- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Tết về đến ngõ rồi, mách các mẹ cách chọn thịt tươi sống đảm bảo an toàn và sạch sẽ, ra chợ cứ thế mà theo
Khoảng thời gian này, việc lựa chọn thịt tươi sống làm sao cho sạch sẽ và tươi ngon, đảm bảo cho cả gia đình có một cái Tết an toàn
Khoảng thời gian này, việc lựa chọn thịt tươi sống làm sao cho sạch sẽ và tươi ngon, đảm bảo cho cả gia đình có một cái Tết an toàn, không bị ngộ độc thực phẩm là một bài toán vô cùng khó.
Vào những ngày này, bên cạnh việc nhanh chóng chạy cho xong deadline công việc cuối năm, thì chị em cũng "bù đầu bù cổ" với một danh sách dài các thứ cần mua cho dịp Tết. Đặc biệt, khoảng thời gian này, việc lựa chọn thịt tươi sống làm sao cho sạch sẽ và tươi ngon, đảm bảo cho cả gia đình có một cái Tết an toàn, không bị ngộ độc thực phẩm là một bài toán vô cùng khó. Bởi nhu cầu mua sắm vào dịp cuối năm thường tăng cao đột biến, nhất là với những loại thực phẩm tươi sống như thịt, trái cây... Hơn nữa, nhiều hộ kinh doanh ham lợi nhuận, bất chấp sức khỏe của người tiêu dùng, thường trà trộn cả thực phẩm bẩn vào để tiêu thụ.
Vậy làm thế nào để chọn được thực phẩm thịt tươi sống ngon lành và an toàn cho sức khỏe? Trước tiên, hãy chọn mua thực phẩm tươi sống tại những quầy hàng uy tín, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, có nguồn gốc rõ ràng và xung quanh giá treo, bàn đặt thực phẩm phải sạch sẽ, không có ruồi nhặng vây quanh.
Thịt heo tươi, sạch thường có màu đỏ tươi hoặc hồng, bề mặt của thịt heo rất sáng bóng và hơi se lại. Thịt heo để lâu hoặc kém chất lượng sẽ có màu đỏ sẫm. Nếu thấy bề mặt thịt có dấu hiệu bị sưng, mặt cắt hơi ướt, nhớt, thì đấy là thịt ôi, hỏng hoặc kém chất lượng.
Khi mua thịt ngoài chợ, hãy dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt bạn chọn. Nếu thấy miếng thịt có độ lõm khi ấn, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì miếng thịt trở lại như cũ, như vậy đây là miếng thịt tươi, có độ đàn hồi tốt. Còn nếu nhấc tay ra vẫn còn nguyên vết lõm thì đây là miếng thịt ôi, cũ và kém chất lượng.
Ngoài ra, nếu sờ vào miếng thịt cảm thấy miếng thịt có độ ẩm nhưng không bị dính, ấn nhẹ hoặc vết cắt không thấy rỉ nước thì đây là thịt heo tươi và sạch.
Cần kiểm tra độ tươi ngon qua màu sắc và mùi vị của thịt bò. Một miếng thịt bò ngon sẽ luôn có màu đỏ tươi đặc trưng và không có mùi hôi khó chịu. Đồng thời, miếng thịt nên có một lớp mỡ nhỏ phân bổ đều trên bề mặt, điều này sẽ giúp cho miếng thịt luôn có đủ độ ẩm cần thiết và không bị khô khi chế biến. Mỡ thịt bò tươi ngon sẽ luôn có màu vàng nhạt.
Khác với thịt lợn, thịt bò có mùi thơm khá riêng biệt. Hãy đưa thịt lên mũi ngửi để nhận biết đây có phải thịt bò thật hay không. Cách ấn nhẹ vào thịt để thấy độ đàn hồi cũng giúp bạn phân biệt được đâu là thịt bò ngon, đâu là thịt bò dở. Ngoài ra, thịt bò tươi ngon thường khi thái, miếng thịt sẽ dính lên dao.
Thịt gia cầm
Thịt gà là thực phẩm không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Vì vậy, muốn chọn được thịt gà ngon, không bơm nước, không tiêm thuốc thì bạn cần phải chú ý những điểm sau. Đầu tiên, để ý thấy thân gà nhỏ, gọn, ấn nhẹ tay vào thì thấy thịt săn chắc, không bị nhão hay biến dạng thì đó là gà không bơm nước. Lật cánh gà lên, nếu thấy khu vực này có những chấm nhỏ li ti, vùng da xung quanh hơi ám đen, vỗ vào thịt nghe thấy có tiếng bịch bịch thì đây chính là gà đã bơm nước.
Gà tươi ngon thường sẽ có da màu vàng nhạt nhưng óng, đều màu, không có chỗ nhạt chỗ đậm. Thịt gà ta thường sẽ dai và chắc hơn thịt gà công nghiệp.
Thịt vịt thì nên chọn những con trưởng thành, béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày. Không nên chọn những con vịt non vì khi chế biến sẽ không ngon. Da thịt vịt tươi ngon, khỏe mạnh thường sẽ có màu trắng sáng đến hơi ngà vàng, không có vết thâm hay những vùng màu vàng sậm.
Theo Helino
-
Vào bếp1 giờ trướcChỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh nóng hổi lạ miệng rồi.
-
Vào bếp5 giờ trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
-
Vào bếp9 giờ trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
Vào bếp2 ngày trướcBạn hay tự hỏi "liệu cách nấu hủ tiếu ăn ở nhà có ngon như ngoài tiệm"? Câu trả lời là "Có" nếu các bạn áp dụng đúng công thức hướng dẫn dưới đây!
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan hoàn thành, mùi thơm hấp dẫn sẽ xộc thẳng vào mũi bạn. Đó là món ngon có màu sắc, mùi thơm và hương vị tuyệt vời lại tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp2 ngày trướcPhụ nữ thường xuyên ăn món này vào bữa sáng có thể giảm cân, trở nên khỏe đẹp và ngăn ngừa trầm cảm.
-
Vào bếp3 ngày trướcCơm hạt sen, xôi gấc, bánh giầy, nem rán,... là những món ăn đặc trưng của dân tộc Việt Nam trong dịp lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 hàng năm.
-
Vào bếp3 ngày trướcChè bưởi là một món chè trái cây phổ biến có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Bộ. Bạn hãy cùng chúng tôi thử làm tại nhà món chè ngon hấp dẫn này nhé!
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể có món canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến kèm với thịt bò, tôm, thịt heo, đậu hũ... bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.
-
Vào bếp4 ngày trướcTừng miếng thịt rang mềm ngọt thấm đều gia vị sốt đậm đà, món ăn ngon miệng ngon cơm mà không hề ngấy chút nào. Đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú với món thịt rang kiểu Hàn này đấy!
-
Vào bếp4 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.