- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Giải mã loại thịt lợn khiến khách lùng mua dù giá đắt đỏ
Một con lợn to khi thịt ra thì phần nạc nọng (thịt má) chỉ được khoảng 1-1,2 kg. Cho nên, phần thịt này luôn có giá đắt đỏ, thậm chí với hàng ngoại nhập còn lên tới 650.000 đồng/kg.
Gần đây, trên chợ mạng, nhiều tiểu thương rao bán một loại thịt lợn có giá lên tới 300.000 đồng/kg, thậm chí với hàng ngoại nhập còn lên tới 650.000 đồng/kg. Theo quảng cáo, đây là phần thịt ngon nhất của một con lợn được gọi là nạc nọng (thịt má).
"Nạc nọng lợn là phần thịt được lóc ra từ phần má, nọng con lợn với lượng vân mỡ đều, xen kẽ từng thớ thịt. Hơn nữa, đây là phần thịt được hoạt động nhiều nên ăn rất giòn, vị thơm đặc trưng, béo nhưng không ngấy" - chị Chung, một tiểu thương trên chợ mạng lý giải.
Nạc nọng lợn là phần thịt được lóc ra từ phần má, nọng con lợn.
Theo chị Chung, vài năm gần đây, nạc nọng lợn mới được săn lùng nhiều. Trước đây, phần thịt này chủ yếu thường không lóc mà bán kèm theo mũi, tai lợn để làm giò xào.
"Nhờ có lượng vân mỡ đều nên nạc nọng được coi là nguyên liệu tuyệt vời cho món steak. Ngoài ra, chúng còn được chế biến thành các món ngon như chiên xóc tỏi, bọc sả chiên giòn, rang muối ớt hay cuộn măng hầm" - chị nói.
Anh Khang, một tiểu thương bán thịt lợn ở chợ Dịch Vọng (Hà Nội) cho biết, trung bình, cứ một con lợn to, nặng tầm 1 tạ mới cho khoảng 1 - 1,2 kg nạc nọng. Do đó, phần thịt này luôn có giá đắt đỏ so với nạc vai, thăn chuột, ba chỉ, thịt mông.
"Phần thịt này tôi luôn để riêng, dành cho khách đặt sẵn chứ không bán tràn lan ở chợ. Như giá hiện tôi bán cho khách là 280.000 đồng/kg" - anh tiết lộ.
Cũng theo anh Khang, nạc nọng lợn hiện là mặt hàng được rất nhiều người tìm mua nên giá thường được đẩy lên cao, thậm chí là cao hơn cả thịt bò. Như dòng nạc nọng heo Iberico Legado nhập khẩu trực tiếp từ Tây Ban Nha còn được bán với giá 650.000 đồng/kg.
Nạc nọng lợn nhập khẩu có giá lên tới 650.000 đồng/kg.
Tương tự, chị Tú Quyên, nhân viên ở một cửa hàng thực phẩm sạch tại Hà Nội cho hay, mỗi ngày, cửa hàng chị đều nhập thịt về bán. Trong đó, phần nạc nọng lợn luôn là phần thịt bán chạy nhất cửa hàng. Nhiều hôm, khách còn xếp hàng từ sớm, tranh nhau mua.
"Trước đây, khách thường thích mua sườn, ba chỉ về nướng nhưng giờ là chuyển sang nạc nọng. Bởi nạc nọng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, lượng vân mỡ dày đặc sẽ chảy ra thấm đẫm vào từng thớ, giúp miếng thịt vừa mềm, ngọt, giòn. Do đó, người ăn sẽ không cảm thấy ngấy, khô và rất vừa miệng" - chị nói.
Thế nên, vài tháng trở lại đây, cửa hàng nơi chị Quyên làm việc đã tăng cường nhập nạc nọng về bán để phục vụ các "thượng đế".
Như để mua được 1,5 kg nạc nọng về đãi các con cuối tuần mà chị Bảo Anh (Kim Mã, Hà Nội) phải đặt mua trước 1 tuần.
"Do muốn ăn thịt tươi, không đông lạnh nên tôi phải ra quầy đặt mua trước 1 tuần. Phần nạc nọng sau khi mua về thường được tôi nướng thơm, ăn kèm với rau sống, chấm với nước sốt chua cay. Món này có thể ăn tại nhà hay mang đi dã ngoại, cắm trại đều tuyệt cả" - chị nói.
Theo Dân trí
-
Mua sắm4 giờ trướcThị trường chung cư Hà Nội tháng 4 đã hạ nhiệt về mức độ quan tâm nhưng giá vẫn chưa giảm, nhiều người băn khoăn đây có phải thời điểm tốt để xuống tiền mua?
-
Mua sắm7 giờ trướcQuả nho rừng có màu đen, vỏ dày, quả tròn hiện được giới nội trợ Hà thành săn lùng khắp các chợ mạng, hiện nay chúng được đăng bán với giá khoảng 120.000 đồng/kg.
-
Mua sắm7 giờ trướcGiá vàng hôm nay 20/5/2024 trên thị trường thế giới tăng thẳng đứng, vượt 2.435 USD/ounce trong bối cảnh nhiều thông tin đang hỗ trợ kim loại quý. Trong nước vàng miếng SJC tăng gần 1 triệu mua vào, chiều bán tăng 200.000 đồng.
-
Mua sắm11 giờ trướcKhông chỉ có màu xanh thông thường, gần đây, nhiều loại xoài có màu sắc lạ, trọng lượng "khổng lồ"... xuất hiện gây tò mò và thu hút người mua.
-
Mua sắm1 ngày trướcCác thương nhân Trung Quốc đã chính thức sang thu mua vải thiều năm nay. Loại quả đặc sản này cũng bắt đầu vào vụ thu hoạch, nông dân hái vải sớm bán được với giá cao chót vót.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 19/5/2024 trên thị trường thế giới chốt tuần thứ 2 tăng, trên mốc 2.400 USD/ounce. Giá vàng trong nước tăng theo, trên mốc 90 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcLoại sầu riêng mini chỉ khoảng 3 lạng/quả đang được rao bán nhiều với giá chỉ từ 50.000 đồng/quả.
-
Mua sắm2 ngày trướcVới xu hướng tăng nhanh như hiện tại, giá vàng thế giới sớm phá kỷ lục cao nhất mọi thời đại là 2.431,29 USD/ounce được thiết lập ngày 12/4.
-
Mua sắm2 ngày trướcThị trường bất động sản Hòa Lạc nóng rẫy trong gần một tháng qua, mức giá giao dịch cao vút, thậm chí môi giới còn khoe có lô chốt thành công đã vượt 100 triệu đồng/m2. Nhiều nhà đầu tư sợ bị thổi giá phải rút lui khỏi thị trường.
-
Mua sắm2 ngày trướcNếu bạn dùng ngón tay ấn vào khu vực xương sống của loài côn trùng này, sẽ có một mùi hương khó ngửi được bắn ra từ “cửa sau” của chúng.
-
Mua sắm2 ngày trướcThời gian qua, từ nhiều nguồn thông tin cho thấy thị trường bất động sản đã ấm dần lên, nhiều khu vực đất nền giá đã tăng và có giao dịch sôi động trở lại. Nhiều người băn khoăn, thị trường nhà đất đã ấm trở lại hay chỉ là sốt ảo?
-
Mua sắm3 ngày trướcCận lễ Phật Đản năm 2024, do nhu cầu thị trường tăng mạnh nên giá hoa cúc ở TP Đà Lạt và vùng phụ cận tăng vọt, cao gấp nhiều lần so với giá hoa hồng.
-
Mua sắm3 ngày trướcSau thời gian tăng "nóng", thị trường chung cư Hà Nội gần đây hạ nhiệt khi giá bán ngừng tăng và giao dịch sụt giảm.
-
Mua sắm3 ngày trướcThị trường bất động sản Hòa Lạc nóng rẫy trong gần một tháng qua, mức giá giao dịch cao vút, thậm chí môi giới còn khoe có lô chốt thành công đã vượt 100 triệu đồng/m2. Nhiều nhà đầu tư sợ bị thổi giá phải rút lui khỏi thị trường.