Dinh dưỡng cho người làm việc khuya

Chế độ ăn giàu protein

Các nhà dinh dưỡng cho rằng, chế độ dinh dưỡng cho người làm việc trí óc ban đêm trước hết phải đầy đủ prptein

Các nhà dinh dưỡng cho rằng, chếđộ dinh dưỡng cho người làm việc trí óc ban đêm trước hết phải đầy đủ proteinchất lượng cao như thịt nạc, tôm, cá, các loại trứng và các chế phẩm từ đậu,sữa. Protein trong các thức ăn có nguồn gốc động vật chứa nhiều axit amin cầnthiết cho cơ thể, đặc biệt là thịt gà.

Nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy,thịt gà chứa nhiều acid amin và niacin (một loại vitamin B), giúp hồi phục sứclực một cách nhanh chóng, đồng thời kích thích sự tăng sinh, phát triển các tếbào da và chống lại sự lão hóa của tế bào thần kinh. Các loại cá béo cũng lànguồn dinh dưỡng cần thiết duy trì sự hoạt động đều đặn của hệ thần kinh trungương, giúp con người phục hồi trí nhớ. Tuy nhiên, sử dụng các loại cá dưới dạnghấp hay kho sẽ tốt hơn cá rán khô giòn.

Chế độ ăn uống giàu vitamin

Vitamin C có tác dụng tăng sức đềkháng, giúp cơ thể chống mệt mỏi và ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng. Thiếuvitamin C có thể làm cho sức đề kháng bị giảm sút, gây mệt nhọc, bực bội, có thểxuất chảy máu chân răng và giảm cân. Bởi vậy, ngoài các loại rau có lá màu xanhđậm giàu vitamin C, cần bổ sung thêm các loại quả như táo, chanh, cam, bưởi...Một ly nước cam tươi vào những buổi tối làm việc sẽ giúp ích cho bạn rất nhiềutrong việc tăng cường sức khỏe và xua tan sự mệt mỏi.

Ngoài ra, khi làm việc ban đêmmắt thường bị mỏi do căng thẳng thị lực, cần bổ sung các thức ăn giàu vitamin Abởi vitamin này có tác dụng tham gia vào quá trình điều tiết chất cản quang củavõng mạc mắt, có thể nâng cao khả năng thích nghi của mắt đối với các tia sángtrong bóng tối. Vitamin A có nhiều trong những thực phẩm có nguồn gốc động vật,đặc biệt trong gan, lòng đỏ trứng gà, cá, dầu gan cá và sữa bò.

Các loại rau củ như cà rốt, bí đỏrau, đậu vàng, khoai lang và cà chua... đều chứa nhiều caroten. Chất này khi vàocơ thể, dưới tác động của niêm mạc ruột non sẽ chuyển hóa thành vitamin A.

Chú ý bữa ăn phụ

Những người làm việc ban đêmthường phải tiêu tiêu hao nhiều năng lượng, vì thế, ngoài bữa ăn chính (sáng,trưa, tối) cần bổ sung bữa ăn đêm bằng các món ăn nhẹ, dễ tiêu hóa như cháothịt, cháo đậu hay uống sữa tươi...

Không nên ăn các món chiên ránnhiều dầu mỡ vào ban đêm sẽ làm tăng thêm gánh nặng tiêu hóa, không tốt cho dạdày và gan, đồng thời gây khó ngủ.

Theo Thếgiới phụ nữ