Cách làm lươn om chuối xanh dân dã, nóng hổi, ngon lành ngày mưa

Thứ bảy, 26/08/2017 15:14
Lươn om chuối xanh không chỉ ngon mà còn là món ăn bổ lành, rất tốt cho sức khỏe.

Lươn om chuối xanh không chỉ ngon mà còn là món ăn bổ lành, rất tốt cho sức khỏe.

 Món lươn om chuối xanh

 Nguyên liệu làm món lươn om chuối xanh gồm:

Món lươn om chuối xanh

- Lươn: 300 gr

- Chuối xanh: 4 quả

- Thịt ba chỉ: 100 gr

- Đậu phụ: 1 bìa

- Hành lá, hành tím, lá lốt, tía tô, ớt

- Hạt nêm, mắm, bột canh, hạt tiêu, mẻ, dầu ăn

Món lươn om chuối xanh

Cách làm món lươn om chuối xanh:

Bước 1: Lươn mua về cho vào một nồi, cho muối vào và đậy vung lại để cho lươn tự cọ xát vào nhau, làm bớt nhớt, sau đó cho nước cốt 1/2 quả chanh vào dùng tay bóp cho sạch nhớt. Tiếp tục rửa lại nước cho thật sạch.

Bước 2: Dùng dao lam rạch dọc bụng lươn, lấy hết ruột bên trong ra, rồi cắt thành từng khúc vừa phải.

Bước 3: Ướp lươn với hành tím + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê hạt tiêu, ướp trong vòng 30 phút.

Món lươn om chuối xanh

Bước 4: Chuối tước vỏ, cắt khúc rồi chẻ làm tư, ngâm vào chậu nước có pha muối cho bớt thâm và sạch nhựa, sau đó rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo.

Món lươn om chuối xanh

Bước 5: Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem chiên vàng.

Món lươn om chuối xanh

Bước 6: Thịt ba chỉ cũng thái thành từng miếng nhỏ vừa phải, sau đó ướp với hành tím + hạt nêm + hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút. Cho thịt ba chỉ vào chảo rang vàng, rồi cũng trút ra một đĩa riêng.

Món lươn om chuối xanh

Bước 7: Cho lươn đã ướp vào chảo rán sơ để lươn ngả màu vàng, thịt săn lại 1 chút rồi gắp ra đĩa riêng.

Món lươn om chuối xanh

Bước 8: Cho dầu ăn vào chảo, đổ chuối xanh vào xào, thêm 1/2 thìa cơm mẻ + 2 thìa cà phê hạt nêm, xào khoảng 1-2 phút cho ngấm gia vị.

Món lươn om chuối xanh

Bước 9: Tiếp tục đổ lươn + thịt + đậu vào xào cùng với chuối. Các bạn nhớ đảo nhẹ nhàng để các nguyên liệu đỡ bị nát nhé!

Món lươn om chuối xanh

Bước 11: Cho vào nồi một lượng nước xăm xắp và đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ om liu diu khoảng 10 phút là chín.

Món lươn om chuối xanh

Bước 12: Cuối cùng, bạn đổ hành lá + tía tô + lá lốt + ớt cắt nhỏ vào, đảo đều chừng 30 giây thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn 1 lần nữa rồi múc món ăn ra tô (hoặc đĩa sâu lòng) và thưởng thức thôi!

Món lươn om chuối xanh

Món lươn om chuối xanh

Thành phẩm: 

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món lươn om chuối xanh dân dã nhưng cực kì ngon miệng. Tuy chế biến hơi nhiều công đoạn 1 chút nhưng không hề khó phải không? Ngày mưa, cả nhà sẽ hào hứng với món ăn này lắm đấy!

Món lươn om chuối xanh

Món lươn om chuối xanh

Lươn om chuối xanh không chỉ ngon mà còn là món ăn bổ lành, rất tốt cho sức khỏe.

Món lươn om chuối xanh

Các bạn hãy nấu món ăn này cho gia đình mình thưởng thức dịp cuối tuần nhé!

Món lươn om chuối xanh

Chúc các bạn thành công với cách làm lươn om chuối xanh

Theo Emdep

Ý kiến của bạn !
Xem thêm

Truyền hình Việt NamNet