Sò huyết: Thực phẩm bổ dưỡng cho kỳ "trăng mật"

Sò huyết khôngchỉ là hải sản ngon, bổ, rẻ mà còn là đặc sản dành riêng cho những cặpvợ chồng đang hưởng tuần trăng mật vì tính chất đặc biệt "đại bổ" củanó.

Theo y học cổ truyền, sò huyết có vị ngọt,tính mặn, có tác dụng bổ huyết, kiện vị chữa chứng huyết hư, thiếu máu.Trong sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất cógiá trị dinh dưỡng cao như magne và kẽm, hai chất này giúp tăng cườngsức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể.

Trong 100g sò huyết có các thành phầnchính: 81,3g moisture; 11,7g protein; 1,2g lipid; các chất khoáng; cácloại vitamin A, B1, B2, C; giá trị năng lượng 71,2 Kcal.

Cách chọn và chế biến sò huyết: Nên chọn sò huyết tươi, sống. Người tathường dùng thịt sò huyết để chế biến các món ăn. Rửa sạch sò, đun sôinước, tắt bếp rồi đổ sò vào, đậy kín vung trong 5 phút là có thể dùngđược.

Các món ăn:

Bài 3: Sò huyết sốt me: 1kg sòhuyết, 50g me chín, đường, muối, tỏi, gia vị vừa đủ. Sò huyết rửa sạch,để ráo nước. Me chín cho vào đun với nước, bỏ hạt. Phi thơm tỏi rồi chonước me, gia vị quấy đều, đun khoảng 5 phút. Thịt sò đã hấp, phi hànhtỏi, xào to lửa, rồi đổ nước sốt có me vào đun khoảng 5 phút là được.

Theo Sứckhỏe Đời sống