Những hiểu lầm về sữa

Những quan điểm không đúngkhi chọn sữa có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng sữa.

Ngày nay sữa không phải làmặt hàng hiếm hay xa xỉ. Sữa cũng ngày càng đa dạng về chủng loại, mùi vịchứ không chỉ rặt một loại sữa đặc có đường như những năm khó khăn.

Tuynhiên, còn khá nhiều người hiện vẫn giữ những quan niệm sai lầm về sữa, cầnthay đổi cho phù hợp với tình hình dinh dưỡng mới của người dân.

Sữa không nhất thiết phảicó vị ngọt

Những quan điểm không đúng khi chọn sữa có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng sữa

Rất nhiều thế hệ người Việthễ nói đến sữa là nghĩ ngay đến vị ngọt. Tuy nhiên, ngoài tự nhiên sữa hoàntoàn không có vị ngọt mà có vị lạt và vị đặc trưng của sữa. Vị ngọt của sữađã ăn sâu vào tiềm thức người Việt đến nỗi khi bác sĩ khuyên người nào đó(đặc biệt là bệnh nhân béo phì) sử dụng sữa không đường thì đối tượng nhănnhó khó chịu hoặc cố gắng cho đường thuốc (đường ăn kiêng của người bệnh đáitháo đường) vào sữa cho có vị ngọt giống sữa.

Theo một khảo sát mới nhấtcủa Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, sữa tươi có đường là loại được chọn sử dụngphổ biến cho học sinh tiểu học nội thành (71,7%). Các bạn thử ghé một tiệmtạp hóa bên đường hỏi mua một hộp sữa tươi không đường, tôi dám chắc khôngnơi nào bán (do không ai mua nên họ không lấy về bán), muốn mua loại sữakhông đường chắc ăn nhất là đến... siêu thị!

Không biết tự bao giờ các nhàsản xuất đã cho đường vào sữa tươi để tạo vị ngọt giả cho sữa. Điều nàykhông có hại, thậm chí còn có lợi (tăng thêm năng lượng cho người uống từđường) trong giai đoạn đất nước khó khăn, khẩu phần ăn còn thiếu năng lượng.Tuy vậy, điều này hoàn toàn không cần thiết và không có lợi cho sức khỏe khingười tiêu dùng (đặc biệt là trẻ em) phải sử dụng thêm một lượng đường nhấtđịnh trong khẩu phần do sử dụng sữa hằng ngày.

Khảo sát của Trung tâm Dinhdưỡng TP.HCM cho thấy tỉ lệ suy dinh dưỡng ở học sinh tiểu học nội thànhkhoảng 1%, trong khi tỉ lệ thừa cân là 20,8% và tỉ lệ béo phì là 7,7%. Ở cácnước phương Tây hoàn toàn không loại sữa tươi nào có cho thêm đường. Đã đếnlúc mọi người nghĩ đến sữa mà không cần vị ngọt. Hãy xây dựng một thói quentốt về dinh dưỡng cho các thế hệ mai sau của chúng ta.

Sữa không nhất thiết phảilà sữa bột

Có rất nhiều người Việt chorằng cho con uống sữa phải là uống sữa bột mới bổ, còn uống sữa tươi nhưlà... nước giải khát, không hề có gì bổ dưỡng. Điều này xuất phát từ lịch sửngành sản xuất sữa tươi trước kia chưa phát triển nên sữa tươi nguyên chấtchưa phổ biến.

Có rất nhiều người Việt cho rằng cho con uống sữa phải là uống sữa bột mới bổ

Thật ra, sữa tươi nguyên chấtcũng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng như trong sữa bột, và đặc biệt chúngthiên nhiên hơn sữa bột. Ở các nước phương Tây, trẻ sau một tuổi thường đượcchuyển sang uống sữa tươi hoàn toàn và không uống sữa bột kéo dài như trẻ emnước ta. Đã đến lúc trả lại tiếng tăm và sự công bằng cho sữa tươi.

Sữa không chỉ dành cho trẻem và người bệnh

Nhiều người có thể uống baonhiêu thuốc cũng được nhưng với sữa thì không bao giờ. Đơn giản họ nghĩ uốngthuốc để chữa bệnh, còn uống sữa chỉ làm... tăng cân, thêm bệnh! Cũng cònkhá nhiều người cho rằng sữa là thực phẩm chỉ dành cho trẻ em và người bệnh(bằng chứng là khi đi thăm bệnh ta thường mua sữa).

Vì vậy khi người lớn uống sữathì được cho là không cần thiết, thậm chí kỳ cục! Đây là một quan niệm vôcùng sai lầm vì sữa là một thực phẩm chứa các chất dinh dưỡng hoàn chỉnhnhất và cần thiết, cho mọi đối tượng.

Sữa giúp bổ sung chất dinhdưỡng cho trẻ trong giai đoạn dậy thì (một trong những bí quyết cải thiệntầm vóc người Việt), sữa giúp bổ sung năng lượng, chất dinh dưỡng cho phụ nữmang thai và cho con bú, sữa cung cấp chất dinh dưỡng và canxi, manhê chốngloãng xương cho người trưởng thành và người cao tuổi... Nên xem sữa là mộtthức uống cần thiết cho sức khỏe của bạn.

Theo