- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Loại nấm đắt hàng ở Lào Cai
Từ loại nấm này có thể chế biến thành những món ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Nếu có dịp ghé thăm Bắc Hà (Lào Cai), bạn sẽ có cơ hội tận hưởng không khí trong lành của núi rừng và thưởng thức những món ăn ngon đến từ thiên nhiên. Một trong số đó chắc chắn phải nhắc tới những món ăn làm từ nấm chân chim.
Nấm chân chim là đặc sản được đánh giá cao bởi nó có hàm lượng dinh dưỡng phong phú, thậm chí còn được coi là một dược liệu quý hiếm dùng làm thuốc. Người dân ở đây còn gọi loại nấm này là nấm phiến chẻ. Nấm chân chim cũng chỉ có tại Bắc Hà, Lào Cai mà thôi!
Lý do khiến cho loại nấm này được nhiều người yêu thích là bởi hương vị thanh đạm, ngon ngọt khó có loại nấm nào sánh bằng. Để có cơ hội thưởng thức món ăn này, nhiều du khách tìm đến Bắc Hà để săn lùng nhưng không phải lúc nào cũng thành công.
Loại nấm này khá dễ nhận biết bằng mắt thường. Nấm không có cuống, phần mũ hình quạt – vỏ hến, mép mũ hơi cuộn vào trong, nấm có đường kính 1 – 3cm, phủ 1 lớp lông mịn trắng xám. Nấm có phần thịt màu trắng, mặt dưới là phiến nấm, khi còn non sẽ có màu trắng, lúc già thì có màu hồng nhạt hơi giống màu thớ thịt sống.
Hiện tại, nấm chân chim Bắc Hà dù đã được cấy trồng nhưng vẫn còn sơ khai, tự nhiên. Nấm hay mọc quanh những khúc gỗ còn lớp ngoài, để nơi râm mát, ẩm ướt như quanh nhà hoặc bìa rừng… Vào mùa hè là thời điểm lý tưởng nhất để nấm chân chim Bắc Hà sinh sôi nảy nở vì tính chất nóng ẩm thuận lợi để nấm phát triển. Khi nấm mọc dày đặc thành đám thì đã có thể thu hoạch.
Nấm chân chim Bắc Hà thường được chế biến xào hoặc nấu thành canh với thịt. Hương vị cực thanh, dịu và ngọt, gợi lại nhiều kỷ niệm Tây Bắc cho nhiều người khi thưởng thức. Ngoài ra, nấm chân chim còn được dùng để ăn lẩu, làm món hầm cũng rất thơm ngon.
Sơ chế nấm chân chim cũng là một bước rất quan trọng. Loại nấm này phải được sơ chế cẩn thận để loại bỏ tạp chất trên cây nấm. Trước tiên bạn cắt bỏ phần chân nấm còn dính vỏ gỗ, rửa nhẹ nấm với nước sạch. Sau đó ngâm nấm với nước muối loãng từ 5 – 10 phút rồi vớt ra, rửa lại một lần nữa với nước và để ráo. Lúc này nấm chân chim đã sẵn sàng để chế biến thành món ăn.
Nấm chân chim có thể được dùng làm thuốc vì nó có nhiều tác dụng như chống viêm, chữa phong thấp, lợi tiểu, trị đau nhức xương khớp, đau lưng, kháng viêm giảm đau, hạ sốt, mát gan, nhuận gan, thải độc…
Nấm chân chim thường được bán ở chợ phiên Bắc Hà. Đây là đặc sản luôn “cháy” hàng nhanh nhất, vì vậy tìm mua được nó không phải điều dễ dàng. Giá bán tham khảo của nấm chân chim Bắc Hà dao động từ 100.000 VNĐ – 150.000 VNĐ / kg (còn tùy thuộc vào kích cỡ). Nếu bạn không kịp mua tại các phiên chợ Bắc Hà mỗi dịp cuối tuần thì có thể tìm kiếm đến các địa điểm bán đặc sản Sapa lớn và uy tín, được nhiều người tin dùng. Hãy tìm hiểu thật kỹ để mua được loại nấm chân chim chuẩn nhất.
Theo Phụ nữ Việt Nam
-
Mua sắm19 phút trướcGiá xăng trong nước hôm nay (2/5) được liên bộ Công Thương - Tài chính điều chỉnh tăng nhẹ. Mỗi lít xăng RON 95 tăng 40 đồng, giá bán lên mức gần 25.000 đồng/lít.
-
Mua sắm1 giờ trướcRất nhiều loại cây giá trị có thể bị bỏ phí chỉ khi thường bị hiểu nhầm là cây dại bình thường.
-
Mua sắm8 giờ trướcDùng khách này để tăng giá bán nhà cho khách khác là chiêu trò đang được nhiều môi giới, chủ nhà bắt tay thực hiện, khiến người có nhu cầu mua thực rơi vào thế khó.
-
Mua sắm23 giờ trướcGiá xăng dầu hôm nay 1/5/2024 trên thị trường quốc tế tiếp đà lao dốc từ 2 phiên đầu tuần. Giá dầu Brent giảm xuống mức 87 USD/thùng còn giá dầu WTI về mốc 81 USD/thùng.
-
Mua sắm1 ngày trướcNgười Việt thường chỉ dùng cây này để trang trí nhà cửa, ít ai biết quả của nó cũng mang lại nhiều giá trị bất ngờ về sức khỏe.
-
Mua sắm2 ngày trướcBạn có sẵn sàng bỏ ra 18 triệu đồng để mua chiếc thùng rác này không?
-
Mua sắm2 ngày trướcGiá vàng vừa điều chỉnh giảm khá mạnh khiến nhiều người lo ngại. Liệu vàng có tiếp tục bị bán tháo, rớt thêm 200-300 USD mỗi ounce trong ngắn hạn như một vài dự báo hay không. Giá vàng SJC có giảm từ đỉnh trên 85 triệu đồng/lượng hay không?
-
Mua sắm3 ngày trướcGiá vàng hôm nay 29/4/2024 trên thị trường thế giới quay đầu hạ nhiệt bất chấp nhu cầu mua vàng của các tổ chức tiếp tục tăng. Trong nước, giá vàng SJC neo cao, đắt hơn giá thế giới 13,7 triệu đồng/lượng.
-
Mua sắm3 ngày trướcChỉ sau 1 tháng, giá dừa tươi bán sỉ đã tăng gần gấp đôi nên các tiểu thương phải tìm cách để người tiêu dùng bớt sốc
-
Mua sắm3 ngày trướcDừa tươi tại Bến Tre tăng giá gấp đôi chỉ sau 1 tháng nắng nóng. Trong khi đó, giá thanh long nghịch vụ cũng tăng mạnh giúp nông dân thu lợi nhuận tốt.
-
Mua sắm4 ngày trướcSau hai lần đấu thầu vàng thất bại, các chuyên gia cho rằng, NHNN buộc phải giảm giá thầu sâu hơn nữa, xuống tận 75 triệu đồng/lượng, hoặc phải “hy sinh” thị trường vàng, vì trong giai đoạn này rất khó để ổn định được.
-
Mua sắm4 ngày trướcLoại ớt này luôn có giá bán rất cao, có thời điểm giá ớt lên đến 450.000 đồng/kg mà vẫn “cháy” hàng.