Bị bơm thuốc, lợn siêu nạc không thể đứng nổi

Thịt siêu nạc đangkhiến các bà nội trợ quan tâm, khi có nhiều thông tin cho rằng hóa chất tồn dưtrong thực phẩm này gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

Phóng viên đã đithực tế tìm hiểu nguồn gốc hóa chất mà người chăn nuôi đang "bơm" vào lợn để cóloại thịt siêu nạc chứa Clenbuterol và Salbutamol.

Làm nởthịt: Lợn không đứng được

Theo Tiến sĩ NguyễnThị Minh - một trong những thành viên tham gia dự án Xây dựng và kiểm soát chấtlượng an toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Nông nghiệp - Phát triển nông thôn: “Nếuđúng nguyên tắc thì người chăn nuôi khi dùng chất tăng trọng được cho phép sẽ sửdụng sẽ đưa vào cơ thể lợn giai đoạn cuối nhằm kích thích tăng trưởng.

Tuy nhiên, trướckhi giết thịt 14 ngày, phải dừng hoàn toàn việc cho ăn tăng trọng. Những chấttăng trọng được cho phép vì cơ chế tăng trọng này làm tăng tổng hợp protein từđó giúp tăng khối lượng.Tuy nhiên, hiện nay, có loại thuốc tăng trọng nhập từTrung Quốc không rõ xuất xứ được người chăn nuôi cho ăn để làm nở cơ thịt. Cơchế này hoàn toàn khác với cơ chế tăng tổng hợp protein. Những chất tăng trọngđộc hại này làm nở mông, nở vai và khiến lợn không thể đứng được. Như vậy rấtnguy hiểm khi người ăn loại thịt lợn này”.

Lợn bị cho ăn chất tạo nạc có thể không đi nổi.

Thực tế,những chất tăng trọng trên chưa được kiểm nghiệm để biết chính xác. Tuynhiên, với những trường hợp cụ thể bị bắt quả tang thì những chất đượcdùng để tạo lợn siêu nạc là Clenbuterol và salbutamol. Hai chất nàythuộc nhóm Beta - Agonists là một trong những hợp chất dùng trong chănnuôi, đặc biệt là chăn nuôi heo để kích thích heo tăng trưởng và chothịt siêu nạc.

Mới đây, kết quảgiám sát tại các lò mổ trên địa bàn TP. HCM cho thấy, có tới 43% số mẫu nướctiểu và 24% số mẫu thịt nhiễm chất cấm thuộc nhóm Beta Agonists.

Ngày 9/3, quản lýthị trường Đồng Nai phát hiện 24 kg chất tạo nạc tại một công ty ở tỉnh này.Trước đó, cuối năm 2011, Phòng nông nghiệp huyện Thống Nhất, Đồng Nai cũng từngphát hiện 5 kg chất tạo nạc. Sau đó, Chi cục Thú y tỉnh Đồng Nai kiểm tra tồn dưchất cấm trong chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện Thống Nhất cũng phát hiện mẫudương tính với chất tăng trọng.

Không chỉ dừng ởBeta – Agonists, người nuôi còn trộn kháng sinh vào cám.

Ông N, chủ mộttrang trại nuôi lợn tại Đức Thượng (Hoài Đức, Hà Nội), cho biết, ông không dùngthuốc kích thích tăng trưởng. Tuy nhiên, ông thừa nhận có dùng thuốc kháng sinhcho lợn. Trại lợn của ông N. gồm 30 con lợn nái và hơn trăm con lợn nuôi lấythịt.

“Giờ cái gì cũng có(kháng sinh – pv) tiêm, uống, trộn ví dụ thời tiết thay đổi thế này tôi trộnkháng sinh Tylosin tartrate  vào cám để dự phòng, khi trộn ít thuốc kháng sinhthì nó cũng tăng trọng”, ông N cho biết.

Khi chúng tôi thắcmắc nếu cho lợn ăn, có mùi kháng sinh nó có ăn cám không, ông N cười nói: “Có vịthuốc nó vẫn ăn vì quen rồi”.

Chị H. chủ trại lợncũng tại xã Đức Thượng (hiện đang nuôi 40 lợn nái, vài trăm con lợn lấy thịt)cũng truyền đạt kinh nghiệm: “Khi lợn mới đẻ dưới 3 ngày thì tiêm sắt để hồngda, 7 – 8 ngày thì tiêm mũi phòng suyễn, 22 ngày thì tách đàn và hơn 1 tháng thìtiêm dịch tả. Không may bị bệnh như ho thì tiêm kháng sinh”.

Theo bác sĩ thú yNguyễn Quý Văn, trú tại Đức Thượng, Hoài Đức, Hà Nội thì trong chăn nuôi, khángsinh được dùng để chữa bệnh, phòng bệnh là cần thiết nhưng cũng có người sử dụngkháng sinh như một chất kích thích tăng trưởng theo con đường bổ sung vàothức ăn.

Nếu dùng kháng sinhđúng như hướng dẫn trên bao bì và có thời gian cách ly với từng loại thuốc thìan toàn cho người ăn thịt nhưng thực tế cũng có trường hợp tôi được biết, đếntận ngày xuất chuồng, người nuôi vẫn cho lợn ăn thức ăn trộn kháng sinh đến tậnngày mổ.

Nuôi lợn lấy thịtcó lợi nhuận nhưng theo ông N: “ Một con lợn nuôi từ lúc mới đẻ đến xuất chuồngkhoảng 5 tháng đạt 1 tạ. Lợn hiện nay được cho ăn cám tổng hợp ngày ăn 2 lần,bình quân tăng 20 kg/tháng".

Còn chị H. chia sẻ:“Lợn mẹ nếu gầy tôi cho ăn 2kg cám hỗn hợp/ngày, con béo thì ăn bớt đi chứ nếucho ăn 5kg một bữa cũng hết. Nuôi lợn tăng 25 – 30 kg/tháng là đã lãi lắm rồi”.

Theo ông N. nuôi 1con lợn để đạt 1 tạ mất 5 tháng, còn chị H. nuôi chỉ mất 4 tháng -  đây là nhữngcon số "không tưởng" với những gia đình chăn nuôi lợn theo mô hình gia đình cáchđây vài năm.

Thuốc tăngtrưởng Trung Quốc: Mua là có

Đến phố thú y trênđường Trường Chinh, phía ngoài, các chủ hàng bày bán thuốc kích thích tăngtrưởng được phép sử dụng như B-Complex, men vi sinh cho lợn ăn khỏe…

Tuy nhiên, khách cónhu cầu hỏi mua thuốc Trung Quốc thì chỉ người quen, chủ hàng mới bán hoặc bánmột cách rất cẩn trọng. Thuốc được cất phía trong quầy để tránh cơ quan chứcnăng hỏi thăm.

Theo lời người bánthuốc thú y tại ki ốt số 1x trên đường Trường Chinh, Hà Nội thì thuốc kích thíchtăng trưởng có nguồn gốc Trung Quốc có thể khiến lợn tăng tới 35 – 40kg/tháng.

Tại cửa hàng thuốcthú y số 7x Trường Chinh (ĐT: 38696xxx), khi hỏi mua loại thuốc kích thích tăngtrưởng Trung Quốc, chúng tôi cũng được chị bán hàng cho biết không bán. Nói làthế, nhưng khi thấy chúng tôi tỏ ra tha thiết muốn mua, chị vẫn mời chào: “Nếuem mua thì đặt, chị hỏi cho, có thuốc đấy. Dùng thuốc này lợn tăng trọng rấtnhanh, lại có thể sử dụng cho nhiều con lợn”.  

Theo người bán hàngtại quầy thuốc 7x, hiện chị ta đã có sẵn thuốc kích thích tăng trưởng TrungQuốc: “Chị có mấy loại em ạ, loại màu xanh lè trông như sunfat đồng được đónggói ni-lon, gói 1kg có đề là tăng trọng Trung Quốc. Loại thuốc có bao bì màuxanh lá cây. Gói thuốc có vỏ màu bạc ”.

Chị bán hàng chobiết, mua thuốc này để vỗ vào tháng cuối trước khi xuất chuồng, tầm bắt đầu tíchmỡ. Lợn nhỏ không dùng thuốc này vì còn phải phát triển xương đầy đủ.

Cũng theo thông tintừ người bán hàng, khi dùng thuốc kích thích tăng trưởng, lợn sẽ tăng25kg/tháng. Tại quầy thuốc thú y số 1x trên đường Trường Chinh, bà chủ tên D.(ĐT: 66736xxx) đon đả mời khi chúng tôi bước vào. Vừa hỏi thuốc tăng trưởng cholợn, bà giới thiệu ngay cho chúng tôi nào là B-Complex, men vi sinh cho lợn ănkhỏe…

Chúng tôi từ chốimua loại B-Complex và men vi sinh với lý do thuốc này chỉ bổ sung dưỡng chất,nên lợn sẽ không tăng trọng mạnh. Tôi ngỏ ý muốn mua thuốc tăng trưởng mạnh hơnđược nhập lậu từ Trung Quốc,bà D.  lôi tuột tôi vào phía trong và mở gói ni-lonmàu đen ra cho tôi xem.  Phía trong là túi thuốc có vỏ màu xanh lá cây toàn chữTrung Quốc”.

Nhìn về cảm quan,hai gói thuốc này chắc đã để lâu, có gói bị thủng, gói thì trông cáu bẩn.  

Chúng tôi hỏi cáchsử dụng như thế nào, pha với bao nhiêu cám, bà chủ ngập ngừng bảo: “Cháu hỏingười biết tiếng Trung Quốc đọc cho, cái này tăng trọng khiếp lắm, hôm trước cóngười mua rồi. Họ cho ăn quen rồi, cứ thế mà họ lấy nên chả hỏi. Liều lượng thìcho mỗi bữa một ít, rồi một tháng cân lên tăng bao nhiêu là biết ngay”.

Tôi phân vân: “Nếucho quá liều, lợn chết thì sao?”, bà Dinh khẳng định chắc nịch: Không làm saođâu. Có đứa mua dùng nói lợn tăng 35 – 40 kg/tháng đấy”.  

Ông Nguyễn HuyĐăng, Phó giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN và PTNT) Hà Nộicho biết: Thuốc bột B – Complex chỉ là vitamin tổng hợp nhằm bổ sung vitamin cholợn. Những vitamin này khác với hóa chất hay hormone tăng trưởng.  

Còn loại thuốc kíchthích tăng trưởng Trung Quốc không có nhãn mác được nhập lậu có thể có chứa hóachất hay hormone tăng trưởng. Người nuôi ham lợi nên dùng. Thuốc này khiến lợntăng trọng bằng cách tích nước chứ không phải tăng chất lượng thịt do đó thịtlợn không được đảm bảo. Để có lợn sạch thì cần phải cả một quy trình sạch từkhâu nuôi đến, giết mổ, vận chuyển, bảo quản…

Tuy nhiên, ngườitiêu dùng không nên quá lo lắng, ông Nguyễn Thanh Sơn, Phó cục trưởng Cục chănnuôi, Bộ NN và PTNT cho rằng: Chúng ta chưa thể kết luận 30-40% lợn bán trên thịtrường là nhiễm chất kích thích tăng trọng. Hiện cơ quan chuyên môn tiếp tục lấymẫu và khả năng cuối tháng 3 sẽ công bố con số chính xác trên đàn heo.

Theo VTC