- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Quán trong hẻm: Ngày nào cũng chối khách, thu 40 tỷ/năm
Rộng chưa đầy 700 mét vuông lại nằm sâu trong ngõ hẻm nhưng một quán ăn ở trên đường Đông Tác (Hà Nội) có doanh thu lên đến trên 40 tỷ đồng/năm.
Ngày nào cũng từ chối khách
Trao đổi với PV, anh Doãn Hoàng Nguyên, chủ quán ăn, cho biết, khác hoàn toàn những quán ăn, nhà hàng khác nằm ở mặt đường, có chỗ đỗ ôtô, xe máy thuận tiện,... thì quán của anh lại nằm sâu tít trong một con ngỏ hẻm, chật đến nỗi có chỗ hai xe máy đi ngược chiều không tránh nổi nhau, một xe phải nghiêng đi thì mới lọt.
Thế nhưng, quán của anh ngày nào cũng phải từ chối khách đặt, có ngày lên tới 500 cuộc gọi.
“Tôi vừa cơi nới thêm tầng 4 với khoảng 100 chỗ ngồi nữa, nâng sức chứa của quán lên 300 chỗ cùng một lúc để đáp ứng nhu cầu của khách. Như vậy mỗi ngày quán tiếp đón 600-700 khách”, anh nói.
Quán ăn có phong cách thiết kế độc đáo, giống với các vùng quê ở Việt Nam nằm sâu trong ngõ hẻm |
Anh Nguyên tiết lộ, ý tưởng làm quán của anh đơn giản chỉ xuất phát từ suy nghĩ phần lớn mọi người đều là người từ quê lên Hà Nội làm việc, lúc nghỉ ngơi muốn đến một chỗ nào đó có thể tìm kiếm được sự quen thuộc, mộc mạc giống như ở làng quê mình. Do đó, anh quyết định làm một quán ăn trong ngõ hẻm để đảm bảo được không gian yên tĩnh, đồng thời chi phí thuê mặt bằng cũng rẻ.
Theo chủ quán, bí quyết để thu hút khách hàng chính là tạo không gian khác lạ, độc đáo, khách đến có thể dễ dàng nhận ra. Chính vì vậy mà anh chấp nhận mất 20-30% lượng khách.
“Tuy nhiên, thấy nhân viên ngày nào cũng phải từ chối khách nên tôi thấy ái ngại, vừa rồi thay bằng thuê tôi đã mua lại quán này và cho cơi nới thêm một tầng. Nhưng quán vẫn trong tình trạng quá tải nặng”, anh Nguyên cho hay.
Nói về chi phí đầu tư để mở quán ăn, anh cho rằng không nhiều. Anh đã mày mò khắp các nhà máy gỗ tìm mua nguyên vật liệu cũ về làm nội thất cho quán.
Chẳng hạn, mấy cái bàn cũ, ghế cũ chỉ là một khúc gỗ cắt ở phần gốc cây được anh mua lại nên giá rất rẻ, song nhìn cực kỳ mộc mạc, thân quen.
Tuy nhiên, để thu hút khách, trong thực đơn của quán còn có những món ăn mang đúng tính chất đồng quê, như các món từ gà, ốc, ếch, cá, tép đồng,...
“Chúng tôi lựa chọn nguyên liệu từ các vùng quê, được người dân chăn nuôi hay đánh bắt chứ không mua từ các chợ ở Hà Nội”, anh Nguyên chia sẻ.
Mặc dù nằm sâu tít trong ngõ hẻm nhưng quán cực kỳ hút khách, ngày nào cũng phải từ chối hàng trăm khách gọi điện đặt chỗ. |
Thu 40 tỷ đồng mỗi năm
Nhờ không gian đặc biệt kết hợp với các món ăn dân dã nên quán cực kỳ hút khách. Trung bình mỗi ngày, quán đạt doanh thu hơn 100 triệu đồng, một tháng trên 3 tỷ. Tháng nào có ngày lễ thì doanh số cực lớn. Tính ra mỗi năm, doanh thu của quán lên đến trên 40 tỷ đồng.
Chị Nguyễn Thùy Dung ở Quán Thánh (Ba Đình, Hà Nội) cho biết, sau 2 lần đầu bị từ chối thì lần thứ ba quay lại chị mới được thưởng thức món ăn tại đây.
Chị kể, lần đầu tiên được bạn bè giới thiệu, chị cứ thế đến mà không đặt chỗ trước nên hết chỗ. Lần thứ 2, chị gọi điện đặt trước nhưng vẫn nhận được lời từ chối khéo của nhân viên, rằng đã kín chỗ, quán không thể nhận thêm. Đến lần thứ ba, chị phải đặt trước 2 ngày.
Chia sẻ về dự định sắp tới, anh Nguyên nói rằng anh đang thi công một quán ăn nữa cũng với phong cách độc lạ, nhưng có sức chứa gần 2.000 khách. Dự kiến 2 tháng nữa quán sẽ hoàn thành và đưa vào hoạt động.
Theo VietNamNet
-
Mua sắm1 giờ trướcGiá vàng hôm nay 4/5/2024 trên thị trường thế giới tăng sau báo cáo lao động tại Mỹ công bố. Giá vàng trong nước ở mức cao 85,8 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm14 giờ trướcDù được trả tới 680 triệu cho con cá màu vàng nặng 4,5 gam, dài khoảng 28 cm nhưng người phụ nữ vẫn quyết không bán.
-
Mua sắm18 giờ trướcNhà dùng vừa phải thì tiền điện tháng 4 cộng thêm 500.000 - 700.000 đồng, dùng nhiều thì vọt lên 1-2 triệu đồng và không ít nhà tiền điện tăng gấp đôi.
-
Mua sắm19 giờ trướcNgân hàng Nhà nước vừa thông báo huỷ phiên đấu thầu vàng miếng SJC dự kiến diễn ra sáng nay (ngày 3/5), do chỉ có 1 đơn vị nộp phiếu dự thầu.
-
Mua sắm22 giờ trướcGiá vàng hôm nay 3/5/2024 trong nước vàng SJC tiếp tục tăng nhẹ, lên trên 85,2 triệu đồng/lượng. Trên thị trường quốc tế giá vàng hồi phục, tăng vượt mốc 2.300 USD/ounce.
-
Mua sắm1 ngày trướcPhiên đấu thầu vàng miếng lần thứ tư dự kiến diễn ra lúc 9h sáng nay 3/5, nhiều người dự đoán doanh nghiệp có thể vẫn ngại mua như các phiên trước.
-
Mua sắm1 ngày trướcKhông chỉ Đắk Lắk, nhiều trẻ em, người lớn ở Gia Lai, Kon Tum cũng đổ xô vào rừng, đào đất ở các vườn rẫy tìm nhặt xác ve sầu. Cho đến thời điểm này, các cơ quan chức năng vẫn chưa rõ mục đích của việc thu mua này.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá xăng trong nước hôm nay (2/5) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh tăng nhẹ. Mỗi lít xăng RON 95 tăng 40 đồng, giá bán lên mức gần 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm1 ngày trướcRất nhiều loại cây giá trị có thể bị bỏ phí chỉ khi thường bị hiểu nhầm là cây dại bình thường.
-
Mua sắm2 ngày trướcDùng khách này để tăng giá bán nhà cho khách khác là chiêu trò đang được nhiều môi giới, chủ nhà bắt tay thực hiện, khiến người có nhu cầu mua thực rơi vào thế khó.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá xăng dầu hôm nay 1/5/2024 trên thị trường quốc tế tiếp đà lao dốc từ 2 phiên đầu tuần. Giá dầu Brent giảm xuống mức 87 USD/thùng còn giá dầu WTI về mốc 81 USD/thùng.
-
Mua sắm3 ngày trướcNgười Việt thường chỉ dùng cây này để trang trí nhà cửa, ít ai biết quả của nó cũng mang lại nhiều giá trị bất ngờ về sức khỏe.