- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Ăn lẩu mùa lạnh nên tránh kết hợp với 5 loại rau này vì có thể hại tiêu hóa, gây ngộ độc, tổn thương cơ thể
Rau xanh ăn lẩu không phải cứ kết hợp tùy hứng là được mà khi ăn tốt nhất nên chọn lọc để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
- 4 món ăn được mệnh danh là "sát thủ" gây sa sút trí tuệ, sinh bệnh Alzheimer, hầu hết đều là món khoái khẩu của giới trẻ
- Ngày càng nhiều người trẻ bị đột tử do tắc mạch máu não: 2 món ăn cần tránh xa và 9 thực phẩm nên ăn thường xuyên để làm sạch mạch máu não
- Thì ra đây là những món ăn khiến cơ quan nội tạng "sợ hãi" nhất, phụ nữ nếu tránh kịp thời thì cuối đời cũng chẳng sợ bệnh
Khi nhắc đến các món ăn nóng hổi ngày đông nhất định món lẩu sẽ được gọi tên đầu tiên. Đơn giản vì trong cái thời tiết se lạnh, còn gì hạnh phúc hơn được quây quần cùng người thân bên một nồi lẩu ấm nóng, xì xụp những món đồ nhúng đa dạng.
Lẩu ngày nay đã có nhiều biến thể, thêm mới rất nhiều loại thịt và các viên nhúng lẩu nhưng tuyệt nhiên không bao giờ thiếu rau. Thậm chí các chuyên gia dinh dưỡng còn khuyên nên ăn nhiều rau để món lẩu đảm bảo dinh dưỡng đa dạng và giải nhiệt, trừ nóng. Tuy nhiên, rau xanh ăn lẩu không phải cứ kết hợp tùy hứng là được mà khi ăn tốt nhất nên chọn lọc để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Dưới đây là 5 loại rau mà các chuyên gia khuyên bạn nên cân nhắc sử dụng khi ăn kèm với các loại lẩu.
1. Các loại nấm lạ
Nấm kim châm, nấm đùi gà... đều là những loại nấm được nhiều người vô cùng được yêu thích vì giòn dai, thơm ngọt và chứa nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, theo Trung tá, lương y Phạm Anh Đào: "Sự thật là không phải loại nấm nào cũng an toàn khi ăn và mọi người phải cẩn trọng khi tự ý hái nấm lạ về nhà ăn vì có thể gây ngộ độc".
Tỉ lệ tổn thương do ngộ độc nấm rất cao vì vậy bạn nên tránh ăn nấm lạ.
Trong thực tế, tỉ lệ tổn thương do ngộ độc nấm rất cao, dễ gây tử vong nhưng nhiều người vẫn chưa có nhiều hiểu biết, vô tư hái nấm trong rừng, nấm lạ về ăn và gây ra những tai nạn đáng tiếc cho sức khỏe.
2. Rau kinh giới, cà chua không phù hợp với món lẩu gà
Trong Đông y thịt gà là vũ cầm, thuộc phong mộc về tạng can. Còn kinh giới vị cay tính ấm phá kết khí, hạ ứ huyết. Vì vậy, cần tránh ăn quá nhiều rau kinh giới khi sử dụng lẩu gà để tránh xảy ra hiện tượng chóng mặt, ù tai, run rẩy, ngứa ngáy… Ngoài ra, thịt gà cũng kỵ cà chua và tỏi nên không nên bổ sung 2 món này vào nồi lẩu gà.
4 món ăn được mệnh danh là "sát thủ" gây sa sút trí tuệ, sinh bệnh Alzheimer, hầu hết đều là món khoái khẩu của giới trẻ
3. Rau mùng tơi không nên kết hợp với món lẩu bò
Lương y Phạm Anh Đào cho biết, trong Đông y, thịt bò có tính ôn (ấm). Còn rau mồng tơi lại có tính hàn, vị chua, trơn nhầy... Vì vậy nên tránh kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau, ăn quá nhiều có thể gây đau bụng, khó tiêu, thậm chí táo bón, khó chịu.
4. Rau tái, chưa chín kỹ
Theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), rau xanh là thực phẩm cần thiết trong các món lẩu nhưng trước khi ăn cần đảm bảo rau đã chín kỹ. Thông thường, thực phẩm nhúng lẩu chỉ được làm chín qua loa trong nước sôi, như vậy thì không thể tiêu diệt được hết ký sinh trùng bám trên rau, người ăn sẽ phải đối mặt với các bệnh về đường tiêu hóa.
5. Loại rau chưa được rửa sạch
Cũng theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, điều quan trọng nhất khi ăn lẩu là phải chọn được nguồn rau sạch và phải vệ sinh thật cẩn thận trước khi ăn. Để tránh ngộ độc, mọi người nên chọn mua loại rau có nguồn gốc rõ ràng bởi hiện nay trên thị trường có bán một số loại rau được phun thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng...
Sau khi mua về cần bỏ rễ và rửa sạch bằng nhiều lần nước, ngâm kỹ bằng nước muối hoặc dung dịch rửa rau. Các loại rau khó vệ sinh như rau cần, súp lơ càng nên thận trọng.
Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn các loại rau nhúng lẩu rất an toàn và phổ biến như: Rau muống, rau cải ngọt, rau cải xoong, rau cải thảo, đậu phụ, nấm kim châm… Nên tránh mua những loại rau dễ gây ngộ độc, dị ứng như giá đỗ, dọc mùng, nấm lạ, rau lạ, rau dại, lá môn ngứa.
Theo Pháp luật và bạn đọc
-
Sức khỏe7 giờ trướcThường được coi như một loại rau củ nhưng nó lại là cây họ đậu và mọc trên mặt đất giống như cây nho. Loại cây thú vị nhưng đầy mâu thuẫn này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi ăn vào.
-
Sức khỏe10 giờ trướcBác sĩ cảnh báo trẻ bị đau đầu, đặc biệt là đau đầu kéo dài, gia đình nên cho đi khám để kiểm tra và can thiệp y tế kịp thời.
-
Sức khỏe11 giờ trướcỞ nước ta cây xạ đen mọc nhiều ở các tỉnh phía Bắc như là Hoà Bình, Ninh Bình, vậy xạ đen có tác dụng gì?
-
Sức khỏe11 giờ trướcPGS.TS Lương Ngọc Khuê, Cục trưởng Cục Khám chữa bệnh (Bộ Y tế) cho biết, ngay từ đầu, Việt Nam đã rất thận trọng trong tiêm ngừa vaccine Covid-19, với quy trình tiêm chủng chặt chẽ.
-
Sức khỏe14 giờ trướcThứ tự ăn trong bữa cơm tuy là việc nhỏ được ít người để ý tới, tuy nhiên chúng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ.
-
Sức khỏe14 giờ trướcTheo Sở Y tế tỉnh Đồng Nai, tính đến 7 giờ ngày 3-5, các bệnh viện tại TP Long Khánh đã tiếp nhận cấp cứu 469 ca ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại cơ sở bánh mì Băng.
-
Sức khỏe15 giờ trướcNếu ăn đúng cách, loại củ rẻ bèo như khoai tây cũng có thể trở thành “báu vật” cho sức khỏe và sắc đẹp.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTheo UBND TP Long Khánh, tỉnh Đồng Nai, tính đến chiều 2-5, đã có 328 người nhập viện cấp cứu sau khi ăn bánh mì tại tiệm Băng ở phường Xuân Bình
-
Sức khỏe1 ngày trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCháu bé 6 tháng tuổi nhập viện trong tình trạng nôn, tiểu nhiều, sụt cân nhanh do ngộ độc vì uống nhầm liều vitamin D dành cho người lớn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCơ quan chức năng TP Long Khánh (Đồng Nai) đã buộc tiệm bánh mì ngừng hoạt động và niêm phong tủ cấp đông chứa nguyên liệu.
-
Sức khỏe1 ngày trướcGiữa mắt và phổi dường như không có mối liên hệ nào nhưng thực tế dấu hiệu ở mắt này đã giúp người phụ nữ phát hiện ung thư phổi.