- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Những món ăn đi cùng năm tháng trong dịp Tết Đoan ngọ
Dù cuộc sống hiện đại có rất nhiều thứ để người ta lựa chọn, thì ngày Tết Đoan ngọ nhất định vẫn phải có rượu nếp, bánh tro, hoa quả thì mới đúng "vị".
Tết
Đoan Ngọ hay còn được Tết Đoan dương, lễ "giết sâu bọ" tuy không phải
là dạng lễ tết rình rang nhưng đã gắn bó với người Việt Nam từ biết bao
đời nay và trở thành một phong tục không thể thiếu của mỗi gia đình Việt
Nam.
Tương
truyền, Tết Đoan ngọ vốn có gốc từ Trung Quốc và gắn liền với điển tích
ông Khuất Nguyên. Nhưng cũng có tích kể rằng Tết này để tưởng nhớ ông
Đôi Truân đã dạy người Việt cách trừ sâu bọ, bảo quản mùa màng. Dù chẳng
rõ đâu mới là tích đúng nhưng cứ đến 5/5 âm lịch, người người, nhà nhà
lại chuẩn bị sắm sanh để cúng Tết.
Có
lẽ hiếm dịp lễ Tết nào mà đồ phải sắm lại đơn giản như Tết Đoan ngọ với
bánh gio, vài loại quả, chút rượu nếp. Đó toàn là những thứ mua đâu
cũng có, mua ngày nào cũng được nhưng trong 5/5, chúng bỗng trở nên
trang trọng và có "địa vị hơn" hẳn.
Rượu nếp
Tại
Hà Nội và một số vùng của miền Bắc ngày này, rượu nếp, đặc biệt là rượu
nếp cẩm là món không thể thiếu trong Tết Đoan ngọ. Người ta cho rằng
vào mồng 5/5 (âm lịch), các loại ký sinh trong đường ruột thường ngoi
lên và con người có thể ăn thức ăn, hoa quả vị chua, chát và nhất là
rượu nếp, có thể loại bỏ chúng. Theo dân gian, rượu nếp được ăn ngay
khi vừa ngủ dậy thì diệt sâu bọ rất hiệu nghiệm.
Rượu
nếp được làm từ xôi nguyên hạt lên men. Người dân thường dùng các loại
gạo nếp trắng và nếp cẩm đồ thành xôi, để nguội rồi rắc men, ủ trong ba
ngày. Thúng xôi ủ được đặt trên một chiếc chậu, hứng lấy nước rượu để
khi ăn, trộn với cái, tạo vị ngọt, cay rất dễ chịu. Người già, con trẻ
đều có thể ăn loại rượu này.
Bánh gio (bánh tro ú)
Nếu
ở miền Bắc có rượu nếp thì ở miền Trung Tết Đoan ngọ lại không thể
thiếu được bánh ú tro (miền Bắc gọi là bánh gio). Bánh ú tro được chế
biến từ 2 nguyên liệu chính là gạo nếp và nước tro. Vẻ ngoài bánh tro
giống như khối ngọc màu hổ phách trong vắt có thể nhìn thấu bên trong.
Bánh ú tro có hương vị ngai ngái, nồng nồng nhưng khi ăn vào có vị mát
thanh khiết, rất tốt cho đường tiêu hóa. Cắt từng miếng bánh nhỏ, chấm
vào bát mật mía màu vàng óng, thơm phức rồi nhẩn nha thưởng thức mới
thấy hết sự hòa quyện ngọt mát hấp dẫn này.
Thịt vịt
Thịt
vịt là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết “giết sâu bọ” của
người dân miền Trung. Một số giải thích rằng, vịt có tính hàn, ăn vào sẽ
giúp cơ thể mát mẻ, bổ dưỡng trong những ngày oi bức đầu tháng 5 âm
lịch. Trong khi đó, một số lại quan niệm, vịt sẽ bắt đầu béo ngậy, thơm
ngon hơn kể từ ngày mùng 5/5 (âm lịch) trở đi.
Cơm rượu
Không
có rượu nếp như miền Bắc, người miền Nam đón Tết Đoan ngọ bằng cơm
rượu. Cơm rượu miền Nam được vo thành viên tròn, món ăn có nước tiết ra,
pha thêm đường nên có vị ngọt đúng chất miền Nam. Ngoài ra nước cơm
rượu còn có thể sử dụng để làm bánh bò cơm rượu và tạo thành cặp đôi
hoàn hảo cho ngày giết sâu bọ.
Ngoài
ra, Tết Đoan ngọ cũng không thể thiếu các loại quả trái tươi ngon. Ở
miền Bắc, những loại quả thời vụ điển hình như mận, vải, đào đều không
thể thiếu trong mâm cúng. Ngoài ra các mẹ, các chị hảo chua còn có thể
gọt vài quả sấu xanh chấm muối để tăng tính "giết sâu bọ" trong ngày
này.
Ở
miền Nam, vì không có nhiều loại quả chua nên các loại trái cây nhiệt
đới ngon nhất như chôm chôm, xoài, dưa hấu, măng cụt sẽ được lựa chọn để
"trước cúng, sau ăn".
Theo Trí thức trẻ
Theo Trí thức trẻ
-
Vào bếp14 phút trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp3 giờ trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp19 giờ trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp20 giờ trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp1 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcMón bánh dễ làm này không chỉ thích hợp làm thức ăn vào buổi sáng mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời sau giấc ngủ ngắn vào buổi chiều.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi luộc trứng vịt lộn, bạn có thể sử dụng nguyên liệu này thay cho nước lã, đảm bảo rằng trứng sẽ ngon hơn và đảm bảo không tanh.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn giảm cân hiệu quả, hãy tham khảo thực đơn 7 ngày này nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcLên kế hoạch cho thực đơn 7 ngày trong tuần giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và đảm bảo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.
-
Loại lá nhiều tinh dầu với mùi thơm dễ chịu, giúp trẻ hóa, ngừa ung thư, rang với thịt gà ngon tuyệtVào bếp4 ngày trướcLoại lá này vị cay ngọt, tính ôn có tác dụng hoà đàm, chỉ khái, sát khuẩn và tiêu đờm, dùng chữa ho do lạnh...
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn 1 tuần cho 1 người, giúp bạn có thể ăn uống đủ chất mà không cần phải lo lắng về việc chuẩn bị các bữa ăn phức tạp.