- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Những điều nên biết về sữa chua
Bạn có nắm rõ được các thành phần trong sữa chua? Thế nào là sữa chua an toàn? Có những cách ăn thú vị nào?....
Bạn có nắm rõ được các thành phầntrong sữa chua? Thế nào là sữa chua an toàn? Có những cách ăn thú vị nào?....
Vi khuẩn có lợi
Đó là các vi khuẩn lactobacillusbulgaricus và Streptococcus thermophilus. Đây là 2 loại vi khuẩn được FDA côngnhận và khi cho 2 khuẩn này vào trong nước sữa ấm, chúng sẽ bắt đầu quá trìnhlên men và làm sữa từ dạng lỏng sang dạng đặc, tạo ra vị chua.
Các nhà sản xuất cũng có thể thêmprobiotics như Lactobacillus acidophilus và Bifidobacterium nhưng đây không phảilà yêu cầu bắt buộc.
Lớp nước tách ra từ sữa chua
Thứ nước lỏng tách riêng với phầnsữa đặc sệt xuất hiện phía trên bề mặt cốc sữa chua có chứa một lượn protein vàvị chua đặc trưng. Vì vậy thay vì chắt bỏ, hãy trộn nó cùng với các phần kháctrong sữa chua.
Sữa chua an toàn
Được thành lập bởi Hiệp hội Quốcgia Sữa chua Mỹ, con dấu của Hiệp hội này cho thấy sữa chua bạn ăn có ít nhất100.000.000 con vi khuẩn/gram.
Ngoài ra, một số loại sữa chuađược xử lý nhiệt sau khi lên men sẽ làm vô hiệu hóa các khuẩn có lợi. Vì thế sữachua không qua xử lý nhiệt sẽ tốt hơn.
Làm phô mai tươi từ sữa chua
Sữa chua sau khi tách nước rõ rệt,cho vào một miếng vải xô và để trên 1 lưới lọc inox cho đến khi nước tách hoàntoàn khỏi hỗn hợp. Lấy sữa chua đặc đã tách nước hoàn toàn vào 1 cái bát, phủ 1lớp nilon bọc thức ăn ở trên rồi cho vào tủ lạnh và để qua đêm để chút nước cònlại trong hỗn hợp tách ra nốt là được.
Sữa chua và bất dung nạpLactose
Đối với những người bất dung nạpLactose ở mức vừa phải thì có thể ăn sữa chua vì các khuẩn sống trong sữa đã bẻgãy lactose thành glucose và galactose – 2 đường đơn dễ tiêu hóa.
Sữa chua đông lạnh
Sữa chua đông lạnh không được bàybán nhiều trên thị trường nhưng cũng là một món ăn ngon và bạn có thể tự làm dễdàng bằng cách cho vào tủ đá hoặc cho 1 chút sữa chua mềm lên ly kem lạnh.
Các thành phần khác trongsữa chua
Chất béo: Chúng thường chiếm 1/3lượng calo trong hộp sữa chua với hàm lượng thường là 10g/150g sữa chua; cònphô-mai tươi thì hàm lượng thường là 18g/200g.
Chất đường: Loại đường thườngđược bổ sung vào sữa chua là siro ngô, sucrose, dextrose, maltose, maple syruphay nước cốt hoa quả.
Cứ 150g sữa chua trắng không béocó chứa 11g đường tự nhiên và 80calo; sữa chua có vị thì lượng đường là 14g vàchứa khoảng 50 hoặc nhiều calo hơn.
Dân Trí
-
Sức khỏe1 giờ trướcTất cả những phần của cây đều được sử dụng làm thuốc trong y học cổ truyền trong hàng trăm năm nay.
-
Sức khỏe1 giờ trướcMột nghiên cứu chỉ ra rằng đau nửa đầu là triệu chứng xảy ra ở thế hệ gen Y và gen Z khiến họ có thể đối mặt với nguy cơ đột quỵ cao hơn.
-
Sức khỏe1 giờ trướcNghiên cứu chỉ ra rằng đây là thứ gây ảnh hưởng tới sức khỏe và đẩy nhanh tốc độ lão hóa của cơ thể hơn cả thói quen hút thuốc lá.
-
Sức khỏe1 giờ trướcUng thư buồng trứng là loại ung thư phổ biến nữ giới thường mắc phải, giai đoạn đầu bệnh có thể bị nhầm lẫn với bệnh khác thông qua một số dấu hiệu thường gặp.
-
Sức khỏe1 giờ trướcThS.BS. Trần Nhựt Minh (Trần Minh), Phòng khám đa khoa BIC Nano Cell cho biết, bên cạnh tiêm thuốc, phẫu thuật, phương pháp tiêm huyết tương giàu tiểu cầu được chứng minh mang lại hiệu quả cao và an toàn trong điều trị thoái hoá khớp.
-
Sức khỏe6 giờ trướcSau 6 ngày điều trị viêm phổi ở tuyến y tế huyện, bé gái 2 tháng tuổi diễn tiến nặng, nguy kịch, trẻ được chuyển đến bệnh viện tuyến trên và được xác định mắc ho gà.
-
Sức khỏe20 giờ trướcMới đây, một bé trai 2 tuổi tiếp xúc với cá ở chợ tươi sống đã bị nhiễm vi khuẩn ăn thịt người Vibrio vulnificus và phải cắt cụt bàn chân phải.
-
Sức khỏe20 giờ trướcTheo các bác sĩ tại BVĐK tỉnh Phú Thọ cho biết, sức khoẻ của nam sinh N.H.Đ (14 tuổi) hiện vẫn đang trong tình trạng nặng.
-
Sức khỏe21 giờ trướcBác sỹ cho biết, chính những quả trứng luộc kiểu lòng đào để trong tủ lạnh là nguyên nhân khiến bé trai 4 tuổi ở Chiết Giang, Trung Quốc tử vong.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNgười đàn ông 38 tuổi bị đột quỵ khi đang ship hàng bằng xe máy giữa trời nắng 37 độ C. Hiện tại, ý thức của anh chỉ như đứa trẻ 3 tuổi.
-
Sức khỏe1 ngày trướcSau thăm khám tổng quát, người phụ nữ ngỡ ngàng vì phát hiện túi ngực đặt trước đó 14 năm bị vỡ nhưng không có dấu hiệu.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNgười phụ nữ 48 tuổi ở Hà Nội được gia đình đưa vào viện tâm thần vì hoang tưởng chồng ngoại tình, có hành vi chửi bới, đe doạ cả nhà.