Thịt kho tàu mẹ làm theo cách này sẽ thơm, mềm, ngậy mà không hề ngán

Bình luận0

Miếng thịt kho tàu thơm lừng, chín mềm, béo ngậy sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn.

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc, không khó chế biến nhưng để cho ra thành phẩm ngon thì không phải quá dễ dàng. Với cách làm dưới đây, món thịt kho tàu của bạn sẽ vừa mềm lại béo ngậy mà không hề ngấy!
 

Thịt kho tàu mẹ làm theo cách này sẽ thơm, mềm, ngậy mà không hề ngán-1


Nguyên liệu: 

500g thịt ba chỉ

1 nhánh gừng

Hành lá vài cây

1 nắm quả ớt khô

6 hoa hồi

3 lá hương diệp

Đường phèn, dầu điều, rượu, muối

Thịt kho tàu mẹ làm theo cách này sẽ thơm, mềm, ngậy mà không hề ngán-2

Cách làm:

- Chuẩn bị các nguyên liệu.

- Cắt thịt thành những dải nhỏ rồi thái hình các khối vuông nhưng không đứt hẳn như hình.

Thịt kho tàu mẹ làm theo cách này sẽ thơm, mềm, ngậy mà không hề ngán-3

- Chao thịt vào chảo chống dính, chiên trên lửa nhỏ.

Thịt kho tàu mẹ làm theo cách này sẽ thơm, mềm, ngậy mà không hề ngán-4

- Chiên đến khi thịt vàng đều 2 mặt.

Thịt kho tàu mẹ làm theo cách này sẽ thơm, mềm, ngậy mà không hề ngán-5

- Làm nước màu: Cho đường phèn và một lượng nước vừa phải vào chảo đun đến khi cạn nước và hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián là được.

Thịt kho tàu mẹ làm theo cách này sẽ thơm, mềm, ngậy mà không hề ngán-6

- Khi đường đã lên màu đẹp, cho ngay rượu vào đun. Lưu ý không đun cạn quá mức, tỷ lệ rượu và đường thích hợp là 1:1. Trút hỗn hợp ra bát để dùng sau.

Thịt kho tàu mẹ làm theo cách này sẽ thơm, mềm, ngậy mà không hề ngán-7

-  Cho ớt khô, lá hương diệp, hoa hồi, gừng thái lát vào xào.

Thịt kho tàu mẹ làm theo cách này sẽ thơm, mềm, ngậy mà không hề ngán-8

- Thêm một lượng nước sôi thích hợp vào nồi. Sau đó cho thịt lợn đã chiên, hành lá thắt nút, thêm nước màu, 1 thìa nhỏ dầu điều và một chút muối.

Thịt kho tàu mẹ làm theo cách này sẽ thơm, mềm, ngậy mà không hề ngán-9

- Đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ trong 1 giờ.

Thịt kho tàu mẹ làm theo cách này sẽ thơm, mềm, ngậy mà không hề ngán-10

- Vớt các loại gia vị ra, đun lửa lớn cho nước cạn là hoàn thành.

Thịt kho tàu mẹ làm theo cách này sẽ thơm, mềm, ngậy mà không hề ngán-11

Chúc các bạn thành công!

 

 

Theo Khám phá

Xem link gốcẨn link gốc http://khampha.vn/bep/thit-kho-tau-lam-theo-cach-nay-thit-se-mem-ngay-ma-khong-he-ngan-c39a756793.html

cách kho thịt kho tàu

thịt kho tàu

Bình luận(0)