- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Trời lạnh ăn cá kho chuối xanh thì bao nhiêu cơm cũng hết sạch
Với món cá kho chuối, chắc chắn phần chuối ngon tuyệt này sẽ hết trước cá và khiến nồi cơm nhà bạn hết veo lúc nào không hay.
Nguyên liệu
- 500gr cá trắm cắt khúc
- 200gr thịt ba chỉ
- 2 quả chuối xanh
- 1 nhánh gừng
- 1 nhánh riềng
- 2 quả ớt
- 1 quả chanh tươi
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm
Cách làm
Bước 1
Cá trắm làm sạch, cắt khúc, cạo bỏ sạch màng đen trong bụng cá, dùng giấm và nước cốt gừng xoa đều lên cá để khử tanh, sau đó rửa sạch, để ráo. Ướp cá với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh bột canh, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước hàng, 2 thìa canh nước cốt chanh. Việc ướp cá cùng nước cốt chanh giúp khử bớt mùi tanh và giúp cá kho sẽ săn chắc hơn. Ướp khoảng 1-2 tiếng, thỉnh thoảng xóc đều cho ngấm.
Bước 2
Thịt ba chỉ thái khối vuông vắn cỡ bao diêm. Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc dày 3-4cm, ngâm vào bát nước có pha dấm cho chuối khỏi bị thâm đen. Riềng, gừng cạo vỏ thái lát.
Bước 3
Xếp chuối xanh xen kẽ với riềng, gừng, ớt và thịt ba chỉ xuống đáy nồi. Tiếp theo xếp một lớp cá, trên cùng phủ một lớp riềng, gừng và xen kẽ với thịt ba chỉ, chuối xanh. Rưới nước ướp cá lên lên.
Bước 4
Bắc cá lên bếp để lửa vừa đun cho cá khoảng 5-7 phút. Chế nước sôi ngập mặt cá, đun sôi trở lại sau đó hạ lửa nhỏ đun liu riu ít nhất 1 tiếng. Cá kho càng lâu thì càng săn chắc và thơm ngon. Đến khi nước cạn còn ½ thì mở vung nồi, nếu thấy nhạt có thể cho thêm nước mắm và rưới thêm 2 thìa mỡ nước lên trên. Bước này giúp cá có bóng đẹp, săn chắc và thơm ngậy hơn. Kho tiếp cho đến khi nước cá cạn gần hết hoặc cạn hẳn.
Món
cá kho chuối xanh thơm nức mũi. Cá chín nhừ, thịt săn chắc, thơm mùi
riềng và chút cay cay của ớt. Phần chuối xanh thấm bị ngọt của cá, vị
béo ngậy tiết ra từ thịt ba chỉ, cắn một miếng sẽ cảm nhận được bùi bùi
dẻo dẻo ngon mê ly. Với món cá kho chuối, chắc chắn phần chuối ngon
tuyệt này sẽ hết trước cá và khiến nồi cơm nhà bạn hết veo lúc nào không
hay.
-
Vào bếp22 phút trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp4 giờ trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp7 giờ trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcMón bánh dễ làm này không chỉ thích hợp làm thức ăn vào buổi sáng mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời sau giấc ngủ ngắn vào buổi chiều.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhi luộc trứng vịt lộn, bạn có thể sử dụng nguyên liệu này thay cho nước lã, đảm bảo rằng trứng sẽ ngon hơn và đảm bảo không tanh.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn giảm cân hiệu quả, hãy tham khảo thực đơn 7 ngày này nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcLên kế hoạch cho thực đơn 7 ngày trong tuần giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và đảm bảo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.
-
Loại lá nhiều tinh dầu với mùi thơm dễ chịu, giúp trẻ hóa, ngừa ung thư, rang với thịt gà ngon tuyệtVào bếp3 ngày trướcLoại lá này vị cay ngọt, tính ôn có tác dụng hoà đàm, chỉ khái, sát khuẩn và tiêu đờm, dùng chữa ho do lạnh...
-
Vào bếp3 ngày trướcThực đơn 1 tuần cho 1 người, giúp bạn có thể ăn uống đủ chất mà không cần phải lo lắng về việc chuẩn bị các bữa ăn phức tạp.
-
Vào bếp3 ngày trướcChỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh nóng hổi lạ miệng rồi.
-
Vào bếp4 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
-
Vào bếp4 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.