5 mẹo dinh dưỡng cho da

1. Đảm bảo 4 nhóm thực phẩm

Theo Thạc sĩ, bác sĩ Doãn ThịTường Vi - Trưởng khoa Dinh dưỡng - BV 198 (Bộ Công an), mùa hè rất nhiều ngườimắc các bệnh về da như rôm sẩy, mẩn ngứa, mụn nhọt... Phần lớn người mắc bệnh làtrẻ em, đặc biệt trẻ suy dinh dưỡng sức đề kháng yếu nên rất dễ bị tổn thươngngoài da và những người mắc bệnh đái tháo đường...

Những người dễ bị tổn thương vềda như trên cần đảm bảo ăn đủ bốn nhóm thực phẩm trong khẩu phần ăn hàng ngày đểtăng cường năng lượng, đảm bảo dinh dưỡng, tăng sức đề kháng cho cơ thể: Nhóm 1cung cấp gluxit có trong gạo, mỳ, ngô...; Nhóm 2 cung cấp protein có trong thịt,cá, đậu đỗ, sữa...; Nhóm 3 cung cấp chất béo có trong dầu mỡ, chất bơ...; Nhóm 4cung cấp vitamin, chất khoáng, chất xơ có trong rau, quả...

Hạn chế đồ ăn cay nóng vì nó tạo cảm giác ngán, khó nuốt

2. Hạn chế đồ cay,  nóng, béo

Ngoài việc ăn đủ chất, trong khẩuphần ăn của những người mắc bệnh về da nên giảm các thức ăn giàu năng lượng,nhất là đồ cay, nóng sẽ tạo cảm giác ngán, khó nuốt. Những thức ăn, món ăn caynóng, sử dụng quá nhiều gia vị như: Cà ri, gừng, riềng, sả, tiêu, nghệ, hành,tỏi... sẽ kích thích làm tăng nhiệt của cơ thể nên dễ bị rôm sẩy, mụn nhọt, mẩnngứa. Thực phẩm nhiều dầu mỡ và đường bột  cũng làm cơ thể thấy nóng hơn do tạonhiều năng lượng.

Nên tăng cường ăn hoa quả, rauxanh để cơ thể được cung cấp nhiều vitamin, tăng sức đề kháng. Mỗi ngày tốithiểu cần phải đảm bảo 0,5kg rau xanh và hoa quả. Ăn hoa quả tươi, nhất là nhữngloại hoa quả có màu đỏ, xanh, vàng như: Dưa hấu, cam, thanh long, táo, càchua... Có thể dùng các loại hoa quả này ép lấy nước uống hoặc làm sinh tố. Hạnchế ăn các loại hoa quả có chứa nhiều đường như: Mít, vải, nhãn, xoài...

Nên uống ít nhất 1,5 -2lít nước/ngày. (Ảnh minh họa)

3. Chế biến đồ luộc, hấp

Vào ngày hè, nên thay các mónxào, rán bằng các món luộc hấp sẽ tạo cảm giác mát, dễ ăn. Người mắc nhiều rômcần dùng thực phẩm mát như mồng tơi, rau má, rau ngót, bột sắn dây, đậu xanh,đậu đen. Nên chế biến các loại canh chua có nhiều nước, được chế biến đơn giảnvà có tác dụng làm mát như: Canh cua, hến, thịt nạc nấu chua... Chẳng hạn, mónthịt thay vì quay, rim... thì băm nhỏ cho vào nấu canh rau ngót; thay món cárán, kho bằng món hấp hoặc nấu canh chua... Trong các món canh này đã đủ chấtbéo, đạm, chất khoáng.

Những người bị mụn nhọt dai dẳngcần hạn chế ăn đồ ngọt. Tỷ lệ đường trong máu và ở da cao sẽ tạo điều kiện thuậnlợi cho các loại cầu khuẩn gây viêm nhọt phát triển. Với những người đã có tiềnsử dễ bị mẩn ngứa, dị ứng nổi mề đay khi ăn sò, tôm, cua... cần ăn hạn chế vìmùa hè dị ứng sẽ nặng hơn so với mùa đông.

Cơ thể cần bù nước để đảm bảo cho quá trình trao đổi chất

4. Uống nhiều nước

Trong mùa hè, nhiệt độ tăng cao,hoạt động nhiều trong thời tiết oi bức khiến da ra mồ hôi nhiều làm mất nước vàmuối. Ngoài việc đảm bảo chế độ ăn đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng, cơ thểcần bù nước để đảm bảo cho quá trình trao đổi chất. Đặc biệt, những người rômsẩy, ngứa ngáy, mụn nhọt... rất cần nước để thải chất độc. Nên uống ít nhất 1,5-2lít nước/ ngày.

Thạc sĩ Tường Vi cũng cho biết,mọi người không nên để quá khát mới uống nước mà nên uống thường xuyên, chiathành nhiều lúc. Khi uống nước không được uống ừng ực, liền mạch một lúc thậtnhiều nước mà cần uống từ từ ít một, khát bao nhiêu uống bấy nhiêu; mỗi lần chỉnên uống 100-150 ml nước, cách nhau 15-20 phút. Uống một hơi để thỏa mãn cơnkhát không làm tan cơn khát mà tạo cảm giác buồn nôn cho người uống vì tim phảilàm việc nhiều hơn.

5. Chế biến các đồ uống mát

Thạc sĩ Tường Vi cho biết, nhữngngười da "nóng" nên uống bột sắn dây, chè đỗ đen, đỗ xanh. Khi đun đỗ xanh, đỗđen nên cho thêm ít muối sẽ có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Theo Hà My - Hoài Nam
Gia đình và Xã hội