Dinh dưỡng từ cải bắp

Cải bắp là món rau vừa ngon,rẻ, vừa đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vì nằm trong số những loại raugiàu dinh dưỡng, nhất là nguồn vitamin C và chất xơ. Cải bắp cũng dồi dàonguồn kali, canxi, magie, sắt, sulfur, folate, vitamin K, axit folic…

Đặc biệt, nguồn vitamin Cchứa trong cải bắp còn nhiều hơn cả trong cam. Vì vậy, nếu cơ thể bạn đangthiếu hụt vitamin C, cải bắp chính là một trong những thực phẩm tốt giúp bạnbổ sung nguồn vitamin C tự nhiên. Cải bắp còn được xem là chất chống oxy hóatốt nhất, có tác dụng làm giảm các gốc tự do là nguyên nhân cơ bản gây ra sựlão hóa, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, chống lại nhiễm trùng, ho, cảmlạnh.

Cải bắp là món rau vừa ngon, rẻ, vừa đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Trong cải bắp còn chứa cácchất chống oxy hóa polyphenols, cho khả năng chống viêm nhiễm. Do đó, ăn cảibắp sống có thể thanh lọc chất thải ở dạ dày, ruột, giải độc gan, cải thiệnhệ tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm vết loét, ngăn ngừa ungthư.

Ngoài ra, cải bắp còn manglại nhiều lợi ích khác như: rất giàu iốt, giúp cho bộ não và thần kinh hoạtđộng tốt, từ đó có lợi cho việc điều trị chứng Alzheimer. Ăn cải bắp còngiúp phòng ngừa bệnh táo bón nhờ nguồn chất xơ dồi dào. Vitamin E chứa trongcải bắp cũng giúp duy trì sự khỏe mạnh cho da, tóc và mắt.

Người ta cũng chứng mình nướcép của rau cải bắp có tác dụng chữa viêm dạ dày, Theo nhiều nghiên cứu, khiuống 25-50 ml nước ép cải bắp mỗi ngày còn giúp điều trị hiệu quả chứng đauđầu, hen suyễn, viêm phế quản và các vấn đề tiêu hóa khác.

Theo Nguyệt Hương