cả con mà giá chỉ có 150.000 đồng, trong khi lưỡi vịt giá lên tới 280.000 đồng/kg đã làm sạch. Còn loại đã chế biến có khi lên đến gần 500 ngàn. Mà có hôm 8 giờ sáng gọi điện đặt mua lưỡi chủ hàng đã báo hết rồi. Thế nên cứ phải canh để đặt hàng nếu muốn ăn”, chị nói.
Lưỡi vịt trên thị trường có giá dao động từ 200.000-450.000 đồng/kg tùy loại |
Trên thị trường, lưỡi vịt đang được bán với các mức giá khác nhau. Nhiều nơi bán theo cái, giá 10.000 đồng/cái hoặc 15.000 đồng/2 cái chế biến sẵn, hay 160.000 đồng/hộp lưỡi vịt ngâm sả ớt. Nếu bán theo cân, giá dao động từ 200.000-280.000 đồng/kg tùy loại, thậm chí, giá tới 450.000 đồng/kg đối với lưỡi vịt đã được làm sẵn về chỉ việc cho vào nấu.
Trao đổi với PV, anh Nguyễn Văn Hiền, một đầu mối bán lưỡi vịt ở Thanh Xuân (Hà Nội), cho hay, lưỡi vịt bán trên thị trường đa phần đều là hàng tươi sống có theo ngày, được các anh gom mua từ các lò giết mổ về bán buôn cho các nhà hàng hoặc bán lẻ cho khách.
Theo đó, giá cả thường phụ thuộc vào khách mua buôn hay mua lẻ. Nếu mua buôn giá chỉ 120.000 đồng/kg, còn mua lẻ giá 250.000 đồng/kg (hàng đã làm sạch). Song, dù mua buôn hay mua lẻ thì cũng phải đặt hàng trước một ngày.
Lưỡi vịt nhỏ như ngón tay trỏ, thế nên phải tầm 60-70 cái lưỡi vịt mới được 1kg. Do đó, để gom đủ hàng cho các khách, anh phải gom mua từ nhiều lò mổ khác nhau.
“Một ngày tôi gom được khoảng 50-60kg lưỡi vịt để đủ đổ cho các mối nhà hàng quán ăn, số dư ra chưa đầy chục cân bán lẻ cho các khách đã đặt trước. Còn khách không đặt trước mà gọi điện hỏi muốn mua ăn ngay trong ngày tôi đều từ chối vì không có hàng sẵn”, anh nói.
Theo anh Hiền, ở lò giết mổ, lưỡi vịt được coi là phụ phẩm giống như lòng, mề vịt. Nhưng, lưỡi vịt ăn ngon, chế biến được thành nhiều món nên được dân chuộng ăn, nhất là đối với dân nhậu. Giá lưỡi vịt từ đó cũng khá đắt đỏ.
Theo VietNamNet
-
Mua sắm3 giờ trướcLàm đẹp là một trong những lĩnh vực hàng đầu mà các chị em quan tâm. Tuy nhiên, cũng rất nhiều người do nhẹ dạ đã mất hàng chục triệu, thậm chí cả trăm triệu vì mạnh tay chi tiền mua “combo trọn gói”.
-
Mua sắm8 giờ trước“Hầu như ngày nào tôi cũng bán được 200 – 300 chiếc bánh trứng kiến, thi thoảng có hôm bận không tư vấn được cho khách nhiều thì bán được chừng vài chục cái thôi”.
-
Mua sắm11 giờ trướcGiá xăng trong nước tại kỳ điều hành ngày mai (25/4) được dự báo giảm theo giá thế giới. Nếu không tác động đến Quỹ bình ổn thì giá xăng có thể giảm từ 270-300 đồng/lít. Theo đó, giá xăng RON 95 có thể mất mốc 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm11 giờ trướcGiá vàng hôm nay 24/4/2024 trong nước vàng SJC tăng dữ dội, lên tới 800 nghìn (mua) và 500 nghìn (bán), lên sát 84 triệu đồng/lượng. Giá vàng trên thế giới hồi phục sau khi lao dốc xuống đáy 3 tuần.
-
Mua sắm15 giờ trướcMăng cụt xanh giá 100.000 đồng/kg khoảng 9-10 trái, loại gọt vỏ sẵn đến 600.000 đồng/kg nhưng vẫn được chốt đơn ào ào bởi món gỏi gà măng cụt đã sốt trở lại.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng miếng trong nước sáng nay giảm mạnh rồi tăng trở lại vào buổi chiều. Tại các cửa hàng vàng, người dân xếp hàng chờ mua vàng nhẫn nhiều, song một số nhà buôn cho hay vẫn không đông như các đợt trước và có nhiều người đến chỉ để... quan sát.
-
Mua sắm1 ngày trướcThiên nhiên Việt Nam ẩn chứa rất nhiều bảo vật tự nhiên quý giá, chăm chỉ săn lùng ắt đổi đời lên hương.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (23/4) tiếp đà giảm mạnh. Có thương hiệu từ đầu tuần đến nay giảm tới 2 triệu đồng, rời xa dần mốc 75 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 23/4/2024 trong nước vàng SJC giảm mạnh tới 1,2 triệu đồng, còn 82,3 triệu đồng/lượng (bán ra) chờ tin tức từ phiên đấu thầu vàng. Giá vàng thế giới tiếp tục bốc hơi do làn sóng bán tháo chốt lời.
-
Mua sắm1 ngày trướcNgân hàng Nhà nước giảm giá tham chiếu đấu thầu vàng xuống 80,7 triệu đồng/lượng cho phiên sáng nay 23/4. Tuy nhiên, cần giảm thêm một tiêu chí khác để nhiều đơn vị sẵn sàng đấu thầu.
-
Mua sắm2 ngày trướcThời điểm này, ve sầu non được rao bán rất nhiều trên chợ mạng, mức giá bán dao động từ 300.000 – 500.000 đồng/kg.
-
Mua sắm2 ngày trướcỞ các miền quê có một thứ lá tưởng như bỏ đi nhưng khi phơi khô lại có giá đắt đỏ 400.000 đồng/kg, khi đem uống thậm chí còn rất tốt cho sức khỏe.
-
Mua sắm2 ngày trướcHà Nội thuộc top những thủ đô khó mua nhà nhất thế giới khiến nhiều người chật vật tìm nơi an cư. Mong muốn có một mái nhà càng xa vời khi Hà Nội nhiều năm đứng đầu cả nước về mức chi phí đắt đỏ.
-
Mua sắm2 ngày trướcDo không có đủ số lượng thành viên đăng ký dự thầu và chuyển tiền đặt cọc đúng quy định, Ngân hàng Nhà nước hủy buổi đấu thầu sáng nay và chuyển sang sáng mai (23/4).