- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mẹ chồng rán cá bị nát, dâu đảm chỉ cách rán vàng giòn, không dính chảo khiến bà tâm phục
Đây là lý do mà mọi món cá rán ngoài nhà hàng luôn ngon miệng mà lại giữ được vẻ thẩm mỹ.
Đây là lý do mà mọi món cá rán ngoài nhà hàng luôn ngon miệng mà lại giữ được vẻ thẩm mỹ.
Cá là loại thực phẩm vừa có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, canxi, sắt cũng như các khoáng chất, lại vừa dễ dàng chế biến. Trong bữa ăn của gia đình người Việt luôn xuất hiện những món cá hấp dẫn.
Để có một món cá ngon, dù là chiên,kho hay hầm thì điều quan trọng nhất vẫn là khâu chuẩn bị. Làm cá là việc không quá khó. Một trong những món chế biến được từ cá vừa dễ dàng lại vừa ngon là món cá rán. Tuy nhiên, trong quá trình rán cá, chúng ta thường gặp phải khó khăn là cá rất dễ dính vào chảo. Sau đây là một số mẹo để bạn làm món cá rán mà không bị dính chảo:
- Trong lúc chế biến, hãy luộc cá trước với rượu, muối, hành và gừng trong 20 phút. Lưu ý, không rán ngay khi vừa mới luộc xong, mà phải chờ ráo nước để không bị bắn dầu và cá không bị dính chảo. Hoặc có thể dùng giấy ăn để làm khô cá trước khi bắt đầu rán.
- Mẹo thứ hai để cá không bị dính vào chảo khi rán là dùng một lát gừng để lau mặt chảo trước khi rán. Đây là một cách đơn giản nhưng lại vô cùng hiệu quả, cá vừa không dính chảo mà vừa không bị bong da. Cách này đã được nhiều bà nội trợ thử và chưa từng thất bại.
- Còn nếu đã dùng 2 cách trên rồi mà cá vẫn dính vào chảo, thì chúng ta còn một tuyệt chiêu cuối cùng nữa. Đó là làm nóng dầu, sau đó lắc nhẹ chảo để cho thành phía trong phủ đầy dầu. Chờ cho đến khi trong chảo bốc khói thì cho cá vào. Cá phải được rán trong dầu đã thực sự nóng, nếu dầu nguội, cá sẽ bị dính vào đáy chảo. Hãy rán đến khi cá chuyển vàng, đó là thời điểm hoàn hảo để bạn vớt ra và trình bày.
Món cá rán muốn hoàn hảo thì còn một yếu tố quan trọng nữa đó là nước chấm. Để có một bát nước chám đậm đà, chúng ta cần những nguyên liệu sau: 1 quả chanh xanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh dấm, 4 muỗng canh nước, 2,5 muỗng canh đường, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 3 trái ớt băm nhuyễn, 2 lá mùi tàu thái sợi.
Cách làm: Dấm, đường, nước lạnh cho vào bát hòa tan đường. Cắt 1/2 trái chanh, lộn phần ruột chanh bên trong ra, dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vào bát. Cuối cùng cho ớt, tỏi và rau mùi tàu vào nhẹ nhàng hòa đều là hoàn tất nước mắm chua ngọt ngon tuyệt vời.
Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo hơn với món cá rán là tẩm bột mì và trứng để rán lên, làm tăng thêm sự hấp dẫn và đỡ nhàm chán hơn.
Có trong tay những mẹo nhỏ trên, việc làm một món cá rán vừa ngon miệng vừa đẹp mắt sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Chúc các bạn thành công!
Theo Thoidaiplus.giadinh.net.vn
-
Vào bếp3 giờ trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp8 giờ trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp13 giờ trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp14 giờ trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp1 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp1 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp2 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp2 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!