- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mẹo chọn quả ngon cho món trà mãng cầu
Chỉ cần nhớ mẹo này, bạn sẽ chọn được mãng cầu ngon để làm trà mãng cầu hoặc sinh tố mãng cầu.
Trào lưu uống trà mãng cầu giải khát khi hè sang vẫn chưa hạ nhiệt, nhiều người tự tay tìm mua mãng cầu tươi về tự pha chế thành các công thức đồ uống theo cách riêng. Tuy nhiên, mãng cầu xiêm là đặc sản miền Nam, khi vận chuyển tới các vùng khác trong cả nước, không phải ai cũng biết cách lựa những quả tươi ngon, chất lượng tuyệt hảo để làm nên thành phẩm thức uống ưng ý.
Mãng cầu xiêm đang vào mùa nhưng cần nắm rõ một vài mẹo giúp chọn được những trái tươi ngon nhất có thể.
Ngay cả người dân sinh sống tại Nam Bộ, đâu phải ai cũng có thời gian tới tận miệt vườn để chọn được những quả mãng cầu xiêm đúng ý. Nắm rõ vài mẹo sau, bạn hoàn toàn có thể tự tay chọn được mãng cầu xiêm tươi ngon từ chủ buôn.
Mẹo chọn mua mãng cầu xiêm ngon
Quan sát vỏ ngoài
Muốn chọn được mãng cầu ngon, bạn cần quan sát phần vỏ ngoài. Bước này chưa tuyệt đối nhưng mẹo này giúp bạn nhanh chóng tìm được quả mãng cầu ưng ý đến khoảng 70%.
Phần vỏ da cần tươi, màu xanh vàng nhạt, láng bóng. Gai cần to mềm, khoảng cách giữa các gai phải rộng. Những quả này đã chín, múi mọng và ngọt lại ít hạt. Lột vỏ những quả này rất dễ. Với loại mãng cầu chín tự nhiên này, làm trà, sinh tố hay mứt đều ngon. Tuy nhiên, loại mãng cầu này lại không thể vận chuyển đi xa, chúng sẽ nhanh bị hỏng.
Nên chọn loại mãng cầu chín tới, da căng, gai thưa và mềm.
Những quả mãng cầu da xanh đậm, cứng là còn non. Chúng chưa đủ vị ngon đậm đà, thậm chí còn chưa dậy mùi thơm. Nhiều quả đương độ chín, kích thước to, đẹp mã nhưng chưa chắc ngon vì chúng chưa chín đủ độ.
Mãng cầu quá xanh khi vận chuyển đi xa mới đảm bảo chúng không bị dập nát, để được lâu. Tuy nhiên, hương vị chúng không ngon, thậm chí khi chín ép mang pha đồ uống sẽ có vị nhạt nhẽo.
Bởi vậy, bạn nên tránh mua những quả mãng cầu xiêm có vỏ ngoài xanh đậm hoặc xám xanh. Trên thân chúng có màu loang lổ, không đều. Vỏ quả không bóng láng mà sần sùi. Do chúng còn xanh nên đều không nên mua.
Nhìn vào gai mãng cầu xiêm
Cũng là phần gai, nhưng gai mãng cầu xiêm không cứng như sầu riêng, có thể chạm vào để phân biệt dễ dàng hơn. Với mãng cầu chín tới, hương vị thơm ngon sẽ có phần gai mềm, mắt to với khoảng cách gai thưa rộng.
Những quả gai nhọn cứng, màu xanh xanh đậm là quả còn non.
Với những quả gai nhọn, cứng và sát nhau là quả còn non, xanh, thậm chí chúng còn vị chát. Thường sẽ bị ép chín để bán hoặc vận chuyển đi xa.
Nhìn chung, mua mãng cầu xiêm cần đúng mùa, chọn quả có vỏ bóng, vàng nhạt, gai to và thưa. Có thể mất chút thời gian nhưng bù lại bạn sẽ có ly trà mãng cầu thơm ngon tuyệt hảo hơn cả.
Xem độ cứng mềm
Thêm một mẹo nhỏ khi mua mãng cầu xiêm là bạn có thể dùng tay nắn thử quả để cảm nhận độ cứng mềm. Nếu vỏ ngoài quá cứng thì chúng còn non và xanh. Nếu vỏ ngoài quá mềm thì chúng đã chín nẫu, dễ bị úng và mùi sẽ nồng, hỏng ở bên trong.
Ngoài ra, bạn có thể vỗ nhẹ vào quả. Nếu chúng phát ra âm thanh vang, to thì chứng tỏ bên trong quả rỗng nhiều, ăn không ngon.
Dùng tay ấn vào để kiểm tra mức độ cứng, mềm của mãng cầu xiêm.
Nên chọn đúng mùa?
Đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi mua mãng cầu xiêm. Phần lớn, mọi người đều biết rằng, mùa nào thức ấy không chỉ giúp bạn mua được sản phẩm tươi ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Trái mùa thường sẽ phải đối mặt với nguy cơ mua phải các loại hoa quả chứa nhiều hoá chất, chất bảo quản hơn.
Không nên chọn những quả dáng như này, quả ít thịt, lại dễ lép, không ngọt. Nên chọn những quả thuôn, to, nở đều.
Bởi vậy, khi mua mãng cầu xiêm, bạn cũng nên chọn đúng mùa. Khi ấy, mãng cầu có hương vị tuyệt phẩm nhất, giá cả cũng phải chăng. Thường thì mãng cầu thu hoạch 2 vụ trong năm: ngon nhất vào khoảng tháng 5 đến tháng 8 và tháng 11 đến tháng 1 năm sau. Với khoa học kỹ thuật hiện đại như ngày nay, mãng cầu có thể cho quả quanh năm. Chưa kể đến một số loại mãng cầu nhập khẩu.
Mãng cầu xiêm đúng mùa lúc nào cũng cho hương vị tươi ngon, thơm
Mãng cầu đúng mùa lúc nào cũng có phần thịt quả mềm thơm, trắng mọng, thịt quả chắc, không bị nhũn nát mà còn hạn chế được nhiều thuốc ép chín. Mãng cầu trái vụ thường không ngon, phần thịt bên trong sẽ chua mà khô, thớ quả rời rạc.
Chúc bạn chọn được trái mãng cầu xiêm ngon khi áp dụng những mẹo trên nhé!
Theo Phụ Nữ Việt Nam
-
Mẹo vặt2 giờ trướcNhiều người thắc mắc, khi ăn tôm có nhất thiết phải loại bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm hay không, đường chỉ tôm đó thực chất là gì...
-
Mẹo vặt8 giờ trướcDùng nước vo gạo để tưới cây là phương pháp chăm bẵm cây được nhiều người truyền tai nhau, nhưng có nên dùng nó để tưới trực tiếp ngay khi vo gạo?
-
Mẹo vặt1 ngày trướcThông tin dưới đây sẽ giúp ích cho bạn khi tới ở một nơi không phải là ngôi nhà quen thuộc của mình.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcThói quen cho thịt bò vào xào khi dầu sôi, chảo nóng trên thực tế lại khiến thịt bò dễ dính, dễ cháy và dai hơn.
-
Mẹo vặt1 ngày trướcHành động tưởng như vô nghĩa song thực tế lại có công dụng trong việc tiết kiệm ví tiền cho chính người dùng, đặc biệt vào mùa hè.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt; thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNước từ điều hòa có nhiều tác dụng mà bạn không ngờ tới.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcMùa hè nóng bức là thời điểm nhu cầu sử dụng đá tăng cao. Tuy nhiên, việc làm đá tốn nhiều điện năng và ảnh hưởng đến hóa đơn tiền điện của gia đình bạn.
-
Mẹo vặt2 ngày trướcNhiều người thường bỏ đường vào khi luộc ngô để ngô ngon ngọt hơn nhưng đó không phải cách mà đầu bếp hàng đầu sẽ làm.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcHành tây là một nguyên liệu phổ biến trong gian bếp Việt, góp phần tạo nên hương vị đậm đà cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn hành tây.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcRửa nồi cơm điện tưởng chừng là một công việc rất đơn giản nhưng thực tế vẫn nhiều người làm sai.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNếu không có dao hoặc không muốn dùng dao, bạn có thể áp dụng cách bóc vỏ măng cụt này không những vừa nhanh mà còn vô cùng tiện lợi.
-
Mẹo vặt3 ngày trướcNhiều người sử dụng điều hòa theo thói quen mà không để ý những tác hại của nó đối với
-
Mẹo vặt3 ngày trướcChỉ với một vài thay đổi, bạn đã có thể giảm bớt "áp lực" cho hóa đơn tiền điện cuối tháng.