- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bất ngờ xuất hiện loại ốc lạ thơm mùi thuốc Bắc được chị em lùng mua
Những con ốc này có mình dẹp, miệng loe, thức ăn chính của chúng là những loại cây cỏ mọc hoang trên núi, trong đó có cả những cây thuốc quý nên khi ăn có vị thơm đặc biệt.
Nếu như người tiêu dùng khá quen thuộc với các loại ốc sống ở vùng nước ngọt như ốc vặn, ốc nhồi hay các loại ốc biển như ốc hương, ốc móng tay thì những năm gần đây, các bà nội trợ lại tìm mua bằng được loại ốc lạ, sống trên cạn và có vị thuốc Bắc.
Ốc núi có hình dáng khá lạ thu hút chị em nội trợ.
Chỉ xuất hiện vào mùa mưa hàng năm nên dù có giá khá cao, từ 70-100.000 đồng/kg nhưng loại ốc này vẫn thu hút sự quan tâm, đặt mua của đông đảo chị em.
Chị Chu Thị Thủy, trú tại Bắc Từ Liêm (Hà Nội) cho biết, chị được ăn loại ốc này khi đi du lịch Ninh Bình cách đây 5 năm và không thể quên được mùi vị đặc biệt của nó. Vì vậy, cứ đến mùa ốc núi là chị lại tìm mua bằng được về chế biến.
“Đợt đó tôi đi thăm rừng Cúc Phương, thấy người dân bán nhiều lắm nhưng không biết cách ăn. Khi về khách sạn thì được thưởng thức món ốc núi xào me rất đặc biệt, ăn một lần mà nhớ mãi. Con ốc mình dày, ăn bùi bùi, giòn, ngon lại hơi thoang thoảng mùi thuốc Bắc”, chị Thủy nói.
Mỗi kg ốc núi có giá từ 70-100.000 đồng.
Là loại ốc hiếm lại khá lạ nên muốn mua, chị Thủy phải đặt trước cả tuần với giá từ 70-100.00 đồng/kg tùy đợt. Dù ốc núi có giá cao ngang ngửa với các loại ốc biển và đắt gấp nhiều lần ốc vặn nhưng chị Thủy vẫn tìm mua.
Anh Nguyễn Huy Cường, người chuyên thu mua ốc núi khu vực huyện Tam Điệp (Ninh Bình) cho biết, ốc núi thường có ở các thung ở vùng núi đá vôi vì chúng sống trong hang đá, dưới lớp lá dày và ăn các lá cây rừng, trong đó có các loại thuốc quý.
Loại ốc này chỉ xuất hiện vào mùa mưa, từ tháng 4 đến tháng 9 hàng năm. Thời gian còn lại, chúng ngủ đông dưới lớp lá khô hoặc khe đá.
“Ốc núi thường chui ra kiếm ăn vào ban đêm, nhất là sau những cơn mưa rào. Muốn bắt được ốc, người dân thường đi theo nhóm từ 2-4 người trong vài ngày, trèo đèo lội suối, tay cầm đèn pin và bao tải, khi nào đủ chuyến họ mới ra khỏi rừng và mang đến điểm thu mua”, anh Cường nói.
Ốc núi hấp xả và lá chanh.
Theo anh Cường, tùy vào thời tiết mà số lượng anh thu mua được ít hay nhiều. Vào những ngày nắng nóng, ốc ẩn sâu dưới lớp lá dày hoặc vào khe đá nên khó bắt, có ngày chỉ được vài cân nhưng sau mỗi trận mưa lớn, có người bắt được cả chục kg sau 1 đêm.
Giá ốc núi cũng cao thấp tùy đợt, như những năm trước, ốc khai thác được chỉ phục vụ khách du lịch và các nhà hàng, khách sạn, homestay. Tuy nhiên, 2 năm gần đây, do ảnh hưởng của Covid-19 nên ốc được anh thu mua của bà con “đi rừng” về rồi giao buôn cho các đầu mối của các tỉnh với giá từ 60-80.000 đồng/kg để bán lẻ cho người dân.
Loại ốc này có ruột khá to, khi ăn có mùi thơm của thuốc Bắc.
Nói về các món chế biến từ ốc núi, anh Cường cho hay, khi sơ chế, không cần ngâm lâu bằng nước sạch như các loại ốc khác mà chỉ cần rửa sạch lớp vỏ rồi chế biến và ăn cả ruột.
“Ngon nhất và giữ được đúng vị nhất của ốc núi là món ốc núi hấp lá gừng, tiếp đến là xào xả ớt, xào me hoặc nướng. Thịt ốc núi dai, giòn, bùi bùi, ngọt ngọt, thậm chí có con còn hơi nhặng nhặng đắng, tùy thuộc vào loại lá thuốc chúng ăn vào. Vì vậy khi thưởng thức, cần nhai kỹ để cảm nhận đầy đủ hương vị đặc biệt của loại ốc này”, anh Cường nói thêm.
Theo Dân Việt
-
Mua sắm15 giờ trướcCác thương nhân Trung Quốc đã chính thức sang thu mua vải thiều năm nay. Loại quả đặc sản này cũng bắt đầu vào vụ thu hoạch, nông dân hái vải sớm bán được với giá cao chót vót.
-
Mua sắm23 giờ trướcGiá vàng hôm nay 19/5/2024 trên thị trường thế giới chốt tuần thứ 2 tăng, trên mốc 2.400 USD/ounce. Giá vàng trong nước tăng theo, trên mốc 90 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcLoại sầu riêng mini chỉ khoảng 3 lạng/quả đang được rao bán nhiều với giá chỉ từ 50.000 đồng/quả.
-
Mua sắm1 ngày trướcVới xu hướng tăng nhanh như hiện tại, giá vàng thế giới sớm phá kỷ lục cao nhất mọi thời đại là 2.431,29 USD/ounce được thiết lập ngày 12/4.
-
Mua sắm1 ngày trướcThị trường bất động sản Hòa Lạc nóng rẫy trong gần một tháng qua, mức giá giao dịch cao vút, thậm chí môi giới còn khoe có lô chốt thành công đã vượt 100 triệu đồng/m2. Nhiều nhà đầu tư sợ bị thổi giá phải rút lui khỏi thị trường.
-
Mua sắm1 ngày trướcNếu bạn dùng ngón tay ấn vào khu vực xương sống của loài côn trùng này, sẽ có một mùi hương khó ngửi được bắn ra từ “cửa sau” của chúng.
-
Mua sắm2 ngày trướcThời gian qua, từ nhiều nguồn thông tin cho thấy thị trường bất động sản đã ấm dần lên, nhiều khu vực đất nền giá đã tăng và có giao dịch sôi động trở lại. Nhiều người băn khoăn, thị trường nhà đất đã ấm trở lại hay chỉ là sốt ảo?
-
Mua sắm2 ngày trướcCận lễ Phật Đản năm 2024, do nhu cầu thị trường tăng mạnh nên giá hoa cúc ở TP Đà Lạt và vùng phụ cận tăng vọt, cao gấp nhiều lần so với giá hoa hồng.
-
Mua sắm2 ngày trướcSau thời gian tăng "nóng", thị trường chung cư Hà Nội gần đây hạ nhiệt khi giá bán ngừng tăng và giao dịch sụt giảm.
-
Mua sắm2 ngày trướcThị trường bất động sản Hòa Lạc nóng rẫy trong gần một tháng qua, mức giá giao dịch cao vút, thậm chí môi giới còn khoe có lô chốt thành công đã vượt 100 triệu đồng/m2. Nhiều nhà đầu tư sợ bị thổi giá phải rút lui khỏi thị trường.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 17/5/2024 trong nước vàng miếng SJC giảm nhẹ mất mốc 90 triệu đồng/lượng sau phiên đấu thầu vàng hôm 16/5. Giá vàng quốc tế cũng quay đầu giảm do triển vọng kinh doanh sản xuất của Mỹ trong tháng 5 thấp hơn nhiều so với tháng trước.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá lợn hơi tại nhiều địa phương sắp chạm mốc 70.000 đồng/kg. Với mức giá này, các 'đại gia' chăn nuôi thu lãi khủng khi tiết lộ giá thành sản xuất ở mức khá thấp.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá xăng dầu hôm nay 17/5/2024 trên thị trường quốc tế nối dài đà tăng từ 2 phiên giao dịch trước. Còn tại thị trường trong nước, giá xăng được điều chỉnh giảm, giá dầu tăng từ chiều qua.
-
Mua sắm3 ngày trướcCuối năm ngoái, loại mít này được thương lái thu mua tại vườn với mức giá lên đến hơn 100.000 đồng/kg. Nay, giá bán tại vườn chỉ còn 28.000 đồng/kg.