- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cá - Món ngon bổ từ miệng đến đuôi
Cá không những giàu dinhdưỡng mà còn dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, mỗi bộ phận của cá có những giá trịdinh dưỡng như thế nào? Cách ăn ra sao thì chưa hẳn ai cũng biết.
Cá không những giàu dinhdưỡng mà còn dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, mỗi bộ phận của cá có những giá trịdinh dưỡng như thế nào? Cách ăn ra sao thì chưa hẳn ai cũng biết.
Thịt cá
Thịt cá hàm chứa phong phú protit ưu chất, dễtiêu hóa hấp thụ, hàm lượng chất béo thấp, ngoài ra còn có can-xi, phốt-pho,kẽm, i-ốt, ma-giê, muối vô cơ và cả vitamin A, D và B. Thịt cá chia ra haiphần thịt trắng và sậm màu. Phần thịt sậm màu giàu chất béo, đường nguyênchất, vitamin, các loại chất xúc tác nên có vị tanh. Thịt màu trắng thì cóít mùi tanh hơn.
Đầu cá
Não cá hàm chứa phong phú acid béo không bão hòaDHA, còn có các loại chất béo, phốt-pho có lợi ích giúp cho não của trẻ emphát triển, có tác dụng nhất định trong việc phụ giúp trị liệu các chứngquên ở người già. Tuy nhiên hàm lượng cholesterol trong não cá khá cao vìthế không nên ăn nhiều.
Bong bóng cá
Bong bóng cá được mệnh danh là “ nhân sâm dướibiển”, được xếp ngang hàng cùng với tổ yến, vây cá mập. Bong bóng cá hàmchứa protit keo nguyên chất đại phân tử vi sinh, giúp cải thiện các tế bào,thúc đẩy sinh trưởng phát triển, làm chậm da lão hóa, là thực phẩm lý tưởngcó chất béo thấp, protit cao. Thành bong bóng của cá biển khá dày, thôngthường được chế biến thành sản phẩm khô.
Vẩy cá
Vẩy cá hàm chứa kiềm mật có thể tăng cường sứcđề kháng, còn hàm chứa nhiều loại axit béo không bão hòa, có tác dụng nhấtđịnh trong việc chữa trị xơ cứng động mạch, cao huyết áp và bệnh tim mạch.Ngoài ra, một số loài cá không cần cạo vẩy khi hấp nấu, ví dụ như vẩy váchạch biển hàm chứa 6 loại purine có thể chống ung thư vì không nên bỏ vẩykhi chế biến.
Đuôi cá và xương cá
Dinh dưỡng ở đuôi cá tương đương với thịt ở thâncá. Xương cá địch thực có tác dụng bổ sung can-xi, nhưng chúng ta thôngthường ít ăn xương cá.
Miệng cá
Thành phần chủ yếu ở miệng cá là protit keonguyên chất, mặc dù nó thuộc một trong 8 loại sơn hào hải vị nhưng thực tếkhông có nhiều dinh dưỡng.
Mắt cá
Hàm chứa vitamin B1 và DHA khá cao, nhưng do mắtcá bé cho nên giá trị dinh dưỡng không lớn.
Theo Dương Hằng
Dân Trí
-
Sức khỏe54 phút trướcBản thân ông Chen (Đài Loan, Trung Quốc) cũng sửng sốt khi nhìn kết quả hình ảnh X-quang chụp mạch máu bị vôi hóa, tắc nghẽn nghiêm trọng của mình.
-
Sức khỏe11 giờ trướcThường xuyên ăn nem chua, thịt lợn tái, người đàn ông xuất hiện tình trạng đau đầu, sốt cao, suy giảm thính lực tai trái vì nhiễm liên cầu lợn.
-
Sức khỏe12 giờ trướcNghe lời quảng cáo trên mạng, người phụ nữ 42 tuổi tìm đến một spa ở Thanh Hóa để hút mỡ bụng, cắt sẹo.
-
Sức khỏe13 giờ trướcPhát hiện cháu trai đau bụng thường xuyên, chán ăn và sút cân, bà nội đưa đi khám thì nhận chẩn đoán cháu mắc ung thư giai đoạn đầu.
-
Sức khỏe17 giờ trướcSau cú ngã, bé trai bị chảy máu nhiều, các ngón bàn tay trái không còn cử động được.
-
Sức khỏe18 giờ trướcLoại nước có màu sắc lạ mắt này tốt cho tim mạch và trí não, hiệu quả trong việc kiểm soát đường huyết, chống lão hóa.
-
Sức khỏe18 giờ trướcMột chủ nhà ở huyện Long Thành bị chó nhà cắn, sau đó con chó bị chết. Kết quả xét nghiệm cho thấy con chó dương tính với virus dại.
-
Sức khỏe22 giờ trướcBên cạnh cá hồi, còn có một loại cá giàu dinh dưỡng chẳng kém, nhất là acid béo không no DHA tốt cho sức khỏe nhưng giá thành rẻ hơn rất nhiều.
-
Sức khỏe22 giờ trướcCục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có cảnh báo đến người tiêu dùng về sản phẩm Detox Táo hỗ trợ giảm cân chứa chất cấm Sibutramin.
-
Sức khỏe1 ngày trướcLoãng xương là bệnh lý phổ biến, làm tăng nguy cơ gãy xương, dưới đây là những thực phẩm không nên ăn nhiều khi bị loãng xương.
-
Sức khỏe1 ngày trướcGiờ đây, cô đã 42 tuổi và đang là một BTV đài truyền hình, nhan sắc của Minh Hương được nhận xét là ngày càng thăng hạng.