- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Yến vụn được đóng bịch bán như bánh tráng trộn
Gần đây, trên thị trường xuất hiện nhiều loại yến vụn, yến chưng sẵn bán với giá chỉ vài chục ngàn đồng. Yến sào mà giá lại rẻ vậy sao?
Yến sào giá rẻ là yến… xạo
Cùng là yến vụn nhưng có nơi bán 1-2 triệu đồng/100g, có nơi bán 2,5-3,5 triệu đồng/100g. Nơi bán giá rẻ giải thích là do yến nhà nuôi, còn người mua khó mà biết được yến thật hay giả, nguyên chất hay pha trộn. Có nơi còn chào bán yến vụn đóng bịch sẵn kèm táo đỏ, hạt sen, hạt chia, đường phèn, giá chỉ 50.000 đồng/bịch; càng mua nhiều, giá càng rẻ. Những bịch yến được đóng sơ sài trong bịch ni-lông, không có nhãn mác, thông tin gì. Theo giải thích của người bán, đóng gói để đủ cho một lần dùng.
Ngoài ra, còn có cả yến chưng đóng lọ cho bà bầu và được phân loại dùng cho đầu thai kỳ, giữa kỳ, cuối kỳ hoặc dành riêng cho trẻ em. Tuy nhiên, theo thông tin trên nhãn sản phẩm, yến chỉ chiếm 5-7%, còn lại là đường, nước, chất bảo quản để giữ yến lâu hư.
Yến vụn được đóng bịch nhỏ, rao bán khắp nơi nhưng chất lượng bị bỏ ngỏ
Trên thị trường, còn có các loại sữa, cháo, rau câu nấu yến, nhưng trong thành phần có 1-2% yến. Riêng với nước yến, phần lợn cợn là rau câu, nha đam chứ không phải yến.
Bà Đỗ Tú Quân - Phó chủ tịch Hiệp hội Trang trại và Doanh nghiệp nông nghiệp Việt Nam, Chi hội trưởng Chi hội Nhà yến Việt Nam, Chủ tịch Trung tâm Sơ chế yến sào Việt Nam - cho biết, yến vụn là những sợi gãy vụn của sợi yến dài, rơi ra trong quá trình thu hoạch, sơ chế. Nếu đúng là yến của Việt Nam, chúng sẽ có nguồn gốc rõ ràng và nếu không có pha trộn tạp chất gì thì đều là hàng tốt. Ngược lại, dù là yến nguyên tổ hay yến vụn, nếu không có nguồn gốc rõ ràng, đều có thể bị pha trộn, làm giả, không đảm bảo chất lượng.
Bà Quân khẳng định, không thể có yến sào giá rẻ. Yến thường bị làm giả xuất xứ và trong quá trình sơ chế, người bán hàng không có tâm có thể cho thêm đường, nước, rau câu vào. Trên thị trường bán nhiều yến chưng sẵn, nhưng yến chiếm bao nhiêu phần trăm lệ thuộc vào lương tâm nhà sản xuất. Rất nhiều sản phẩm yến chưng sẵn có hàm lượng yến chỉ vài phần trăm. Ở nhiều nước, họ chế biến sản phẩm yến chứa 100% là tổ yến; còn ở Việt Nam, công nghệ chế biến yến chưa tới, vẫn thường có chất bảo quản và phần lớn hàm lượng yến có trong sản phẩm rất ít. “Người tiêu dùng nên mua yến ở cơ sở có thương hiệu uy tín để bảo đảm chất lượng” - bà Quân khuyên.
Coi chừng yến giả, yến dỏm
Theo một số chủ nhà yến ở H.Cần Giờ, TPHCM, yến vừa thu hoạch có giá gần 30 triệu đồng/kg (3 triệu đồng/100g). Sau sơ chế, tỷ lệ hao hụt khoảng 40 - 50%, trong đó 20% là độ ẩm, 10-15% là tạp chất, 5-15% hao hụt khác. Do vậy, giá yến bán lẻ ít nhất cũng phải 5-6 triệu đồng/100g. Mức giá này đã rẻ hơn một nửa so với giá yến cách đây mười năm (trên 10 triệu đồng/100g). Yến không phải là sản phẩm dễ hỏng, có thể để yến trong kho được 15 năm nếu bảo quản tốt, nên không có lý do gì để nhà sản xuất hạ giá bán.
Bà Quân khẳng định, người nuôi yến không bao giờ bán yến với giá rẻ. Yến giá rẻ phần lớn là yến được nhập về theo đường tiểu ngạch, là phế phẩm hoặc đã bị pha trộn. Chẳng hạn, yến nhập từ Indonesia có giá chỉ bằng 1/7 so với giá yến trong nước.
“Nhiều người mua yến phế thải từ Malaysia về Việt Nam bán giá rẻ. Đó là chân tổ yến được loại ra đầu tiên trong quy trình xuất khẩu yến của Malaysia, nhưng các điểm bán chân yến này ở Việt Nam quảng cáo chân tổ yến bổ nhất, ngon nhất. Trên thị trường, không có yến huyết mà chỉ có yến trắng tẩm màu, hóa chất và làm tiểu xảo cho đẹp. Chúng tôi đã xét nghiệm, phát hiện trong yến huyết có hàm lượng nitrat cao, có nguy cơ bị ngộ độc mạn tính nếu ăn yến huyết trong thời gian dài” - bà Quân cảnh báo.
Do yến là sản phẩm có giá trị cao nên người bán dùng đủ hình thức gian lận để trục lợi bất chấp sức khỏe người dùng. Các vùng có nguồn yến chất lượng cao như Hội An, Khánh Hòa năm nay không có yến huyết nhưng vẫn có nhiều người rao bán yến huyết trên thị trường. Khi Hiệp hội Trang trại và Doanh nghiệp nông nghiệp Việt Nam lấy mẫu kiểm tra, những tổ yến được gọi là yến huyết có hàm lượng nitrat rất cao, có thể gây ngộ độc; yến hồng, yến vàng cũng cho kết quả tương tự; yến trắng không pha chế gì có hàm lượng nitrat ít hơn nhiều.
Để phân biệt yến thật, yến giả, bà Quân tư vấn, yến thật sau khi chưng 45 phút sẽ chuyển từ màu trắng sang màu trong và có mùi thơm giống như mùi của lòng trắng trứng gà khi luộc chín. Nếu đúng yến chất lượng tốt của Việt Nam, sau khi ngâm (1-4 giờ) sẽ nở ra gấp từ 5-7 lần. Yến ngâm xong chỉ nở to gấp 3-4 lần, thậm chí không nở là yến không đảm bảo chất lượng. Tổ yến thật khi mới hái xuống mềm, dẻo do còn độ ẩm; khi để lâu, yến sẽ bị khô, giòn, dễ vỡ nhưng lại khó nhặt sạch lông. Còn tổ yến giả thường cứng, khó bể nhưng sau khi bôi dầu vào thì nhổ lông rất dễ.
Bà Quân cũng lưu ý, khi dùng yến chưng sẵn hay chè tổ yến, cháo yến, phải căn cứ tình trạng sức khỏe mỗi người. Trong Đông y, ăn yến tốt cho phế, vị, thận. Yến vốn lành tính, không có tác dụng phụ nhưng cần lưu ý những nguyên liệu đi kèm. Người có cơ địa lạnh thì không nên ăn yến chưng đường phèn, cơ địa nóng thì không dùng mật ong chưng yến, người già cần tham vấn của bác sĩ trước khi dùng yến chưng sâm, trẻ nhỏ nên ăn yến pha sữa hoặc nấu chung với cháo, xúp sẽ an toàn hơn. Trong yến có 50% là protein nên cần lưu ý khi dùng cho trẻ dễ dị ứng. Khi trẻ nhỏ ăn trứng gà không bị dị ứng thì sẽ ăn yến được, nhưng nên cho trẻ ăn thử từng chút một trước khi cho ăn nhiều.
Theo Phụ Nữ TP.HCM
-
Mua sắm2 giờ trước“Hàng không chịu ảnh hưởng bởi đại dịch song hai bên cũng nên có sự kết hợp để giải quyết vấn đề này”, ông Nguyễn Đắc Vinh nói.
-
Mua sắm2 giờ trướcLãi suất tiền gửi chạm đáy, lãi suất cho vay mua nhà cũng siêu rẻ. Không ít người đang tận dụng thời điểm lãi suất xuống thấp kỷ lục để vay mua nhà, đất.
-
Mua sắm6 giờ trướcGiá vàng trong nước tăng điên đảo trong tuần 6-11/5. Thị trường vàng sôi sục, mua bán trao tay hối hả ngay ngoài cửa tiệm. Trong khi giá thế giới chưa thực sự tăng mạnh như các dự báo. Điều gì sẽ xảy ra nếu vàng thế giới vọt lên?
-
Mua sắm10 giờ trướcGiá xăng dầu hôm nay 13/5/2024 trên thị trường quốc tế có xu hướng đi xuống theo đà giảm ở phiên giao dịch cuối tuần trước. Tuần qua, giá dầu biến động nhẹ trong các phiên giao dịch.
-
Mua sắm22 giờ trướcXuất hiện rầm rộ từ đầu tháng 3, kẹp hoa sứ nhanh chóng trở thành “hot item”, được chị em săn đón trên sàn thương mại điện tử với giá trị giao dịch 2 tháng đạt hơn 1 tỉ đồng mỗi shop.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng liên tục lập đỉnh trong những ngày gần đây, nhưng nhiều nhà đầu tư vẫn "ôm" vào và lãi đậm chỉ sau vài ngày đầu tư.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 12/5/2024 trên thị trường thế giới kết thúc tuần tăng giá. Giá vàng trong nước giảm mạnh cuối tuần nhưng vàng SJC vẫn trên 91 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcChiều 11/5, giá vàng miếng SJC tại một số doanh nghiệp trong nước đã được điều chỉnh giảm mạnh. Đáng chú ý, có doanh nghiệp giảm tới 3 triệu đồng/lượng
-
Mua sắm1 ngày trướcKhông chỉ có sản lượng lên tới 1,5 triệu tấn, sầu riêng Việt Nam còn chiếm lợi thế lớn ở thị trường Trung Quốc. Nhưng nếu không kiểm soát chặt vấn đề kiểm dịch thực vật, để vi phạm thì sầu riêng Việt có thể bị quốc gia này tạm dừng nhập.
-
Mua sắm2 ngày trướcTrước cơn bão tăng giá thẳng đứng của giá vàng, ngay từ khi chưa mở quầy giao dịch, người dân Thủ đô đã tới xếp hàng, bốc số thứ tự và ngồi kín mít bên trong cửa hàng vàng để chờ tới lượt giao dịch. Do quá tải nên nhiều người đã phải ngậm ngùi ra về vì không được vào bên trong mua/bán vàng.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng hôm nay 11/5/2024 trên thị trường thế giới tăng khi mới bắt đầu phiên giao dịch tại Mỹ. Giá vàng trong nước liên tiếp lập các mốc đỉnh lịch sử mới, neo cao trên 92,4 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm2 ngày trướcTrong ngày giá vàng miếng SJC vượt đỉnh 92 triệu đồng/lượng bán ra, ghi nhận của Báo Người Lao Động vào 15 giờ chiều 10-5, nhiều tiệm vàng lớn đã không có vàng để bán.
-
Mua sắm3 ngày trướcChỉ trong buổi sáng, giá vàng SJC liên tục xô đổ mọi kỷ lục và hiện đắt chưa từng có khi vượt 92 triệu đồng/lượng, dù vậy nhiều người vẫn đổ xô đi mua.
-
Mua sắm3 ngày trướcVới giá chỉ 20 nghìn đồng/que, những que kem 3D tạo hình mô phỏng Tháp Rùa, Văn Miếu, Chùa Một Cột…đang được các bạn trẻ cũng như khách du lịch ở Hà Nội săn lùng.