Tinh trùng giảm vì... ăn chay

Theo các bác sĩ chuyênkhoa dinh dưỡng, trong chế độ ăn chay, chất đạm chủ yếu là từ đậu tương,mà trong đậu tương hàm lượng oestrogen (nội tiết tố chủ yếu của nữ giới)thực vật cao, do đó sẽ phần nào ảnh hưởng đến nam tính. Nói như vậykhông có nghĩa là nam giới không được ăn đậu phụ hoặc các sản phẩm chếbiến từ đậu tương mà không nên dùng quá nhiều như người ăn chay tuyệtđối.

Không đủ chấtdinh dưỡng

Ăn chay cũng có thể dẫnđến thiếu máu do thiếu vitamin B12, A, D, can xi; thiếu sắt, đồng,kẽm... vì các vi chất này chỉ có nhiều trong thức ăn nguồn gốc động vật.Trong thức ăn thực vật cũng có sắt, kẽm nhưng giá trị sinh học không caovà rất khó hấp thu. Đặc biệt là tình trạng thiếu kẽm bởi đây là loại vichất quan trọng trong các loại thịt, những người ăn chay có nguy cơthiếu kẽm cao gấp đôi.

Mỗi ngày nam giới cần 30mg kẽm, nữ giới là 24mg. Thiếu kẽm dẫn đến suygiảm tinh trùng, giảm khả năng làm cha; tăng nguy cơ viêm nhiễm, suygiảm thị lực, suy giảm vị giác, làm chậm quá trình lành vết thương.

Trên khía cạnh cung cấp các chất protid, ăn chay có thể cung cấp đủ hàmlượng các chất đạm. Nhưng ăn chay lại không đảm bảo thành phần các axitamin cần thiết cho cơ thể. Có tất cả 8 loại axit amin cơ thể không tựtổng hợp được mà bắt buộc phải đưa vào từ thực phẩm. Nếu ăn chay, chỉ cóthể cung cấp được hai loại axit amin là lysin và methionin, còn lại làthiếu hẳn và thiếu hoàn toàn 6 loại axit amin khác. Sự thiếu hụt cácaxit amin cần thiết làm rối loạn các quá trình chuyển hoá protid, làmrối loạn các quá trình thần kinh và các chu trình chuyển hóa ở gan.

Không chỉ vậy, người ăn chay thường xuyên cũng rất dễ bị yếu xương. Mộtkết quả khảo sát trên 2.700 người cho thấy, người ăn chay tăng 5% nguycơ bị yếu xương so với người ăn thịt. Tuy nhiên, với người ăn chay baogồm trứng và sữa thì sức khỏe của bộ xương không có gì khác biệt.

Ngoài ra, những món ăn lên men như tương, chao, cải muối, dưa cải, cà…có hàm lượng muối rất cao, chỉ nên dùng hạn chế và nên loại khỏi danhsách thực phẩm của những người cao tuổi có bệnh huyết áp, tim mạch, bệnhthận hay tiểu đường.

Những người khôngnên ăn chay

Vì liên quan đến gốc tựdo và quá trình phân huỷ mô nên những người bị nhiễm khuẩn, sốt caokhông nên ăn đồ chay chứa nhiều thành phần béo như dừa, vừng, lạc vìlàm nặng thêm tình trạng bệnh.

Chế độ chay được coi là không phù hợp với những đối tượng như phụ nữmang thai, cho con bú. Bởi trong quá trình mang thai, người mẹ cần đượcbổ sung đa dạng và đầy đủ vi chất, dưỡng chất, đặc biệt là protein,canxi và sắt… để đảm bảo sự phát triển toàn diện nhất cho thai nhi. Vậynên một chế độ ăn uống kiêng khem, nghèo nàn sẽ rất bất lợi cho bàothai.

Người gầy yếu, suy dinh dưỡng, thiếu máu, nam giới dưới tuổi 50 cũng lànhững đối tượng không nên ăn chay.

Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khuyến cáo, khi ănchay trên một tuần hoặc muốn áp dụng ăn chay để phòng trị bệnh, bắt buộcphải quan tâm đến việc cân đối bữa ăn để đảm bảo một chế độ ăn phù hợpnhất cho sức khỏe. Khi ăn chay, nên ăn đa dạng các loại thực phẩm cả vềhương vị, màu sắc…, ưu tiên thực phẩm có chứa nhiều kẽm, sắt, vitaminB12 (có trong đậu tương hoặc rau có lá màu xanh sẫm, chế phẩm từ đậunành, các loại hạt) vì trong chế độ ăn chay không thịt thường bị thiếuloại chất này.