Sườn kho tiêu: Mềm ngon - đậm đà - vàng óng bắt mắt ăn với cơm nóng thì ngon miễn chê

Bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú hơn với món sườn kho tiêu này xem sao nhé!

Bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú hơn với món sườn kho tiêu này xem sao nhé!

Nguyên liệu làm món sườn kho tiêu gồm:

600 - 700gr sườn lợn

2 thìa nước mắm

1 thìa hạt nêm

1 thìa tiêu đen

1 củ tỏi

1-2 củ hành khô

1-2 thìa đường

1 thìa nước tương

Nước hoặc nước dừa tươi càng ngon

Cách làm:

Bước 1

Sườn non sau khi mua về đem bóp kỹ với 1 chút muối và rửa sạch, thấm khô rồi chặt sườn thành các miếng vừa ăn. Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.

Đổ nước vào nồi đun cho sôi lên thì cho 1 chút muối vào cùng, tiếp theo bạn cho sườn vào chần sơ qua để sườn ra bớt tạp chất, vớt sườn ra rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi để ráo.

Bước 2

Cho sườn vào tô cùng với hạt nêm, tiêu, hành tỏi băm, 1 thìa nước mắm rồi trộn đều và ướp sườn 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3

Đặt chảo hoặc nồi lên bếp sau đó cho 2 thìa đường, 2 thìa nước và thắng cho nước đường chuyển màu cánh gián. Lúc này bạn đổ sườn và nước ướp sườn vào đảo đều, xào cho các miếng sườn săn lại, hơi xém bề mặt và dậy mùi thơm.

Bước 4

Bạn nêm thêm nước tương vào cùng và đảo đều cho sườn ngấm đều nước màu, tiếp theo thêm nước hoặc nước cốt dừa đổ xâm xấp mặt sườn. Đậy vung và kho cho tới khi sườn rút cạn bớt nước, thi thoảng đảo đều để sườn chín mềm đều.

Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình, khi thấy sườn có màu vàng nâu hấp dẫn và nước kho sườn còn lại 1 chút sền sệt là tắt bếp, rắc thêm chút xíu tiêu và múc sườn ra tô hoặc đĩa để thưởng thức.  

Sườn kho tiêu: Mềm ngon - đậm đà - vàng óng bắt mắt ăn với cơm nóng thì ngon miễn chê - Ảnh 5.

Miếng sườn mềm ngon, thịt đậm đà cùng với màu vàng óng bắt mắt lại thơm mùi tiêu, ăn với cơm nóng thì ngon miễn chê.

Theo Helino


món ngon từ sườn


Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.