- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
7 gợi ý món ăn thanh mát cho những trưa hè oi ả, nghĩ đến ăn gì cũng ngán
Những ngày nóng nực thế này, các món bún phở với nước dùng nóng hổi thường được dân công sở mê tít, nay bỗng trở nên thất sủng. Thay vào đó phải là những món ăn mát mẻ, nhẹ nhàng thế này!
Những ngày nóng nực thế này, các món bún phở với nước dùng nóng hổi thường được dân công sở mê tít, nay bỗng trở nên thất sủng. Thay vào đó phải là những món ăn mát mẻ, nhẹ nhàng thế này!
Bún ốc nguội
Một trong những đệ nhất món ăn giải nhiệt mùa hè ở Hà Nội phải kể đến bún ốc nguội. Bún ốc vốn đã là món ăn thanh nhẹ, nay lại là bún ốc nguội nữa thì càng hấp dẫn, mát mẻ hơn nữa. Bún ốc nguội chỉ nhìn thôi đã thấy mát: ít con bún đồng xu nhỏ xíu bày trên chiếc mẹt lót lá, một tô nhỏ nước mắm pha trong có 4, 5 con ốc nhồi sạch, giòn tan.
Thêm chút ớt vào bát nước chấm, chấm khẽ từng con bún xinh xinh rồi thưởng thức, mới thấy cái mát giòn của bún thẫm đẫm thứ nước chấm thanh, chua, cay, ngọt dịu ấy ngon đến thế nào. Miếng bún ăn đến đâu, biết đến đấy lại lạ miệng, mát mẻ. Bảo sao trời càng nóng, món này lại càng đắt hàng.
Địa chỉ: 36 Lương Ngọc Quyến; Vỉa Hè 1 Hàng Chiếu (Đối Diện Ô Quan Chưởng); ngã tư Bùi Thị Xuân và Trần Nhân Tông
Bánh đa trộn
Các món bún, miến cua từ xưa đến nay vẫn được tiếng là ít ngán, dễ ăn, nên ngay cả khi vào mùa nóng vẫn rất được ưa chuộng. Nhưng nếu ngại nước dùng nóng, mồ hôi ướt áo, thì gợi ý cho bạn là hãy thay phiên bản nước bằng bánh đa, miến trộn.
Những bát bánh đa, miến trụng vừa tới, dai không bở thêm gạch cua thơm thơm, nhiều rau, cây giò vừa đủ làm nên bữa trưa nhẹ nhàng, no bụng. Nếu thích có chất hơn thì thêm chút thịt bò trần. Quá tuyệt cho bữa trưa mùa hè rồi!
Địa chỉ: 17 Hàng Chĩnh; 32 Trung Liệt; 42C Lý Thường Kiệt
Bánh tráng cuốn thịt heo
Không phải ngẫu nhiên mà bánh tráng cuốn thịt heo được ưa chuộng ở mọi miền. Bởi xét ra, với khí hậu nắng nóng thường trực của miền Trung, miền Nam hay mùa hè nóng gay gắt ở miền Bắc, có gì dễ ăn hơn những món ăn có thể cuốn cuốn chấm chấm như thịt heo nữa.
Một phần bánh tráng cuốn thịt heo gồm có bánh tráng trắng mềm, vài miếng thịt heo luộc hoặc quay thái to bản, một đĩa lớn với hàng chục rau sống tươi ngon và tất nhiên không thể thiếu được mắm nêm pha đậm đà. Những cuốn bánh tráng vừa mát, vừa đủ rau xanh, thịt, tinh bột thực sự là giải pháp hoàn hảo cho bữa trưa ngày nóng.
Địa chỉ: 79 Trung Hòa; 33 Gia Ngư; 111 Láng Hạ
Bún đậu mắm tôm
Nếu hỏi nóng thế này ăn gì cho đỡ ngán, chắc hẳn bún đậu mắm tôm sẽ là câu trả lời của rất nhiều người. Mà đúng là bún đậu mắm tôm dễ ăn thật, đơn giản nhất chỉ cần vài bìa đậu rán cho vàng, vài lá bún cắt miếng nhỏ với bát mắm tôm thêm quất, ớt, đường đánh sủi bọt là đã ngon miễn chê rồi.
Còn nếu đầy đủ hơn, có đạm hơn thì thêm thịt luộc, chả cốm, nem rán thêm chút lòng, dồi nướng. Mà bây giờ hàng nào cũng có thêm chí ít là chả, thịt nên suất bún đậu vừa mát mẻ, vừa không sợ thiếu thịt như phiên bản truyền thống. Đậu rán ăn nóng mới ngon, nhưng nếu sợ nóng thì đợi nguội một chút hoặc gọi đậu rán sẵn cũng vẫn ngon như thường.
Địa chỉ: Ngõ 31 Hàng Khay, số 1 Phan Phù Tiên; 129 Đại La
Phở tíu
Nếu các món bún, miến rất dễ để vừa có thể bán phiên bản nước và trộn thì món phở có phần khó hơn. Nhưng nếu bạn muốn ăn phở trong những ngày nắng nóng đến mức nghĩ đến bát phở nóng hổi đã thấy ướt đầm mồ hôi thì hãy đổi món bằng phở tíu.
Không giống các loại phở thường hoặc ăn kèm thịt bò, hoặc ăn kèm thịt gà, phỏ tíu ăn cùng những lát thịt xá xíu mềm, thơm. Đi kèm đó là rất nhiều rau sống và chan đẫm thứ nước chua ngọt, sền sệt. Trộn đều các nguyên liệu để sốt chấm ngấm vào phở rồi thưởng thức, mới thấy vị chua dịu của sốt, cái bùi của gạo, của lạc, các thơm, mềm của thịt xíu mới thuyết phục làm sao.
Địa chỉ: Ngõ chợ Đồng Xuân; 22 Hàng Chiếu
Bún cá Thái Bình
Điểm khác biệt của bún cá Thái Bình so với các món bún cá khác là món bún này nằm giữa ranh giới bún nước và bún trộn. Nói thế bởi bún cá Thái Bình không tràn một bát nước dùng nóng hổi mà chỉ có xăm xắp nước. Cũng vì thế, vì cơ bản, tô bún cá Thái Bình không khiến người ta có cảm giác nóng bỏng như bún nước thông thường.
Về hương vị, bún cá Thái Bình có vị khá riêng với những miếng cá nạc rim nhỏ lửa nên vừa đậm đà, vừa chắc thịt. Chưa kể món này còn hay được ăn kèm măng cay ngâm và rau sống nên càng lạ miệng.
Địa chỉ: Ngõ 21D Hàng Bài; 101B/ B3 Đặng Văn Ngữ
Bún bò Nam bộ
Có một sự thật thú vị về món này là dù có tên là bún bò Nam bộ nhưng vào miền Nam, gần như bạn sẽ chẳng thể tìm được món này. Tuy vậy, độ ngon, dễ ăn, nịnh miệng của nó là điều không thể phủ nhận.
Bún bò Nam Bộ có thể gọi là bún bò xào. Nguyên liệu của món bún này khá đơn giản gồm thịt bò xào ăn kèm với bún, rau sống, lạc, hành phi và nước sốt chua ngọt để trộn đều. Vì là món trộn, ăn nguội nên món này khá dễ ăn, ít ngán, thêm nữa, vì không có quá nhiều nước dùng thế nên du khách không phải loay hoay quá nhiều như ăn đồ nước.
Địa chỉ: 67 Hàng Điếu; 47 Trần Quốc Toản
Theo Helino-
Vào bếp3 giờ trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp7 giờ trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp13 giờ trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp14 giờ trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp1 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp2 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp2 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!