- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
5 thực phẩm nấu không chín kỹ sẽ chuyển hóa thành "chất độc", đừng ăn mà rước bệnh nguy hiểm, ung thư vào người
Theo chuyên gia dinh dưỡng, 5 thực phẩm này sẽ trở thành độc dược nếu không nấu kỹ, mọi người cần phải tránh xa.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, 5 thực phẩm này sẽ trở thành độc dược nếu không nấu kỹ, mọi người cần phải tránh xa.
Trong mùa hè này, có rất nhiều thực phẩm bổ dưỡng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích ăn. Nhiều người nghĩ rằng đồ ăn nếu nấu chín quá sẽ mất chất nên chỉ chế biến qua loa hoặc luộc tái nhưng thực tế là, có nhiều món không được phép ăn sống, ăn tái kẻo có thể gây tổn hại cho cơ thể.
Chuyên gia dinh dưỡng Đại Chân, tại bệnh viện Nam Kinh, Trung Quốc đã cảnh báo 5 loại thực phẩm sẽ trở nên rất độc nếu không nấu kỹ, mọi người cần phải tránh xa.
1. Đậu: Gây ngộ độc thực phẩm
Theo vị chuyên gia, dù đậu bổ ngang với thịt, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng ít người biết rằng loại thực phẩm này không được ăn sống. Ví dụ như loại đậu cove có chứa saponin và profin, có thể gây khó chịu đối với đường tiêu hóa của con người. Khi chúng ta ăn đậu cove chưa chín kỹ có thể bị ngộ độc thực phẩm với triệu chứng đau bụng, buồn nôn.
Ngoài ra, ăn sống một số loại đậu khác cũng có thể gây hại cho cơ thể. Ví dụ, đậu nành cũng không thể ăn tái sống vì thành phần độc hại trong loại thực phẩm này khi chưa nấu chín không bị phá hủy, dễ gây viêm dạ dày ruột.
Cách ăn đúng nhất: Đậu phải được đun sôi và nấu chín kỹ trong 100 độ từ 10-30 phút.
2. Gan lợn: Chứa nhiều độc tố và ký sinh trùng
Nhiều người thích ăn gan lợn trần hoặc xào hơi tái vì như vậy mới cảm nhận được vị ngọt. Tuy nhiên đây là một cách ăn không tốt vì gan là một cơ quan giải độc có chứa rất nhiều độc tố của lợn. Những người ăn nó khi còn sống rất dễ mắc một số bệnh, đồng thời bị nhiễm ký sinh trùng có trong gan lợn.
3. Dưa chua chưa "chín": Gây ung thư
Chuyên gia dinh dưỡng Đại Chân cho biết, bản thân dưa chua có chứa một lượng nitrat, dễ dàng chuyển đổi thành nitrite trong quá trình muối và có hại cho sức khỏe người. Nếu chúng ta tiêu thụ nitrite quá nhiều có thể đối mặt với tình trạng thiếu oxy máu và các triệu chứng khác. Ngoài ra chất này còn có khả năng kết hợp với một số amin thiết yếu trong thực phẩm, hình thành chất nitrosamine có thể gây ung thư nếu chúng tích tụ lại trong cơ thể sau thời gian dài.
Sau vài ngày ngâm, hàm lượng nitrite trong dưa chua sẽ bị vi khuẩn phân hủy và không còn gây hại nữa. Vì vậy tốt nhất là không nên ăn dưa khi vừa mới muối.
4. Quả hồng xanh: Gây khó tiêu
Nhiều khi người trồng hái quả hồng khi nó còn xanh để bán ra thị trường. Tuy nhiên chúng ta nên biến phân biệt và tránh ăn loại quả này vì nó có chứa khá nhiều axit tannic, gây kích thích các dây thần kinh xúc giác trong miệng và gây rát lưỡi, khó tiêu.
5. Lá chè tươi: Nguy hiểm với người bệnh tim, mạch máu não
Uống trà rất tốt cho sức khỏe của bạn, nhưng lá chè tươi không nên sử dụng một cách tùy tiện. Những lá chè vừa mới hái có chứa rất nhiều axit tannic và alkaloid, nếu lá trà chưa được nấu chín đã uống sẽ kích thích hệ thần kinh người dùng.
Ngoài ra, lá chè tươi còn có tác dụng tăng tốc độ lưu thông máu, khiến mọi người cảm thấy tức ngực và bối rối giống như đang say rượu, rất nguy hiểm với những người cao tuổi, người mắc bệnh tim mạch và mạch máu não.
Theo Helino
-
Sức khỏe30 phút trướcChuối chín là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp mọi lứa tuổi, vậy nên ăn vào khung giờ nào để trái cây này phát huy hết hiệu quả tốt với sức khỏe?
-
Sức khỏe4 giờ trướcTrong đêm hôm qua và rạng sáng nay (9/5), Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức đã tiếp nhận 19 sinh viên từ ký túc xá ĐH Quốc gia TP.HCM. Tất cả các trường hợp này đều nghi ngộ độc thực phẩm.
-
Sức khỏe4 giờ trướcKhi thăm khám tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Quảng Nam, một người phụ nữ được chẩn đoán có khối u bì buồng trứng phải. Tuy nhiên, trong quá trình phẫu thuật, bác sĩ của cơ sở y tế lại bóc u bên buồng trứng trái.
-
Sức khỏe5 giờ trướcVới hình dáng độc đáo, đẹp mắt, hương vị thơm ngon, loại rau này còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.
-
Sức khỏe8 giờ trướcMột lô thuốc Temozolomid Ribosepharm 100 mg điều trị một số loại ung thư não vừa bị Cục Quản lý Dược Bộ Y tế yêu cầu thu hồi do vi phạm mức độ 3.
-
Sức khỏe8 giờ trướcThịt là một trong những thực phẩm quan trọng để cung cấp protein, năng lượng và đảm bảo hệ miễn dịch hoạt động bình thường.
-
Sức khỏe8 giờ trướcBí quyết sống thọ của cụ bà Trung Quốc là chìa khóa duy trì và kéo dài tuổi thọ mà ai cũng có thể học hỏi.
-
Sức khỏe12 giờ trướcMột nghiên cứu mới đã phát hiện, đặc điểm của cơ thể cũng dự đoán được nguy cơ mắc ung thư đại tràng cao hay thấp.
-
Sức khỏe22 giờ trướcTrong khi Salmonella, Bacillus cereus hay tụ cầu vàng là những vi khuẩn gây ngộ độc quen mặt, Clostridium Botulinum cũng là một nhân tố có độc lực rất mạnh cần được chú ý.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNên uống xạ đen tươi hay khô là băn khoăn của nhiều người khi có nhu cầu sử dụng dược liệu này để chữa bệnh.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTại sự kiện trao giải “Sản phẩm vàng vì sức khoẻ cộng đồng 2024” do Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam (VAFF) tổ chức, hàng loạt sản phẩm của Herbalife Việt Nam đã được vinh danh.
-
Sức khỏe1 ngày trướcKhông chỉ có học sinh, sinh viên ở trường học, trường đại học, thực tế ghi nhận cả người lớn cũng đi ăn "xiên bẩn" như một thú ăn vặt hay ho.