“Công nghệ” sản xuất cao… rởm

H.tuy mang tiếng là đã giải nghệ song thỉnh thoảng vẫn nhận lời đi nấu cao thuê."Chỗ anh em quen biết lâu năm nói thật với chú thời gian gần đây hầu như 10 lầnđi nấu thuê, tới 9 lần toàn nấu xương... chó là chủ yếu. Xương hổ chắc chưa đến10%".

Bằng một loạt thao tác tinh xảo, tỉ mẩn: đục, mài, cạo,giũa... "thợ chế tác" sẽ phục dựng nguyên hình một bộ xương hổ với đầy đủ nhãnphượng, xương bả hình cánh buồm, răng... không thiếu một chiếc.

Lâu nay, trong giới trọc phú nóiriêng và những người lắm tiền nói chung đã hình thành một quan niệm sai lệchrằng cao hổ cốt, cao ngựa bạch, cao gấu, cao khỉ... có thể chữa bách bệnh. Thựctế, nếu là cao "xịn" và biết cách sử dụng thì có thể giúp con người bồi bổ, nângcao sức khỏe một phần nào. Tuy nhiên, thị trường cao ở Hà Nội đang thập phần bátnháo, người mua dù có tinh đến mấy vẫn cứ bị... “ăn thịt lừa” như không. Lựclượng Cảnh sát Môi trường (CSMT), Công an TP Hà Nội vừa bóc gỡ một đường dây sảnxuất, tiêu thụ cao giả cỡ lớn...

Kiểm tra, thu giữ cao động vật giả tại nhà Nguyễn Thế Giới

Lộ diện một đường dây

Vài năm trở lại đây, lực lượngCSMT Công an thủ đô nói riêng, cả nước nói chung đã liên tiếp phá nhiều vụ buônbán, vận chuyển động vật hoang dã như hổ, gấu... với số lượng lớn. Các đối tượngtham gia đường dây này hầu hết đều cho biết, mục đích của chúng là để nấu thànhcao thành phẩm, bán ra thị trường với giá cắt cổ.

"Rút kinh nghiệm" các bậc đànanh, thời điểm hiện tại các đầu nậu cao hổ, gấu, ngựa bạch... đã chuyển từ buônbán động vật sống sang đông lạnh hoặc chỉ vận chuyển xương, chế phẩm của cácloại động vật hoang dã này nhằm dễ bề che mắt lực lượng chức năng. Và bước đầu,các đối tượng đã gặt hái được những lợi ích nhất định. Nhiều "đại gia, tiểu gia"ở Hà Nội với tâm lý sính cao, mật các loại đã gián tiếp tiếp tay cho hoạt độngphi pháp của chúng. Họ rỉ tai nhau về một địa chỉ nằm ngay giữa quận Hai BàTrưng, nơi có một lò cao tại gia chuyên sản xuất những mẻ cao... xịn 100% (!?)

"Vỏ quýt dày có móng tay nhọn",từ đầu tháng 6/2010 thông qua công tác trinh sát nắm địa bàn, kết hợp với nguồntin của quần chúng, Phòng CSMT Công an TP Hà Nội đã phát hiện một đường dây thumua, sản xuất các loại cao hổ, mật gấu, xương động vật hoang dã các loại với sốlượng lớn. Chỉ huy phòng lập tức báo cáo với lãnh đạo Công an TP đồng thời triểnkhai các biện pháp nghiệp vụ nhằm thu thập tài liệu, chứng cứ để "cất vó".

Một trinh sát của Phòng CSMT chochúng tôi biết: Hoạt động của lò cao ở quận Hai Bà Trưng đã lọt vào tầm ngắm củaLực lượng Công an đã lâu, tuy nhiên công tác trinh sát của anh em cũng gặp khôngít khó khăn. Ngôi nhà 4 tầng ở một con ngõ nhỏ cách mặt đường Trương Định chừnghơn 200m có vẻ ngoài bình thường như mọi ngôi nhà khác. Song chỉ những khi đêmtối, người ta vẫn thi thoảng thấy các xe ôtô chở bao tải chuyển vào nhà. Côngviệc này diễn ra rất nhanh, hàng xóm có thắc mắc thì họ bảo đó là... đất đểtrồng cây cảnh. Hơn nữa, ngôi nhà này còn được cảnh giới 24/24 giờ, chỉ cần hễcó người lạ lai vãng ở khu vực là sẽ có người rung chuông báo động.

Kỳ lạ hơn, chỉ có hai vợ chồngsong mỗi tháng gia đình này sử dụng không dưới... 10 bình gas loại 12kg. Thêmvào đó lượng rác thải phát sinh rất lớn, thường bốc mùi hôi thối khiến người dânxung quanh rất khó chịu. Dĩ nhiên, những sự bất thường này đã không thể qua nổicon mắt tinh tường của Lực lượng Công an.

Nhiều phương án tiếp cận ngôi nhàđã được ban chỉ huy và các trinh sát Đội 3.1 Phòng CSMT bàn bạc kỹ lưỡng, nhằmvạch phương án tối ưu phá án. Các trinh sát phải hóa thân thành những người bánbánh mỳ, rồi thu gom rác, thu gom ve chai... để nắm quy luật hoạt động của cácđối tượng...

Phá án

Thượng tá Doãn Hữu Châu, Trưởngphòng CSMT Công an Hà Nội cho biết, ngày 15/9/2010, sau một thời gian dài tiếnhành trinh sát, lập kế hoạch, các mũi đồng loạt xuất quân. Khoảng 15h cùng ngày,tại xã Tiền Phong (Mê Linh, Hà Nội), lực lượng CSMT kiểm tra một ôtô 7 chỗ, bắtquả tang Nguyễn Văn Sĩ (trú tại Gia Viễn, Ninh Bình) đang giao một bộ xương hổnặng 18kg cho Trần Văn Như.

Một giờ sau, Cơ quan Công an bắt tiếp Phan Lạc Hà và Bạch Trọng Quyền khi 2người này vận chuyển 11kg xương sơn dương trên chiếc xe ôtô 4 chỗ tại đường TrầnDuy Hưng, Hà Nội. Đến 19h30 cùng ngày, tại ngã tư Vọng (Đại La), Công an bắttiếp Ngô Xuân Hùng đang vận chuyển 1 bộ xương hổ, 2 xương đầu hổ và 2 đôi ngàvoi.

Ngay trong đêm 15/9, Đội 3.1Phòng CSMT, phối hợp với Phòng CSĐT tội phạm về TTQLKT&CV; Công an quận Hai BàTrưng đã thực hiện lệnh khám xét khẩn cấp nơi ở đối với Nguyễn Thế Giới (trú tạingõ 20 đường Trương Định, quận Hoàng Mai và ngõ 128C/51 Đại La). Tại nơi ở củaGiới trong ngõ 20 Trương Định, Cơ quan Công an phát hiện, thu giữ hàng trăm túimật động vật, hàng trăm kilôgam xương động vật hoang dã các loại, một lượng lớncao động vật thành phẩm.

Đặc biệt, tại một căn phòng nhỏrộng chừng 20m2 trên tầng 4, các trinh sát phát hiện một đường cầu thang nhỏ,tách rời phần cầu thang cuốn trong nhà, chỉ rộng khoảng 60cm dẫn lên sân thượng.Lách qua lối cầu thang bí hiểm này, Lực lượng Công an bất ngờ phát hiện mộtxưởng chế biến mật động vật quy mô lớn. Tại đây có trên 100 túi mật to, nhỏ vừađược chế biến xong, đang trong giai đoạn hấp, sấy thủ công trên lò sấy điện.Khám xét kho chứa hàng của Giới tại phố Đại La, tổ công tác còn phát hiện 7 baotải chứa xương hổ, báo, hàng chục kilôgam xương động vật hoang dã các loại, mộtlượng lớn sừng hươu nai, mật động vật... Đáng chú ý, tại một căn phòng ở tầng 3,công an còn thu được hàng trăm xương bánh chè hổ, báo...

Chủ của lò chế biến cao, mật nàykhai sau khi thu mua những túi mật động vật các loại (như mật lợn, trâu, bò) sẽhút bỏ mật gốc, giữ lại phần túi mật. Với công thức “gia truyền”, những "nghệnhân" làm mật rởm, cao rởm này sẽ trộn nhiều loại hỗn hợp, bột kết dính, màu,cùng một lượng mật thật... để chế ra những loại mật động vật hoang dã.

Sau khi nấu mật xong, vợ chồngGiới sẽ bơm những loại mật tùy thích này vào các túi mật động vật được hút ratrước đó, đem sấy khô và bán ra thị trường. Thế rồi các túi mật trên được báncho các cửa hàng thuốc đông y tại khu vực phố cổ Hà Nội.

Được biết, vợ chồng Giới - Dunghoạt động mua bán xương và các loại sản phẩm động vật hoang dã từ 10 năm nay. Cóvẻ như, những loại cao hổ cốt, mật bò tót, mật gấu, nhung hươu, nai... được sảnxuất từ nhà Giới - Dung đã có "thương hiệu" trên thị trường, tất cả những đại lýchuyên về hàng này đều biết tiếng vợ chồng anh ta.

Cũng trong hôm kiểm tra nhà Giới,tổ công tác thu được 325 cục cao thành phẩm. Theo lời khai ban đầu của Giới,toàn bộ số cao trên không phải là cao hổ. Nếu không xảy ra việc tụ điểm này bịphát giác, thì hơn 300 cục cao kia sẽ đến tay người tiêu dùng với cái tên là"cao hổ", và họ sẽ phải trả một khoản tiền không nhỏ để có được miếng cao đó.

Đồng thời Lực lượng Công an bướcđầu khám phá công nghệ nấu cao chất lượng kém và sản xuất, làm giả các loại mậtbò tót, mật gấu khô bán ra thị trường. Theo đó, để nấu cao hổ các nghi phạm sửdụng xương của nhiều loại động vật nấu cùng bì lợn, trâu bò và một loại bột ướpđược chế biến sẵn. Lượng xương hổ cho vào nấu rất ít, chỉ đủ cho có mùi cao hổđể lòe khách hàng.

Thật giả khó lường

Theo một trùm buôn cao hổ cốt,cao gấu, cao ngựa bạch đã giải nghệ, thì song hành với việc chế biến cao hổ, caogấu "xịn", thì trên địa bàn thủ đô cũng có không ít lò chuyên nấu cao giả.

Nguyễn Văn H., nguyên Chủ tịchHội Nông dân ở một huyện vùng cao Tây Bắc mang dáng dấp của một thợ vườn hơn làmột "quan chức". H. có vóc người nhỏ, chân tay teo tóp cong queo - hậu quả củanhững trận sốt rét rừng trong thời gian H. phục vụ trong quân ngũ.

Cơ quan Công an đọc lệnh khám nhà Nguyễn Thế Giới

Với vẻ bề ngoài như thế, chẳng aidám nghĩ H. từng có thời kỳ là một "trùm" nấu cao ở Lào Cai. Gắn bó với gió núimây ngàn hơn 30 năm, nên những ngón nghề đi rừng bí ẩn miền biên viễn H. đềuthành thạo.

H. kể, khi rời quân ngũ, anh tachỉ nặng chừng hơn 30kg, nhìn không khác gì một thằng nghiện xì ke. Thấy H. tốtbụng, hay lam hay làm một vị thầy thuốc người Mông mới bày cho H. nghề... nấucao để pha với rượu uống, nhằm bồi bổ sức khỏe. H. chịu ơn sâu của người thầythuốc này, trong nhà còn lập bàn thờ vì nghề nấu cao không những giúp thân thểH. dần cứng cáp khỏe mạnh trở lại, mà còn trở thành cần câu cơm để giúp H. muađược cả nhà ở Hà Nội.

H. tuy mang tiếng là đã giải nghệsong thỉnh thoảng vẫn nhận lời đi nấu cao thuê. "Chỗ anh em quen biết lâu nămnói thật với chú thời gian gần đây hầu như 10 lần đi nấu thuê, tới 9 lần toànnấu xương... chó là chủ yếu. Xương hổ chắc chưa đến 10%". "Làm thế nào để phânbiệt xương chó với xương hổ?" - tôi chất vấn.

H. kể, đối với người bình thường,hoặc có tí chút hiểu biết về xương xẩu thì việc nhận biết xương hổ với các loạixương khác cũng chả phải là việc dễ dàng gì. Cách nhận biết đơn giản nhất là,xương cọp đanh như gỗ lim, dằn xuống đất nghe tiếng "bịch". "Tất nhiên - phải làngười tinh tường về nghề mới nghe ra được". Thứ nữa là phải xem "thông cân" vàxương bả. Thông cân là cái lỗ nhỏ ở chân trước, chỉ có gấu, hổ và báo mới có.Song thông cân của gấu thì tròn, còn của hổ thì cong cong như mắt phượng nên gọilà phượng nhãn. Xương bả cọp có hình cánh buồm, xương bả các loài khác có hìnhvuông.

Song, cách chính xác nhất để phânbiệt đâu là xương hổ thật, đâu là xương hổ giả là phải kiểm tra trọng lượng củaxương sọ. Toàn bộ xương cốt cọp nặng bảy phần thì xương đầu chiếm đúng một phần,không xê xích lạng nào... Nếu đạt được tất cả những tiêu chuẩn trên, thì có thểđó là một bộ xương hổ "xịn".

Tuy nhiên, kiếm được một bộ xươnghổ hoàn chỉnh bây giờ rất khó, nên trong giới các "nghệ nhân" nấu cao mới nảynòi ra cái nghề... chế tác xương hổ giả. Chuyện vận chuyển hổ sống từ tỉnh nàysang tỉnh khác, hoặc từ nước ngoài vào Việt Nam là chuyện cực kỳ khó. Ngay cảvận chuyển hổ đã chết cũng chả dễ dàng gì. Thế nên, các đầu nậu thường hay phảixẻ thịt, lột da chỉ giữ lại bộ xương để đem nấu lúc nào thì nấu. Chính điều nàyđã trở thành mảnh đất màu mỡ để cho các "thợ chế tác" tha hồ thi triển nghệthuật phù phép xương chó, xương trâu bò thành xương hổ, xương gấu...

Bằng một loạt thao tác tinh xảo,tỉ mẩn: đục, mài, cạo, giũa... bọn lái xương sẽ phục dựng nguyên hình một bộxương hổ với đầy đủ nhãn phượng, xương bả hình cánh buồm, răng... không thiếumột chiếc cho khách chấm. Sành sỏi như K. (bạn nghề của H.) mà cũng có lần bị ănquả lừa đau hơn hoạn.

Số là có tay lái xương ở tậntrong Hà Tĩnh, thông qua một người bạn của K đến chào một bộ xương hổ nặng chừng8kg với giá rất "bèo" là 50 triệu đồng. K. tỉ mẩn ngồi xem rất kỹ càng, đủ mọitiêu chuẩn đều không có một điểm gì sai. Tay lái xương còn kể, do một ôtô chởxương bị Công an bắt, nên mới phải bán nhanh để chạy chọt.

Tiền trao cháo múc rồi, hôm sauK. vác đến khoe H., H. cười ngặt nghẽo mà rằng: "Lõi đời như ông mà vẫn bị lừathì đến bố thiên hạ cũng chả phân biệt được. Phải công nhận công nghệ chế táccủa tay lái hổ đã tới mức thượng thừa. Ngay cả vết rìu chém trên bả vai mà hắncũng còn làm giả được".

Đang trong cơn phấn khích, H.tiếp tục "chém gió": "Đến ngay cả hổ nguyên con (tất nhiên là đã chết) khi muabán cũng cần phải xem xét hết sức cẩn trọng. Vì rằng bọn lái hổ thường có tròtráo báo hoa mai thành hổ. Qua các công đoạn tân trang, phục sức lớp lông vằnvện, với nanh vuốt, thịt xương và nhất là cái mùi gây gây rất đặc trưng của chúasơn lâm đều được các "thợ" hô biến".

 
Theo Minh Tiến
Chuyên đề ANTG