sá sùng

Sá sùng hay còn gọi là con trùn biển, sâu đất, địa sâm... sống nhiều ở những bờ biển thuộc Quảng Ninh như: Vân Đồn, Quan Lạn.

Trong đó có một loại được mệnh danh là "mì chính của nhà giàu", mỗi cân có giá tương đương 1 chỉ vàng.

Sá sùng được coi là nguyên liệu, gia vị hạng sang của những gia đình có điều kiện, với cái tên là "mì chính nhà giàu" khi chúng sở hữu hương vị thơm ngon, ngọt nước như xương hầm.

Loài này còn có tên gọi khác là địa sâm, giun biển hay “nhân sâm biển” nhờ những tác dụng đặc biệt của nó.

Khi thủy triều rút cũng là lúc hàng trăm phụ nữ ở Vân Đồn (Quảng Ninh) bịt kín mặt kéo nhau ra những bãi bồi săn tìm "vàng biển".

Vào dịp Tết Nguyên đán, sá sùng - loại hải sản được ví như loại “mì chính nhà giàu” - luôn được mọi người lùng mua, dù giá vô cùng đắt đỏ được ví đắt như vàng ròng vẫn cháy hàng dịp tết.

1 chỉ vàng 24K hiện có giá hơn 3 triệu đồng, trong khi 1kg sá sùng khô loại ngon khoảng 4,5 triệu đồng.

Được dùng làm gia vị cho các món ăn trong gia đình song giá của chúng khá đắt đỏ nên thường được ví là “gia vị vàng ròng”.

Xưa kia, sá sùng là một trong những hải sản quý hiếm, thường được dùng làm cống vật cho vua, quan.

Ở chợ Đồng Xuân, sá sùng được xếp hàng chồng, lẫn với đồ khô như măng, miến, mộc nhĩ, hạt sen, các loại hạt,...

Năm nay, nhiều người chọn sá sùng làm quà biếu trong dịp Tết Nguyên đán, họ ví đây là “mì chính” của nhà giàu. Ngoài giá trị dinh dưỡng, sá sùng còn có tác dụng trong việc chữa bệnh.