- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách phân biệt tổ yến thật và tổ yến giả
Để không bị lừa, bị nhầm lẫn trước thị trường yến sào hỗn loạn, bạn cần biết cách phân biệt tổ yến thật và giả.
Yến sào (tổ yến) là món ăn cực kỳ bổ dưỡng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và đắt tiền. Vì thế, trên thị trường ngày càng xuất hiện nhiều hàng giả, hàng nhái rất tinh vi, người không tinh, không sành sẽ dễ mua nhầm, dẫn đến tiền mất tật mang.
Người tiêu dùng thông mình cần biết cách phân biệt tổ yến thật và giả. (Ảnh: Dao Insights)
Bạn biết cách phân biệt tổ yến thật và tổ yến giả dưới đây để không bị lừa và để các gian thương không có cơ hội làm ăn bất chính.
Cách phân biệt tổ yến thật và giả
Bạn có thể nhận biết tổ yến thật hay giả qua các yếu tố sau.
Hình dạng bên ngoài của tổ yến
Tổ yến thật có hình dạng đan xen chồng chéo như xơ mướp, uốn thành hình vòng cung, trông khá khô và xơ. Tổ yến thật tạo cảm giác chắc tay khi cầm, vành tổ mỏng nhưng thân tổ lại dày để có khả năng bám chặt vào vách đá.
Tổ yến thật có kích thước không đồng đều, độ dày mỏng khác nhau do được hình thành tự nhiên. Khi soi yến thật dưới ánh nắng, chúng ta nhìn thấy ánh sáng xuyên qua, có màu trắng đục.
Trong khi đó, tổ yến giả thường có dạng hình nguyên khối, bề mặt tương đối đồng đều, mềm mại, các thớ tổ được phân bố gọn gàng, rất công phu và tinh xảo. Khi cầm trên tay, tổ yến giả rất nhẹ và trông thô hơn yến thật rất nhiều.
Sợi yến giả nhìn mềm mại hơn, khi soi dưới ánh nắng thì sẽ thấy có màu trong suốt do được làm từ tinh bột, lòng trắng trứng...
Màu sắc tổ yến
Tổ yến trắng thật có màu trắng đục, đôi khi ngả vàng, có mùi vị hơi tanh của nước bọt chim yến. Tổ yến trắng giả: có mùi hôi của chất tẩy trắng, màu trắng sáng, trong.
Tổ yến huyết thật có màu đỏ tươi hoặc vàng cam, mùi thơm đặc trưng. Yến huyết giả có mùi tanh nồng và thường đỏ thẫm.
Mùi
Ngửi mùi cũng là cách phân biệt tổ yến thật và tổ yến giả. Tổ yến thật thường có mùi tanh, mùi ẩm mốc rất đặc trưng, để lâu vẫn không thay đổi. Mùi ẩm mốc của yến thật không phải là dấu hiệu yến kém chất lượng, mà là mùi đặc trưng do tổ được hình thành trong thiên nhiên. Đặc biệt sau khi chưng lên, mùi tanh đặc trưng của yến vẫn không bị mất đi.
Tổ yến giả khi ở trạng thái khô có mùi tanh của mực, cá; khi chưng lên sẽ không còn mùi đặc trưng nữa, thậm chí có mùi hắc của chất tẩy trắng.
Ngửi mùi cũng là cách phân biệt tổ yến thật và tổ yến giả. (Ảnh: Zii Yến)
Độ đàn hồi
Bạn hãy cảm nhận độ đàn hồi của tổ yến bằng cách dùng tay bóp nhẹ. Tổ yến thật có độ giòn cao, dễ gãy vụn; còn tổ yến giả có độ đàn hồi nhất định và sẽ vỡ thành từng khối.
Độ nở của yến
Thêm một cách phân biệt tổ yến thật - giả: Kiểm tra độ nở của yến. Tổ yến thật khi được đun sôi thì sẽ có mùi tanh đặc trưng, sợi yến nở ra nguyên vẹn. Thậm chí khi được sử dụng để nấu món súp và đun trong thời gian dài, yến cũng không tan, nhão.
Còn tổ yến giả khi đun sôi sẽ có mùi hắc của hóa chất. Sợi yến nở ít, thậm chí còn ngót đi do bị tan ra và nhão rất nhanh bởi cấu tạo từ tinh bột. Tổ yến có được làm giả tinh vi đến mấy thì khi đun sôi khoảng năm phút cũng bị tan ra.
Ngâm tổ yến vào nước
Khi ngâm vào nước, tổ yến thật sẽ nở gấp đôi, dùng tay khuấy đều ta sẽ thấy hiện tượng sủi bọt trên bề mặt nước.
Tổ yến giả vì đã qua xử lý nên khi ngâm không còn nở nhiều, lúc khuấy đều sẽ thấy nước bị đục do được cấu tạo từ tinh bột và phụ gia.
Theo VTC.vn
-
Mẹo vặt1 giờ trướcNhiều người thắc mắc, khi ăn tôm có nhất thiết phải loại bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm hay không, đường chỉ tôm đó thực chất là gì...
-
Mẹo vặt6 giờ trướcDùng nước vo gạo để tưới cây là phương pháp chăm bẵm cây được nhiều người truyền tai nhau, nhưng có nên dùng nó để tưới trực tiếp ngay khi vo gạo?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcThông tin dưới đây sẽ giúp ích cho bạn khi tới ở một nơi không phải là ngôi nhà quen thuộc của mình.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcHành động tưởng như vô nghĩa song thực tế lại có công dụng trong việc tiết kiệm ví tiền cho chính người dùng, đặc biệt vào mùa hè.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt; thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNước từ điều hòa có nhiều tác dụng mà bạn không ngờ tới.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcMùa hè nóng bức là thời điểm nhu cầu sử dụng đá tăng cao. Tuy nhiên, việc làm đá tốn nhiều điện năng và ảnh hưởng đến hóa đơn tiền điện của gia đình bạn.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNhiều người thường bỏ đường vào khi luộc ngô để ngô ngon ngọt hơn nhưng đó không phải cách mà đầu bếp hàng đầu sẽ làm.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcHành tây là một nguyên liệu phổ biến trong gian bếp Việt, góp phần tạo nên hương vị đậm đà cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn hành tây.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcRửa nồi cơm điện tưởng chừng là một công việc rất đơn giản nhưng thực tế vẫn nhiều người làm sai.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNếu không có dao hoặc không muốn dùng dao, bạn có thể áp dụng cách bóc vỏ măng cụt này không những vừa nhanh mà còn vô cùng tiện lợi.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNhiều người sử dụng điều hòa theo thói quen mà không để ý những tác hại của nó đối với
-
Mẹo vặt3 ngày trướcChỉ với một vài thay đổi, bạn đã có thể giảm bớt "áp lực" cho hóa đơn tiền điện cuối tháng.