Vai trò của iốt đối với sức khỏe

Vai trò của iốt là rất quantrọng đối với sự phát triển cơ thể con người. Iốt là vi chất quan trọng để tuyếngiáp tổng hợp các hormon điều chỉnh quá trình phát triển của hệ thần kinh trungương, phát triển hệ sinh dục và các bộ phận trong cơ thể như tim mạch, tiêu hóa,da lông tóc móng, duy trì năng lượng cho cơ thể hoạt động...

Vai trò của iốt là rất quantrọng đối với sự phát triển cơ thể con người. Iốt là vi chất quan trọng để tuyếngiáp tổng hợp các hormon điều chỉnh quá trình phát triển của hệ thần kinh trungương, phát triển hệ sinh dục và các bộ phận trong cơ thể như tim mạch, tiêu hóa,da - lông - tóc - móng, duy trì năng lượng cho cơ thể hoạt động...

Vai trò của iốt đối với sức khỏe

Tác hại của việc thiếu iôt

Thiếu iốt ở nước ta là một vấn đềcủa sức khỏe cộng đồng. Theo Bệnh viện Nội tiết Trung ương, tỉ lệ mắc bướu cổ ởmiền núi phía Bắc là 38%, miền núi Trung bộ 27% và Tây nguyên 29%. Một số giađình không có thói quen sử dụng muối iốt trong bữa ăn hàng ngày.

Trẻ em và phụ nữ mang thai lànhững đối tượng rất dễ bị thiếu iốt do nhu cầu tăng cao. Thiếu iốt ở thai phụ dễxảy ra sảy thai, thai chết lưu hoặc sinh non, nếu thiếu iốt nặng trong giai đoạnmang thai trẻ sinh ra sẽ bị đần độn, câm, điếc và các dị tật bẩm sinh khác.

Thiếu iốt ở trẻ em sẽ gây chậmphát triển trí tuệ, chậm lớn, nói ngọng, nghễnh ngãng... Ngoài ra thiếu iốt còngây ra bướu cổ, thiểu năng tuyến giáp ảnh hưởng lớn đến sự phát triển và hoạtđộng của cơ thể, giảm khả năng lao động, mệt mỏi...

Nếu thừa iôt?

Theo các nhà chuyên môn, mỗi ngàymỗi người chúng ta cần khoảng 250-750 microgram iốt. Iốt sẽ theo nguồn thức ănvào ruột, hấp thu vào máu. Nếu lượng iốt được cung cấp quá nhiều do cung nhiềuhơn cầu hoặc uống thuốc chứa iốt thường xuyên... sẽ gây nên hội chứng cườnggiáp, hay gặp nhất là bệnh Grave (Basedow), ngoài ra còn có u tuyến độc giáp(Toxic Adenoma), viêm tuyến giáp (Thyroiditis).

Phòng ngừa thiếu iốt

Sử dụng muối iốt thay cho muốithường trong ăn uống và chế biến thức ăn hàng ngày là đủ nhu cầu iốt cho cơ thểvà phòng được các rối loạn do thiếu iốt. Dùng muối iốt thường xuyên hàng ngàykhông ảnh hưởng đến sức khỏe vì lượng iốt dư sẽ được thải ra ngoài theo nướctiểu.

Đối tượng hạn chế sử dụng muốiiốt

Những bệnh nhân tim và thận nêngiảm lượng muối tiêu thụ mỗi ngày để tránh nguy cơ bị xơ vữa động mạch, tănghuyết áp. Những người bị bệnh cường tuyến giáp không nên dùng muối iốt vì iốt sẽkhiến họ lồi mắt, run tay nhiều hơn.

Cách dùng và bảo quản muối iốt

Cách sử dụng muối iốt cũng giốngnhư muối thường. Muối iốt có thể dùng ướp thịt, cá, muối dưa cà, nêm thức ănđang nấu trên bếp như bình thường.

Bảo quản: Sau khi mua về và khisử dụng để trong lọ có nắp đậy hoặc túi nilông buộc kín. Do iốt là chất dễ bayhơi nên lưu ý không rang muối iốt, không để muối iốt gần bếp lửa nóng hay nơi cóánh nắng chiếu vào. Dùng xong mỗi lần rửa lọ sạch, phơi khô xong lại dùng tiếpđợt khác.

Muối iốt không làm thay đổi mùivị thức ăn mà hoàn toàn như muối thường, được dùng để cho vào thức ăn và làm chothức ăn trở nên ngon hơn. Lượng iốt được trộn vào muối an toàn cho cả ngườikhông thiếu iốt.

Theo BS Hồng Hạnh
Vai trò của iốt đối với sức khỏe



Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.