Kết hợp hai món ăn dưới đây với nhau bạn sẽ có một bữa ăn tươi cuối tuần hợp lý, chúng vừa dễ ăn vừa dễ chế biến lại không gây ngán. Với món tôm cuộn ba chỉ chấm với nước mắm pha chua ngọt, bạn có thể dùng chúng như một món khai vị trong lúc chờ nồi nước lẩu sôi.
Tôm cuộn thịt ba chỉ
Nguyên liệu
100g thịt heo ba chỉ, 200g tôm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng ngũ vị hương, tỏi xay, tiêu, rau sống, bánh hỏi.
Thực hiện
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, cắt mỏng. Tôm lột vỏ, chừa đuôi, nêm đường, muối, bột nêm, mật ong, tỏi tiêu, cho tất cả vào trong miếng ba chỉ cuộn lại, xiên que đem nướng chín vàng. Món ăn này kèm rau sống và bánh hỏi, chấm với nước mắm chua ngọt.
Lẩu rau nấm
Nguyên liệu
1kg xương heo, 1/2 kg củ cải trắng, 4 nấm đông cô, 10 quả táo đỏ khô, 1 muỗng canh kỳ tử, 10 củ năn, 2 miếng đậu hũ trắng, hải sản các loại hoặc thịt bò tươi, thêm nấm các loại, rau bó xôi, tần ô tùy thích...
Thực hiện
Trụng sơ xương heo rồi hầm chung với củ cải, nấm đông cô, táo đỏ, kỳ tử, củ năn, tỏi trong khoảng một giờ. Hớt bọt liên tục, khi các thứ nếm đã mềm, nêm hạt nêm muối đường, dầu hào vừa ăn. Dọn dùng nóng với thịt bò, hải sản và các loại rau, chấm nước tương rắc mè rang.
Theo Minh Tâm
