Thịt lợn muối - nguy cơ lớn gây tiểu đường

Thịt muối có khả năng lớn gây tiểu đường. Ảnh: wikipedia.org.

Nhóm nghiên cứu tại Đại học Harvard, Mỹ đã tìmhiểu hồ sơ sức khỏe và chế độ ăn của hơn 440.000người trải qua thời kỳ dài từ 14 đến 28 năm.

Họ tìm thấy chỉ 100g thịt đỏ mỗi ngày cũng đủ đểtăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên 25%. Nhưngthịt đã qua chế biến, trong đó có thịt băm vàcác loại món lạnh như giăm bông, thịt muối sấykhô thì có ảnh hưởng lớn hơn nhiều.

Chỉ 50gram mỗi ngày, tương đương với 2 lát thịtmuối, hoặc một lát thịt băm trong bánh kẹphamburger, là đủ tăng nguy cơ mắc bệnh lên hơn50%.

Ngày càng nhiều người mắc căn bệnh tiểu đường,và hàng triệu người khác đang mắc nhưng chưađược chẩn đoán. Bệnh xảy ra khi cơ thể không sảnxuất đủ hóoc môn insulin để kiểm soát lượngđường trong máu.

Triệu chứng của tiểu đường tuyp 2 gồm thườngxuyên thấy khát, mót tiểu và mệt mỏi triền miên.Bệnh gây nhiều biến chứng nặng nề như mù lòa,suy thận, đau tim đột quỵ....

Nghiên cứu mới được đăng trên tạp chí AmericanJournal of Clinical Nutrition.

Theo T.An
VnExpress