- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Chỉ 30 phút có ngay 4 món bún, phở ngon ngất ngây cho sáng cuối tuần
4 món bún phở dưới đây sẽ giúp các mẹ đổi bữa ăn sáng thật hấp dẫn cho cả nhà trong sáng cuối tuần.
4 món bún phở dưới đây sẽ giúp các mẹ đổi bữa ăn sáng thật hấp dẫn cho cả nhà trong sáng cuối tuần.
1. Phở gà trộn
Nguyên liệu
- 1 con gà ta
- Gừng, củ hành khô
- Muối, đường, tỏi, xì dầu, chanh
- Bánh phở
- Hành lá, rau mùi,rau húng, rau răm
- Lạc rang vàng
Cách làm:
- Luộc gà chín vừa, đợi nguội thì gỡ lấy phần thịt.
- Để làm nước sốt để trộn phở, bạn lấy một bát nước luộc gà cho thêm xì dầu, đường, nước cốt chanh, tỏi nhuyễn khuấy đều.
- Hành khô phi vàng giòn.
- Chần bánh phở qua nước sôi cho ra bát, rồi thêm thịt gà lên trên, xếp rau mùi, hành khô, lạc rang lên trên cùng rồi chan nước sốt trộn đều và thưởng thức.
2. Bún cá
Nguyên liệu:
- 1kg bún tươi
- 1kg cá tươi
- 300gr xương cục
- Bột năng, cà chua, rau cần, thì là, hành khô, gừng, me chua khô, hạt điều màu, bột nghệ, hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu,
Cách làm:
- Cá tươi làm sạch, lọc phi lê rồi ướp với chút muối, tiêu xay trong vòng 15-20 phút.
- Ninh xương cục trong nồi nước, thêm muối, hành khô, gừng. Khi nước sôi cho thêm xương cá và đầu vào ninh thêm 40 phút nữa.
- Cá sau khi ướp thì cho vào túi ziplock có thêm bột năng, bột nghệ, xóc đều cho bám thành 1 lớp.
- Đợi dầu sôi thì thả cá vào chiên trên lửa vừa, chiên cho tới khi vàng cả 2 mặt.
- Để chuẩn bị nước dùng, bạn rạng hạt điều màu với dầu ăn cho tới khi điều chuyển sang màu nâu sậm và dầu ăn có màu đỏ. Tắt bếp, gạn bỏ hạt màu điều.
- Phi thơm hành khô trong dầu ăn đã rang hạt điều. Cho tiếp cà chua bổ múi cau vào xào cùng, thêm bột canh, hạt nêm xào cho tới khi chín mềm. Chắt nước hầm xương đổ vào, thêm nước và hạt nêm nếu cần. Tiếp theo, cho từ từ từng thìa me chua vào khi nào bạn cảm thấy vừa miệng. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
- Rau cần chần với nước sôi trong khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho giòn.
- Chần bún với nước sôi rồi cho vào bát, xếp cá rán, rau cần, hành lá, thì lá lên trên. Cuối cùng chan nước dùng và thưởng thức.
Xem bài viết hướng dẫn chi tiết tại đây.
3. Bún tôm Hải Phòng
Nguyên liệu:
- Sườn thăn
- Nạc vai
- Tôm tươi
- Cà chua, rau cải ngọt, lá lốt, mộc nhĩ
Cách làm:
- Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi rồi ninh nhừ.
- Tôm lột vỏ bỏ đầu. Phần đầu và vỏ giã nhỏ cho nước vào rồi chắt lấy nước cho vào nồi nước hầm sườn cho ngọt.
- Cà chua thái múi cau rồi xào chín lọc lấy nước mầu.
- Trút nước hầm sườn và nước cà chua vào đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tôm đã bóc vỏ đem xào chín.
- Nạc vai băm nhuyễn ướp với tiêu, hạt nêm, bột canh rồi cuộn vào lá lốt chiên vàng.
- Rau cải chần chín
- Cuối cùng cho bún vào bát xếp lên trên tôm, chả lá lốt, rau cải, mộc nhĩ rồi chan nước dùng và thưởng thức.
4. Bún sườn nấu chua
Nguyên liệu;
- 500g sườn
- 5-7 quả sấu
- 3-5 quả cà chua
- Hành lá, hành khô, rau thơm ăn kèm.
- Bún
Cách làm:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Cho sườn vào nồi nước ninh cho mềm.
- Cà chua bổ múi cau, sấu cạo vỏ
- Cho cà chua vào chảo dầu phi thơm với hành khô. Xào sơ rồi thêm chút bột nêm. Khi cà chua chín mềm thì cho vào nồi nước ninh sườn, thêm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng cho sấu vào nấu chín.
- Xếp bún ra bát cùng sườn, chà chua, hành lá và chan nước dùng vào.
Xem bài viết hướng dẫn chi tiết tại đây.
Theo Khám phá
-
Vào bếp3 giờ trướcĐây là loại thịt không dễ mua được, tuy nhiên hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của nó đáng để bạn tìm mua.
-
Vào bếp9 giờ trướcTrong những ngày nắng nóng đầu mùa hè, cơ thể rất dễ rơi vào tình trạng chán ăn mệt mỏi. Vì thế để kích thích ăn ngon miệng thì món cơm nắm bò viên vừa ngon vừa đẹp mắt này sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi gà măng cụt - sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của măng cụt, vị giòn dai của thịt gà đảm bảo sẽ khiến bạn "ngất ngây" ngay từ miếng đầu tiên.
-
Vào bếp1 ngày trướcCánh gà chế biến kiểu này vô cùng đơn giản, chỉ khoảng 30 phút là xong mà thơm ngon, hấp dẫn.
-
Vào bếp2 ngày trướcMùa hè nóng bức, thưởng thức những ly nước trái cây thanh mát, giải nhiệt là điều không thể thiếu. Dưới đây là một số công thức pha chế nước trái cây ngon.
-
Vào bếp2 ngày trướcNếu có khách tới chơi, món cơm gà Hội An cũng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải khen hết lời.
-
Vào bếp2 ngày trướcChỉ với các nguyên liệu rất đơn giản và dân dã là bạn đã làm được ly thức uống giúp xua tan nóng bức và thải độc cơ thể.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kho tộ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cùng cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp3 ngày trướcVới việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là "vua giải nhiệt" mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
-
Vào bếp3 ngày trướcKhoai tây nghiền là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐây là loại rau rẻ tiền nhưng giống như "máy quét rác" cho ruột, còn giúp hạ huyết áp, thông phổi.
-
Vào bếp3 ngày trướcChạo tai để dành đãi khách đến chơi nhà cũng là một ý tưởng rất hấp dẫn vì chắc chắn ai cũng sẽ phải thích mê độ hấp dẫn, thú vị của món ăn này!
-
Vào bếp4 ngày trướcTrong những ngày hè nắng nóng, khi cả bạn và gia đình đều chán đồ ăn nhiều dầu mỡ, hãy tham khảo một số món canh mát lành dưới đây, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn.