- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
8 món ngon "vạn người mê" của xứ Huế
Bún bò Huế, bánh canh Nam Phổ, cơm hến, nem lụi... là những món ngon nhất định bạn không nên bỏ qua khi đến Huế.
Bún bò Huế, bánh canh Nam Phổ, cơm hến, nem lụi... là những món ngon nhất định bạn không nên bỏ qua khi đến Huế.
Bún bò Huế
Bánh khoái
Bún bò Huế
Bún bò Huế được xem là tinh hoa ẩm thực của vùng đất cố đô. Hương
vị đặc biệt của tô bún chính là ở nước dùng. Vị cay nồng của ớt, hương
thơm của sả, một ít mắm ruốc kết hợp cùng nhau làm dậy lên mùi vị vô
cùng đặc trưng của Huế. Đến Huế, ngay cả những quán bún bò vỉa hè với
giá 20 ngàn/ tô cũng dễ dàng khiến bạn được thỏa mãn với vị ngon từng
từng thìa nước dùng thơm lựng, đậm đà.
Ảnh: Zing
Đến Huế mà không thưởng thức bánh khoái thì sẽ thật là thiếu sót cho bạn. Người Huế gọi tên loại bánh này là "khoái" để miêu tả sự sung sướng khi thưởng thức đặc sản này. Món ngon này được làm từ bột gạo xay với trứng gà, bột nghệ. Nhân bánh được chế biến từ thập cẩm giá sống, giò, tôm và đôi khi là cá kình. Ăn kèm là rau sống gồm vả, chuối chát, khế thái lát và không thể thiếu nước lèo, một loại nước tương đặc biệt của xứ Huế, giúp làm nên hương vị món ăn. Đến Huế, bạn có thể ghé quán Lạc Thiện ở Tứ Thượng để thưởng thức bánh khoái được mệnh danh là ngon nhất kinh kỳ.
Chè Huế
Là món ăn vặt số một của miền đất cố đô, chè Huế
trở thành món ăn không thể thiếu khi nói đến ẩm thực xứ kinh kỳ. Huế có
tới mấy chục loại chè với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau từ chè
chuối, chè trôi nước, chè kê, chè khoai sọ, chè đậu ván bình dị đến các
loại chè hạt lựu, chè dứa xanh khoai môn cầu kỳ. Nhưng đặc biệt nhất
phải kể đến món chè bột lọc bọc thịt quay
vừa lạ miệng vừa ngọt ngon. Mùa hè, bạn có thể ăn những ly chè đá mát
lạnh, còn mùa đông thì thưởng thức những chén chè nóng hổi là tuyệt
nhất.
Ảnh: Blogspot
Các món bánh
Tới
bất cứ đâu ở kinh thành Huế bạn cũng có thể bắt gặp những hàng bánh
Huế. Đó có thể là những gánh hàng rong của các o các mệ, có thể là ở các
nhà hàng vốn đông đảo du khách cả trong nước lẫn quốc tế. Các món bánh Huế
không quá cầu kỳ Từ nguyên liệu cơ bản là hải sản với bột gạo, bột
năng, bột nếp, người Huế đã tạo ra các món bánh nức lòng thực khách như
bánh bột lọc, bánh nậm, bánh ram ít... Các món bánh này thường được ăn
kèm với nước mắm pha khéo nên có khả năng "gây nghiện" rất cao.
Bánh nậm
Cơm hến
Cơm
hến được trình bày dưới hình thức là cơm nguội trộn với hến xào qua dầu
và gia vị rồi ăn kèm với tóp mỡ, đậu phộng rang nguyên hạt, khế chua,
ớt chưng. Tất cả đều để nguội, chỉ có nước hến mới nóng sôi. Trộn đều
các thành phần trên rồi chan nước hến sẽ cảm nhận được cả vị mặn, ngọt,
chua, cay, rất hài hòa và ngon miệng. Ăn xong một tô cơm, hãy sì sụp húp
một tô nước luộc hến để thấy được sự đậm đà, ngọt ngào và tinh tế của
món ăn. Giá cơm hến rất rẻ, một tô trung bình chỉ 10 ngàn đồng.
Ảnh: Zing
Bánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ
là món hàng rong gia truyền của làng Nam Phổ (huyện Phú Vang, tỉnh Thừa
Thiên- Huế), cách trung tâm thành phố chừng 10 km. Bánh canh Nam Phổ
được nấu từ bột gạo và bột lọc theo tỉ lệ 3 gạo - 1 lọc. Nước dùng nấu
cháo là nước hầm xương và nước luộc tôm và có độ sánh. Nhân bánh canh
được chế biến từ thịt ba chỉ và tôm. Khi ăn, trộn lẫn các thứ lại với
nhau, thêm chút ớt xanh thì ngon đúng điệu. Bánh canh Nam Phổ là món quà
chiều ưa thích của người Huế. Chiều về, trừ ngày rằm, mồng 1, bạn dễ
dàng bắt gặp những gánh bánh canh Nam Phổ ở các ngõ hẻm cố đô.
Ảnh: vietamnature
Nem lụi Huế
Nem lụi Huế luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với thực khách đến từ khắp nơi. Những chiếc nem lụi
thường được được nướng vàng ươm, thơm phức trên bếp than hồng, ăn kèm
với các loại rau sống thơm mát, chấm với nước lèo đặc biệt làm ngẩn ngơ
lòng bao thực khách. Nem lụi được chế biến khá đơn giản với thịt heo
giã nhuyễn trộn với bì thái mỏng như miến, mỡ heo thái hạt lựu ướp cùng
muối, tiêu đường, thính. Sau đó, người ta lụi hỗn hợp này vào từng chiếc
đũa tre nhỏ và nướng trên bếp than. Mới thưởng hương thịt thơm nức tỏa
ra trên từng chiếc đũa tre đã khiến lòng người không khỏi xao xuyến.
Cơm chay
Ngoài các món mặn, món ăn chơi, đến Huế, nhất định bạn nên một lần thử ăn cơm chay.
Ở Huế, thực khách có thể đủ các món sơn hào hải vị từ nem công, chả
phượng, giò lụa, thịt gà đến tôm hùm, cá rán… được chế biến từ rau, củ,
quả, đậu, nấm, măng khô. Dưới bàn tay khéo léo của người dân xứ Huế, các
món chay đều có sự tương đồng từ màu sắc đến hương vị so với món mặn mà
phải ăn chậm, nhai lâu với có thể phát hiện ra.
Ảnh: Muachung
Các
quán tên gọi Bồ Đề, Liên Hoa, Tịnh Tâm, An Lạc, Tịnh Bình… ở bờ nam
sông Hương trên đường Phạm Ngũ Lão, Đội Cung, Bà Triệu, Nguyễn Công Trứ…
là những địa chỉ bạn nên ghé để được thưởng thức cơm chay Huế.
Theo Trí thức trẻ
Theo Trí thức trẻ
-
Vào bếp7 giờ trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp11 giờ trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp15 giờ trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp18 giờ trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp1 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp1 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcMón bánh dễ làm này không chỉ thích hợp làm thức ăn vào buổi sáng mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời sau giấc ngủ ngắn vào buổi chiều.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi luộc trứng vịt lộn, bạn có thể sử dụng nguyên liệu này thay cho nước lã, đảm bảo rằng trứng sẽ ngon hơn và đảm bảo không tanh.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn giảm cân hiệu quả, hãy tham khảo thực đơn 7 ngày này nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcLên kế hoạch cho thực đơn 7 ngày trong tuần giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và đảm bảo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.