Người già ăn Tết thế nào cho khỏe?

Tết đến là thời gian mọingười vui chơi, giải trí nhưng bên cạnh đó việc chăm sóc sức khỏe cũng cầnphải chú trọng. Những ngày này, các cụ cần phải chú ý thế nào trong ăn uống,giữ gìn sức khỏe, thạc sĩ - bác sĩ Lê Thị Kim Quý (Giám đốc Trung tâm Dinhdưỡng TP. HCM) đã có những lời khuyên sau:

Tránh các món ăn nhiều dầumỡ

Đối với người lớn tuổi, việcăn nhiều chất béo luôn không tốt cho sức khỏe vì đó chính là mầm mống củanhững căn bệnh quái ác mà tuổi già hay mắc phải.

Món ăn trong dịp lễ Tết phầnlớn lại chứa nhiều dầu mỡ như thịt kho nước dừa, thịt nấu đông, các loạithịt quay, nội tạng động vật (tim, gan, ruột)… đều chứa nhiều cholesterolđộng vật. Nếu sử dụng nhiều các loại thực phẩm này sẽ làm lượng cholesteroltrong máu tăng cao. Khi lượng cholesterol tăng đến một mức không thể kiểmsoát thì các cơn đột quỵ tim mạch hoặc tai biến mạch máu não có thể xảy ra,rất nguy hiểm. Thực tế, hằng năm, vào những ngày Tết, tỷ lệ bệnh nhân nhậpviện vì các cơn tai biến thường tăng cao nên các cụ và người thân trong giađình cần hết sức chú ý đến vấn đề này.

Ngoài việc hạn chế các món ăntrên, các cụ có thể bổ sung chất béo, đạm động vật từ cá vì cá dễ tiêu hóa,hàm lượng Omega 3 cao. Một tuần, nên bổ sung từ hai đến ba bữa cá và ăn kèmvới các loại đậu, muối mè.

Rau củ quả muối chua: ngonnhưng mất vitamin

Các loại dưa cải muối chua,kim chi... thường kích thích vị giác (do có vị chua), nên tạo sự ngon miệngvà thèm ăn cho các cụ. Tuy nhiên, loại thực phẩm này được làm chủ yếu từ cácloại rau củ quả đã qua quá trình lên men và mất đi lượng vitamin cần thiết.

Vì vậy, nên chọn các loạirau, trái cây tươi như: cam, bưởi…, cung cấp nhiều vitamin C và giúp tăngsức đề kháng, mau lành vết thương. Những trái cây có màu đỏ như dưa hấu,hồng, đu đủ… cũng là nguồn dồi dào vitamin A.

Kết hợp bổ sung vitamin C vàA sẽ hết sức có lợi vì vitamin C giúp hấp thu vitamin A tốt hơn, ngăn ngừacác bệnh về mắt như khô mắt, mỏi mắt, hạn chế bệnh lão hóa về mắt.

Không dùng thức ăn nấu lạinhiều lần

Thức ăn tốt, đảm bảo vitamin,khoáng chất là phải ăn ngay sau khi nấu, lúc này hàm lượng dinh dưỡng trongthức ăn còn cao. Nhưng đa phần các món ăn ngày Tết thường phải hâm đi hâmlại nhiều lần, lượng vitamin mất dần theo mỗi lần hâm, lại làm tăng vị mặncho món ăn. Đối với người già, ăn mặn là “kẻ thù” gây ra các bệnh thận, tănghuyết áp. Do vậy thực phẩm cho các cụ phải nấu vừa ăn và ăn ngay sau khi nấulà tốt nhất.

Các loại bánh mứt, kẹo, nướcngọt có hàm lượng đường cao cũng được xếp trong danh sách hạn chế. Lưu ý mậtong điều trị được bệnh viêm loét dạ dày nhưng cũng không nên lạm dụng.

Cân bằng giữa ăn và uống

Ngoài việc ăn sao cho tốt,đúng khoa học, đảm bảo sức khỏe thì việc uống cũng không nên xem nhẹ. Nướcchiếm 70% trọng cơ thể nên các cụ phải uống nước thường xuyên. Nguồn nướctốt nhất vẫn là nước lọc đun sôi để nguội.

Ăn uống hợp lý, cân bằng làđiều quan trọng để giúp các cụ tránh được nguy cơ phát triển bệnh tật, tăngtuổi thọ...

Trong không khí vui tươi, đầmấm ngày Tết, con cháu sum họp thì tinh thần kích thích vị giác, các cụ cóthể ăn được nhiều hơn so với ngày bình thường nhưng đó chưa hẳn là tốt.  Nênăn trong tinh thần thoải mái, giữ mức độ ăn đều đặn, vừa phải, không nên ănquá no và có thể chia bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ để tạo cảm giác thích thúkhi ăn.

Theo Nhật Thương