- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Phát hoảng bún chả tẩm hóa chất
Ông chủ quán tay bóng nhoáng vì dầu mỡ, vừa quạt chả vừa tay không bốc từng bốc thịt cho vào vỉ. Chốc chốc vẫn bàn tay ấy lại cầm cái que đen chũi gạt qua gạt lại mớ than để thịt mau chín…
Tay trần "đa di năng"
Dừng chân tại một quán bún chả nướng trên đường Hoàng Quốc Việt, đập vào mắt PV Chất lượng Việt Nam là hình ảnh một người đàn ông phốp pháp, bàn tay đầy dầu mỡ đang nhanh nhẹn cho những miếng thịt vào chiếc vỉ đen bóng.
Cũng bàn tay ấy ông dùng để bóc những miếng thịt chín dính chặt vào vỉ. Bàn tay “đa di năng” ấy của ông dùng dể làm tất cả mọi việc, ngay cả việc cời những viên than để lửa cháy to, bốc thêm than củi đen xì cho vào bếp.
Khảo sát một vài thực khách thường xuyên ăn ở quán này cho thấy, ai cũng tận mắt chứng kiến công đoạn chế biến mất vệ sinh của cả ông chủ lẫn bà chủ, nhưng họ không mấy để tâm, vì theo họ quán nào cũng thế cả. Chỉ có điều những quán khác biết “che đậy” hành vi.
Chị Mai, một thực khách thường xuyên tại quán bún chả này cho biết: “Hôm nào ra đây ăn tôi cũng chứng kiến cảnh chế biến này hết. Ban đầu cũng hơi phản cảm, nhưng nhìn mãi cũng quen mắt. Được cái ăn ở đây rẻ, lại ngon và nhiều đồ ăn. Những quán khác chắc gì đã vệ sinh hơn. Mà với lượng chả và bún như ở đây họ phải bán 30- 35 nghìn đồng…”.
Một số thực khách thì cho rằng: chế biến có “bẩn” một chút nhưng họ thấy yên tâm hơn những quán khác vì chả ở đây không có màu vàng bắt mắt như kiểu cho thêm hóa chất tạo màu.
Mùi thơm chả nướng “chế” từ hóa chất
Từ gợi ý của những thực khách tại quán bún chả trên đường Hoàng Quốc Việt. PV có mặt tại chợ Đồng Xuân để tìm hiểu về loại hương liệu tạo mùi cho thịt nướng, chả nướng.
Tại khu vực quầy hương liệu trong chợ Đồng Xuân, mỗi lần thấy có khách đi qua, người bán hàng lại chào đón rôm rả.
Các loại hương liệu ở đây được bày bán rất nhiều, đa chủng loại sử dụng. Theo giới thiệu của một chủ kiot thì ở đây có đầy đủ các loại hương liệu dùng để tạo mùi, tạo màu thực phẩm. Đặc biệt là những loại phụ gia để chế biến các món chả nướng giúp chả có màu đẹp và thơm ngon, cuốn hút.
Lọ phụ gia này chi chít chữ Trung Quốc, không có lấy một dòng phụ đề nào bằng tiếng Anh hay tiếng Việt, chất bột trắng được đựng trong túi nilon, không nhãn mác.
Chủ kiot cho biết “Làm bún chả gia đình ăn thì người ta ít sử dụng đến công cụ hỗ trợ này, nhưng làm hàng bán thì cần phải có. Mỗi lọ có thể dùng cho 30kg thịt. Chỉ cần ướp qua thịt trước khi nướng là chả có màu vàng ngon, thay vì màu trắng nhờ nhờ. Hầu hết các quán bún chả đều phải dùng đến loại này vì thịt họ dùng để làm chả toàn là thịt ế, thịt ôi từ hôm trước hoặc thịt lợn bệnh. Chất này sẽ giúp họ "dấu" được bản chất thật của thịt . .”.
Theo các bác sĩ ở trung tâm chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, mùa hè, mùa lễ tết là thời điểm số bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm phải nhập viện tăng cao.
Vì vậy người dân nên hạn chế ăn các loại thức ăn đường phố, vì đó là nơi rất dễ bị nhiễm khuẩn, quy trình chế biến và bảo quản đều không đảm bảo. Không nên ăn thức ăn ôi thiu, hoặc để lâu ngày mà không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh.
-
Sức khỏe9 giờ trướcThường được coi như một loại rau củ nhưng nó lại là cây họ đậu và mọc trên mặt đất giống như cây nho. Loại cây thú vị nhưng đầy mâu thuẫn này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi ăn vào.
-
Sức khỏe12 giờ trướcBác sĩ cảnh báo trẻ bị đau đầu, đặc biệt là đau đầu kéo dài, gia đình nên cho đi khám để kiểm tra và can thiệp y tế kịp thời.
-
Sức khỏe14 giờ trướcỞ nước ta cây xạ đen mọc nhiều ở các tỉnh phía Bắc như là Hoà Bình, Ninh Bình, vậy xạ đen có tác dụng gì?
-
Sức khỏe14 giờ trướcPGS.TS Lương Ngọc Khuê, Cục trưởng Cục Khám chữa bệnh (Bộ Y tế) cho biết, ngay từ đầu, Việt Nam đã rất thận trọng trong tiêm ngừa vaccine Covid-19, với quy trình tiêm chủng chặt chẽ.
-
Sức khỏe17 giờ trướcThứ tự ăn trong bữa cơm tuy là việc nhỏ được ít người để ý tới, tuy nhiên chúng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ.
-
Sức khỏe17 giờ trướcTheo Sở Y tế tỉnh Đồng Nai, tính đến 7 giờ ngày 3-5, các bệnh viện tại TP Long Khánh đã tiếp nhận cấp cứu 469 ca ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại cơ sở bánh mì Băng.
-
Sức khỏe18 giờ trướcNếu ăn đúng cách, loại củ rẻ bèo như khoai tây cũng có thể trở thành “báu vật” cho sức khỏe và sắc đẹp.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTheo UBND TP Long Khánh, tỉnh Đồng Nai, tính đến chiều 2-5, đã có 328 người nhập viện cấp cứu sau khi ăn bánh mì tại tiệm Băng ở phường Xuân Bình
-
Sức khỏe1 ngày trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCháu bé 6 tháng tuổi nhập viện trong tình trạng nôn, tiểu nhiều, sụt cân nhanh do ngộ độc vì uống nhầm liều vitamin D dành cho người lớn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCơ quan chức năng TP Long Khánh (Đồng Nai) đã buộc tiệm bánh mì ngừng hoạt động và niêm phong tủ cấp đông chứa nguyên liệu.
-
Sức khỏe1 ngày trướcGiữa mắt và phổi dường như không có mối liên hệ nào nhưng thực tế dấu hiệu ở mắt này đã giúp người phụ nữ phát hiện ung thư phổi.