- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Giải mã loại thịt lợn khiến khách lùng mua dù giá đắt đỏ
Một con lợn to khi thịt ra thì phần nạc nọng (thịt má) chỉ được khoảng 1-1,2 kg. Cho nên, phần thịt này luôn có giá đắt đỏ, thậm chí với hàng ngoại nhập còn lên tới 650.000 đồng/kg.
Gần đây, trên chợ mạng, nhiều tiểu thương rao bán một loại thịt lợn có giá lên tới 300.000 đồng/kg, thậm chí với hàng ngoại nhập còn lên tới 650.000 đồng/kg. Theo quảng cáo, đây là phần thịt ngon nhất của một con lợn được gọi là nạc nọng (thịt má).
"Nạc nọng lợn là phần thịt được lóc ra từ phần má, nọng con lợn với lượng vân mỡ đều, xen kẽ từng thớ thịt. Hơn nữa, đây là phần thịt được hoạt động nhiều nên ăn rất giòn, vị thơm đặc trưng, béo nhưng không ngấy" - chị Chung, một tiểu thương trên chợ mạng lý giải.
Nạc nọng lợn là phần thịt được lóc ra từ phần má, nọng con lợn.
Theo chị Chung, vài năm gần đây, nạc nọng lợn mới được săn lùng nhiều. Trước đây, phần thịt này chủ yếu thường không lóc mà bán kèm theo mũi, tai lợn để làm giò xào.
"Nhờ có lượng vân mỡ đều nên nạc nọng được coi là nguyên liệu tuyệt vời cho món steak. Ngoài ra, chúng còn được chế biến thành các món ngon như chiên xóc tỏi, bọc sả chiên giòn, rang muối ớt hay cuộn măng hầm" - chị nói.
Anh Khang, một tiểu thương bán thịt lợn ở chợ Dịch Vọng (Hà Nội) cho biết, trung bình, cứ một con lợn to, nặng tầm 1 tạ mới cho khoảng 1 - 1,2 kg nạc nọng. Do đó, phần thịt này luôn có giá đắt đỏ so với nạc vai, thăn chuột, ba chỉ, thịt mông.
"Phần thịt này tôi luôn để riêng, dành cho khách đặt sẵn chứ không bán tràn lan ở chợ. Như giá hiện tôi bán cho khách là 280.000 đồng/kg" - anh tiết lộ.
Cũng theo anh Khang, nạc nọng lợn hiện là mặt hàng được rất nhiều người tìm mua nên giá thường được đẩy lên cao, thậm chí là cao hơn cả thịt bò. Như dòng nạc nọng heo Iberico Legado nhập khẩu trực tiếp từ Tây Ban Nha còn được bán với giá 650.000 đồng/kg.
Nạc nọng lợn nhập khẩu có giá lên tới 650.000 đồng/kg.
Tương tự, chị Tú Quyên, nhân viên ở một cửa hàng thực phẩm sạch tại Hà Nội cho hay, mỗi ngày, cửa hàng chị đều nhập thịt về bán. Trong đó, phần nạc nọng lợn luôn là phần thịt bán chạy nhất cửa hàng. Nhiều hôm, khách còn xếp hàng từ sớm, tranh nhau mua.
"Trước đây, khách thường thích mua sườn, ba chỉ về nướng nhưng giờ là chuyển sang nạc nọng. Bởi nạc nọng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, lượng vân mỡ dày đặc sẽ chảy ra thấm đẫm vào từng thớ, giúp miếng thịt vừa mềm, ngọt, giòn. Do đó, người ăn sẽ không cảm thấy ngấy, khô và rất vừa miệng" - chị nói.
Thế nên, vài tháng trở lại đây, cửa hàng nơi chị Quyên làm việc đã tăng cường nhập nạc nọng về bán để phục vụ các "thượng đế".
Như để mua được 1,5 kg nạc nọng về đãi các con cuối tuần mà chị Bảo Anh (Kim Mã, Hà Nội) phải đặt mua trước 1 tuần.
"Do muốn ăn thịt tươi, không đông lạnh nên tôi phải ra quầy đặt mua trước 1 tuần. Phần nạc nọng sau khi mua về thường được tôi nướng thơm, ăn kèm với rau sống, chấm với nước sốt chua cay. Món này có thể ăn tại nhà hay mang đi dã ngoại, cắm trại đều tuyệt cả" - chị nói.
Theo Dân trí
-
Mua sắm4 giờ trướcĐể có được 1 lít mật ong ruồi, người ta phải thu hoạch từ 5-6 tổ, chính vì vậy mà loại mật ong này có giá rất đắt đỏ.
-
Mua sắm14 giờ trướcGiá vàng hôm nay 20/4/2024 trên thị trường quốc tế giảm nhẹ do xung đột giữa Israel và Iran hạ nhiệt. Tuy nhiên, kim loại quý này vẫn bị chi phối bởi tình hình địa chính trị tại Trung Đông.
-
Mua sắm1 ngày trướcThoạt nhìn, loại quả này giống quả mít non nhưng lại không có hạt, thịt dày, có thể chế biến được nhiều món ngon khiến nhiều người tò mò mua về ăn thử.
-
Mua sắm1 ngày trướcQuyết định không mua nhà nữa hoặc chuyển hướng tìm ở khu vực xa trung tâm hơn để kỳ vọng giá nhà sẽ rẻ, phù hợp với tài chính… đang là lựa chọn của không ít người.
-
Mua sắm1 ngày trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
Mua sắm1 ngày trướcGiá vàng hôm nay 19/4/2024 trên thị trường thế giới tăng dữ dội, vượt 2.400 USD/ounce. Tuy nhiên, giá vàng SJC trong nước đi ngược chiều, lại giảm 300.000 đồng, mất mốc 84 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm1 ngày trướcĐể ứng phó với những tình huống mất điện trong mùa nắng nóng sắp tới, người dân Hà Nội chủ động tìm mua quạt tích điện sớm khiến thị trường đồ điện này đã sôi động trở lại dù chỉ mới chớm hè.
-
Mua sắm2 ngày trướcĐấu thầu vàng miếng là giải pháp cần thiết để tạo nguồn cung nhanh nhất cho vàng miếng SJC. Tuy nhiên, chuyên gia cũng lưu ý rằng biện pháp này chỉ giải quyết được vấn đề cung - cầu trong ngắn hạn.
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá cà phê vẫn tăng không ngừng nghỉ, lên đỉnh cao lịch sử khi cả thế giới phụ thuộc vào nguồn cung từ Việt Nam. Nhờ đó, nông dân trúng đậm, có hộ thu tiền tỷ, tậu ngay ô tô mới.
-
Mua sắm3 ngày trướcTừ 15h hôm nay 17/4, giá xăng E5 RON92 tăng 378 đồng/lít, xăng RON95 tăng 416 đồng/lít, trong khi đó giá các mặt hàng dầu tăng, giảm tùy loại.
-
Mua sắm3 ngày trướcTheo nhiều thương lái, giá nho Ninh Thuận năm nay nói chung giảm sâu, lên đến 30% so với năm ngoái.
-
Mua sắm3 ngày trướcChu Thanh Huyền bỏ ra hơn 500 nghìn để mua một hộp gồm 6 trái lạ này về thưởng thức. Thế nhưng mùi vị lại khiến cô khá thất vọng.
-
Mua sắm3 ngày trướcGiá USD tại các ngân hàng đã tăng hơn 1.000 đồng kể từ đầu năm, tương đương tăng 4,2 - 4,3%.
-
Mua sắm3 ngày trướcTheo Tổng cục Thống kê, nhóm hộ giàu nhất (gồm 20% dân số giàu nhất) có thu nhập bình quân đạt 10,23 triệu đồng/người/tháng năm 2022, cao gấp 7,6 lần so với nhóm hộ nghèo nhất.