- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Tóp mỡ rán giòn nửa triệu đồng/kg, dân Hà Nội muốn ăn phải tranh mua mới có
Tóp mỡ rán giòn, một món ăn dân dã, quen thuộc hiện được rao bán rầm rộ trên chợ mạng với giá nửa triệu đồng/kg, thậm chí nhiều quán còn phải đóng cửa, từ chối khách do quá tải đơn.
2 năm nay, ngoài bán thịt lợn, chị Hà Thanh (Hà Đông, Hà Nội) còn rán tóp mỡ bán cho khách. Tóp mỡ nhà chị là loại thịt ba chỉ có tỉ lệ nạc 50%, mỡ 50%. Thế nên, người tiêu dùng thường sử dụng để ăn kèm với cơm, rau sống, gỏi, bánh tráng như một loại thức ăn thông thường.
Để sản phẩm luôn tươi mới, hàng ngày, chị đều chọn những phần thịt sạch, tươi ngon nhất mang đi chế biến. Vì thế, những miếng tóp mỡ khi ra lò đều nóng hổi, thơm phức, không bị hôi hay khét.
"Tùy thuộc vào giá thịt lợn lên hay xuống, mà mỗi thời điểm, tóp mỡ sẽ có giá khác nhau, dao động 300.000 - 400.000 đồng/kg. Riêng loại tóp mỡ đặc biệt có giá 500.000 đồng/kg" - chị nói.
Tóp mỡ, món ăn khoái khẩu của nhiều người.
Thông thường, tóp mỡ nhà chị Thanh đều được đóng vào hộp, ép thành bánh hay hút chân không. Nếu bỏ trong tủ lạnh, bảo quản trong môi trường thích hợp, tóp vẫn ăn ngon trong vòng 30 ngày.
"Làm được 1kg tóp mỡ đạt chuẩn thì tốn rất nhiều thời gian nên tôi không dám nhận đặt nhiều. Đôi khi là phải đóng cửa, từ chối khách do làm không kịp, sợ hàng ra sẽ không được đồng đều, chất lượng không đảm bảo. Mà tính tôi vốn cẩn thận, tỉ mỉ, chỉn chu nên thà làm ít giữ khách, giữ mối còn hơn làm ào ào" - chị nói.
Lọ tóp mỡ hấp dẫn với màu vàng ươm.
Tương tự, chị Tú Hải, một tiểu thương bán tóp mỡ trên chợ mạng chia sẻ, tóp mỡ ngon nhất phải được làm hoàn toàn bằng thịt ba chỉ, tiếp đến là phần mỡ thăn và mỡ nọng cổ. Khi rán làm sao để cho tóp không bị khô quá, không bị cháy quá. Khi cho vào miệng phải vừa cảm nhận được độ giòn của phần thịt và độ mềm từ phần mỡ.
Theo tiết lộ, khách mua tóp mỡ nhà chị thường mua từ 0,5kg trở lên, có những khách mua tận 2 - 3kg về ăn dần hoặc rim mắm ớt làm đồ nhắm. Thế nên, ngoài bán cho khách lẻ, chị còn đổ buôn các nhà hàng, quán nhậu. Do đó, ngày nào, chị cũng có cả tạ tóp mỡ xuất xưởng.
"Để đáp ứng đa dạng nhu cầu, khẩu vị của khách, nhà tôi phải có tới 5 - 6 loại tóp mỡ chuyên biệt. Đơn cử như tóp mỡ quay dẻo 350.000 đồng/kg, tóp mỡ lá chanh 450.000 đồng/kg, tóp mỡ rim tỏi ớt 450.000 đồng/kg, tóp mỡ kho sả ớt 320.000 đồng/kg, tóp mỡ nạc 320.000 đồng/kg, tóp mỡ ba chỉ nạc loại đặc biệt là 550.000 đồng/kg" - chị kể.
Món ăn được rao bán rầm rộ trên sàn thương mại điện tử.
Là một người nghiện tóp mỡ, chị Thu Liên (Nam Từ Liêm, Hà Nội) kể, ngoài ăn trực tiếp, chị hay chấm tóp mỡ với tương ớt, mắm ớt hay xào tóp mỡ với dưa chua, rau muống. Nếu tóp bảo quản trong tủ lạnh, trước khi ăn, chị chỉ cần bỏ ra ngoài tầm 5 phút, rồi bỏ vào lò vi sóng quay 1 phút, chúng sẽ giòn trở lại ngay tức thì.
"Như nhà tôi có 4 người nên mỗi lần ăn hết 200 - 300g tóp mỡ, nên hộp 1kg chỉ ăn 3 - 4 lần là hết veo" - chị cho hay.
Đặc biệt, chị Liên còn nhấn mạnh, tóp mỡ muốn ngon phải chọn dòng ba chỉ. So với các dòng tóp ở bộ phận khác thì giá chênh nhau khoảng 40.000 - 50.000 đồng/kg. Bởi tóp dòng này có tỷ lệ mỡ nạc là 50:50. Do đó, khi ăn sẽ không có cảm giác ngấy, không béo mà lại không bị cháy khô như thịt nạc.
Theo Dân trí
-
Mua sắm1 giờ trướcKhông chỉ có màu xanh thông thường, gần đây, nhiều loại xoài có màu sắc lạ, trọng lượng "khổng lồ"... xuất hiện gây tò mò và thu hút người mua.
-
Mua sắm17 giờ trướcCác thương nhân Trung Quốc đã chính thức sang thu mua vải thiều năm nay. Loại quả đặc sản này cũng bắt đầu vào vụ thu hoạch, nông dân hái vải sớm bán được với giá cao chót vót.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 19/5/2024 trên thị trường thế giới chốt tuần thứ 2 tăng, trên mốc 2.400 USD/ounce. Giá vàng trong nước tăng theo, trên mốc 90 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcLoại sầu riêng mini chỉ khoảng 3 lạng/quả đang được rao bán nhiều với giá chỉ từ 50.000 đồng/quả.
-
Mua sắm1 ngày trướcVới xu hướng tăng nhanh như hiện tại, giá vàng thế giới sớm phá kỷ lục cao nhất mọi thời đại là 2.431,29 USD/ounce được thiết lập ngày 12/4.
-
Mua sắm1 ngày trướcThị trường bất động sản Hòa Lạc nóng rẫy trong gần một tháng qua, mức giá giao dịch cao vút, thậm chí môi giới còn khoe có lô chốt thành công đã vượt 100 triệu đồng/m2. Nhiều nhà đầu tư sợ bị thổi giá phải rút lui khỏi thị trường.
-
Mua sắm2 ngày trướcNếu bạn dùng ngón tay ấn vào khu vực xương sống của loài côn trùng này, sẽ có một mùi hương khó ngửi được bắn ra từ “cửa sau” của chúng.
-
Mua sắm2 ngày trướcThời gian qua, từ nhiều nguồn thông tin cho thấy thị trường bất động sản đã ấm dần lên, nhiều khu vực đất nền giá đã tăng và có giao dịch sôi động trở lại. Nhiều người băn khoăn, thị trường nhà đất đã ấm trở lại hay chỉ là sốt ảo?
-
Mua sắm2 ngày trướcCận lễ Phật Đản năm 2024, do nhu cầu thị trường tăng mạnh nên giá hoa cúc ở TP Đà Lạt và vùng phụ cận tăng vọt, cao gấp nhiều lần so với giá hoa hồng.
-
Mua sắm2 ngày trướcSau thời gian tăng "nóng", thị trường chung cư Hà Nội gần đây hạ nhiệt khi giá bán ngừng tăng và giao dịch sụt giảm.
-
Mua sắm2 ngày trướcThị trường bất động sản Hòa Lạc nóng rẫy trong gần một tháng qua, mức giá giao dịch cao vút, thậm chí môi giới còn khoe có lô chốt thành công đã vượt 100 triệu đồng/m2. Nhiều nhà đầu tư sợ bị thổi giá phải rút lui khỏi thị trường.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 17/5/2024 trong nước vàng miếng SJC giảm nhẹ mất mốc 90 triệu đồng/lượng sau phiên đấu thầu vàng hôm 16/5. Giá vàng quốc tế cũng quay đầu giảm do triển vọng kinh doanh sản xuất của Mỹ trong tháng 5 thấp hơn nhiều so với tháng trước.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá lợn hơi tại nhiều địa phương sắp chạm mốc 70.000 đồng/kg. Với mức giá này, các 'đại gia' chăn nuôi thu lãi khủng khi tiết lộ giá thành sản xuất ở mức khá thấp.
-
Mua sắm3 ngày trướcGiá xăng dầu hôm nay 17/5/2024 trên thị trường quốc tế nối dài đà tăng từ 2 phiên giao dịch trước. Còn tại thị trường trong nước, giá xăng được điều chỉnh giảm, giá dầu tăng từ chiều qua.