- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Đặc sản Xứ Nghệ. chuột đồng nức tiếng 'có một không hai', sẵn tiền đâu dễ mua
Huyện lúa Yên Thành (Nghệ An) từ lâu được người dân gắn với biệt danh là "dân thịt chuột", bởi đây là vùng quê nổi tiếng có món thịt chuột đồng nức tiếng "có một không hai".
Những ngày này, khi đi qua một số cánh đồng lúa ở huyện Yên Thành, sẽ dễ dàng bắt gặp từng nhóm từ người lớn đến trẻ con săn chuột trên đồng. Sau những ngày mưa lụt, nước ở các cánh đồng dâng lên khiến chuột đồng phải tìm chỗ để tránh hoặc chui vào các hang ở bờ ruộng để trú ngụ . Lúc này cũng là thời điểm thích hợp để những thợ săn chuột "hành nghề".
Cứ mỗi sau mùa vụ, người dân lại đổ xô ra đồng để săn bắt chuột.
Dụng cụ để săn chuột cũng rất đơn giản gồm: cuốc, xô múc nước và một chiếc bao để đựng chuột. Theo những thợ săn có kinh nghiệm, muốn săn được chuột hiệu quả thì phải biết tập tính của nó như: nơi thường trú ngụ nhiều, bắt chuột vào thời gian nào là hợp lý...
Trung bình mỗi nhóm thợ săn thường có 3 - 4 người.
Thông thường có rất nhiều cách để bắt chuột đồng hiệu quả như: Đổ nước, dùng cuốc đào hoặc lợi dụng mực nước ngập sau mưa lớn chuột sẽ chủ động ra khỏi hang trèo lên các gò đất, cây xanh...
Đối với cách đổ nước, hang chuột thường có rất nhiều ngách, người săn chuột chỉ cần lấy đất dẻo hoặc bùn non bịt các ngách còn lại rồi chọn hang chính lấy xô múc nước đổ vào. Khi hang đầy nước khiến chuột bị ngạt, chuột tìm cách ra ngoài.
Sau khi tìm được hang chuột, mọi người sẽ đào khoét miệng hang và múc nước đổ vào hang. Khi nước ngập các ngóc ngách trong hang, chuột sẽ chạy ra.
Lúc này, đa số chuột đã bị ướt lông nên khó chạy nhanh nên người bắt sẽ dễ dàng. Tuy nhiên cũng có những con lao nhanh ra khỏi hang rồi nhảy xuống ruộng tìm đường thoát thân khiến việc tìm kiếm của các thợ săn gặp không ít khó khăn.
Đối với cách dùng cuốc đào thì nhóm thợ săn thường "bày binh bố trận" trước. Một người sẽ dùng cuốc đào hang còn 3 -4 người đứng xung quanh chờ chuột ra bằng nhiều cách để bắt như: dùng tay không, gậy gộc đánh chết... Bên cạnh đó, phương pháp lợi dụng chuột bị ngập nước sẽ leo lên cây, các gò đất cao nên khi bắt cũng rất hiệu quả.
Gặp mùa nước dâng, chuột sẽ leo lên cây, các gò đất cao nên việc săn bắt sẽ dễ dàng hơn.
Theo tập tính, chuột đồng thường sống theo tập thể, vì vậy mà có những hang chỉ có 2 - 3 con, nhưng có những hang có thể chứa khoảng 10 - 15 con.
Anh Thái Hữu Thập (SN 1980, trú tại xã Xuân Thành, huyện Yên Thành), một tay săn chuột có tiếng trong vùng cho biết: "Cứ sau mỗi mùa gặt, tôi và anh em lại ra các cánh đồng để săn chuột. Sau vụ mùa, chuột rất béo nên được chế biến thành các món nhậu rất thích hợp. Trung bình một ngày bỏ ra 2 giờ đồng hồ sẽ bắt được 3- 5 kg chuột là chuyện bình thường".
Không chỉ người lớn, trẻ con ở vùng này đã quá quen thuộc với việc săn bắt chuột.
Mặc dù mới chỉ 15 tuổi, nhưng em Phan Trọng Khánh (trú tại xã Quang Thành, huyện Yên Thành) đã trở thành 1 thợ săn chuột khá lành nghề.
Khánh kể: "Từ nhỏ em đã theo chân các anh, các bác ra đồng để săn bắt chuột nên bây giờ đã thành thói quen. Việc bắt chuột vừa ngăn chúng phá hoại mùa màng vừa có những món ăn bổ dưỡng".
Chuột là loài gặm nhấm sống ở những nơi thoáng mát, chủ yếu ăn các thức ăn nông sản và các thức ăn trong tự nhiên như: cua, ốc… nên rất béo và dinh dưỡng.
Những người thợ săn chuột ở vùng quê này cho hay, chuột sau khi bắt về sẽ được thui rơm vàng, rồi bắt đầu tiến hành lột da, cắt bỏ phần đầu, đuôi, chân.
Món chuột xào sả ớt cuốn với lá cải cay được nhiều người ưa chuộng.
Tùy vào sở thích mỗi người mà thịt chuột được chế biến thành nhiều món khác nhau như: chuột xào sả ớt cuốn với lá cải cay, chuột nấu giả cầy, chuột nướng, chuột rim xúc bánh đa…
Thịt chuột hiện nay không phải chỉ là thực phẩm ăn hàng ngày của các gia đình ở thôn quê mà còn là những món ăn "đặc sản" mà ở thành phố nhiều người cũng rất ưa thích.
Theo Dân Trí
-
Mua sắm7 giờ trướcDù kích thước siêu nhỏ nhưng bên trong những quả mít này lại rất nhiều múi, màu vàng ươm, vì thế được khách hàng ưa thích.
-
Mua sắm12 giờ trướcGiá vàng hôm nay 25/5/2024 trên thị trường thế giới đảo chiều giảm phiên cuối tuần. Giá vàng miếng SJC bất động, giữ nguyên ở mốc 89,5 triệu đồng/lượng (bán ra) trước thông tin thanh tra hoạt động kinh doanh vàng.
-
Mua sắm14 giờ trướcSau một thời gian món gỏi gà măng cụt gây "bão mạng", giúp các nhà vườn đắt hàng thì tới vụ thu hoạch năm nay, thủ phủ của loại trái cây này lại rơi vào cảnh mất mùa.
-
Mua sắm1 ngày trướcĐể có những tác phẩm hoa giấy đẹp, độc đáo, cô gái trẻ mắc căn bệnh xương thủy tinh phải nỗ lực và học hỏi không ngừng. Giá bán mỗi tác phẩm từ vài chục nghìn đến vài triệu đồng.
-
Mua sắm1 ngày trướcNghe thông báo trúng thưởng trên mạng xã hội nhưng anh D. không ngờ mình lại là người may mắn trúng Jackpot (độc đắc) của sản phẩm Mega 6/45.
-
Mua sắm1 ngày trướcMột tuần trở lại đây giá thực phẩm tại các chợ và siêu thị tăng cao khiến người nội trợ không khỏi đắn đo khi chi tiêu cho gia đình.
-
Mua sắm1 ngày trướcCông ty Cổ phần Acecook Việt Nam và thương hiệu Hảo Hảo chính thức ra mắt sản phẩm mới Hảo Hảo BIG 100g (tăng hơn 30% khối lượng tịnh), được nghiên cứu dựa trên nhu cầu thiết thực của người tiêu dùng.
-
Mua sắm1 ngày trướcVới giá từ 75-180 nghìn đồng, chiếc áo thun được phối màu giống trang phục với “sư Thích Minh Tuệ” đang làm mưa làm gió trên các sàn thương mại điện tử và chợ online.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 24/5/2024 trong nước vàng miếng SJC tiếp tục lao dốc, về 89,5 triệu đồng/lượng. Trên thị trường quốc tế giá vàng giảm do phải chịu áp lực bán mạnh của nhà đầu tư.
-
Mua sắm1 ngày trướcNhững quả vải thiều 'siêu to khổng lồ' to ngang bàn tay người đang thu hút sự chú ý của cư dân mạng. Đây là một đặc sản nổi tiếng ở Hưng Yên, có giá siêu đắt đỏ nhưng vẫn đắt hàng.
-
Mua sắm2 ngày trướcDanh sách tổ chức, cá nhân vi phạm pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng sẽ được công bố công khai trên phương tiện thông tin đại chúng, niêm yết tại trụ sở, đăng tải trên cổng thông tin điện tử của bộ, cơ quan ngang bộ, Ủy ban nhân dân cấp tỉnh.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá xăng trong nước hôm nay (23/5) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh tăng. Mỗi lít xăng RON 95 tăng 80 đồng, giá bán là 23.210 đồng/lít.
-
Mua sắm2 ngày trướcNhiều cư dân mạng tham khảo video của chị Huyền chia sẻ cách chi tiêu thời bão giá, chỉ tốn chưa đến 500 nghìn đồng để mua thức ăn cho 4 người trong một tuần.
-
Mua sắm2 ngày trướcCứ vào khoảng tháng 2 âm lịch, bún sông lại xuất hiện dưới đáy sông Cu Đê (Đà Nẵng), người dân đi vớt đem về bán với giá hơn 100.000 đồng/kg.