- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
SỰ THẬT lời đồn cà chua nấu trứng gây ngộ độc
Có thông tin cho rằng sự kết hợp giữa cà chua và trứng có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc, liệu thông tin này có đáng tin cậy?
- Mỗi sáng ăn 1 quả cà chua sẽ nhận 3 lợi ích, nhưng cũng có 2 điều cấm kị nhất định phải nhớ
- Làm thế nào để biết một quả cà chua có chất kích thích? Ghi nhớ 4 điểm, nhìn thoáng qua là biết “cà chua hormone”, đừng bao giờ mua!
- Đi chợ, thấy cà chua có 3 ĐẶC ĐIỂM này dứt khoát đừng mua: Có thể chứa độc tố hoặc đã bị tiêm thuốc kích chín, người trồng còn không dám ăn
Theo nghiên cứu, cà chua giàu vitamin A, C, K, vitamin B6, kali, folate, thiamin, magiê, niacin, đồng và phốt pho, rất cần thiết để duy trì năng lượng cho cơ thể. Còn theo Đông y, cà chua tính bình, vị chua, hơi ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lương huyết, tăng tân dịch, chống khát nước, giúp thông tiểu tiện và tiêu hóa tốt.
Cà chua giàu vitamin A, C, K, vitamin B6, kali, folate, thiamin, magiê, niacin, đồng và phốt pho.
Trong tủ lạnh của các gia đình Việt Nam, gần như luôn có sẵn vài quả cà chua. Bởi nó là nguyên liệu cần thiết để chế biến nhiều món xào, món canh đẹp mắt, hợp khẩu vị. Trong đó, món canh trứng nấu cà chua, cà chua xào trứng… vô cùng phổ biến. Tuy nhiên có thông tin cho rằng sự kết hợp này có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc, liệu thông tin này có đáng tin cậy? Hãy cùng lắng nghe phân tích của PGS – TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm).
Sự thực lời đồn ăn trứng nấu cà chua sẽ bị ngộ độc
Hỏi: Nhiều người e ngại trứng và cà chua kỵ nhau, khi ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe, thậm chí là ngộ độc, điều này liệu có đúng không thưa ông?
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh: Lời đồn cà chua nấu trứng gây ngộ độc là thiếu cơ sở khoa học và không có giá trị! Ngược lại, món ăn này rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Cà chua giàu vitamin cùng nhiều khoáng chất. Trong khi đó trứng lại bổ huyết, dưỡng khí. Sự kết hợp của 2 loại thực phẩm này vừa tăng cường chất xơ, lại vừa bổ não, bổ thị lực, tốt cho trẻ nhỏ, người ốm yếu, người già bị suy giảm thị lực... chứ không hề gây độc.
Cà chua ăn sống hay nấu chín tốt cho sức khỏe hơn?
Hỏi: Có nhiều lời đồn cho rằng cà chua tốt nhất nên ăn sống, không nên nấu chín vì sẽ làm mất hết dinh dưỡng. Thực hư thông tin này như thế nào thưa ông?
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh: Cà chua rất giàu vitamin, nhất là có chứa lycopene (thứ tạo nên sắc đỏ do vỏ cà chua), chất này có tính chống oxy hóa cao, sau khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Nghiên cứu tại New York cho thấy, ăn cà chua nấu chín sẽ tốt hơn cà chua sống, bởi khi đun nóng nồng độ lycopene và các chất chống oxy hoá tăng cao. Không những thế, khi chúng ta nấu cà chua với dầu ăn, đặc biệt là dầu ôliu sẽ cho phép cơ thể hấp thụ lycopene tốt hơn.
Nghiên cứu tại New York cho thấy, ăn cà chua nấu chín sẽ tốt hơn cà chua sống.
Cà chua không bị mất đi dinh dưỡng khi nấu ở nhiệt độ cao. Ngược lại, ăn cà chua sống nếu không đảm bảo vệ sinh, cũng như lựa chọn nguồn gốc cà chua sạch có thể đem đến rất nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Một số lưu ý quan trọng khi tiêu thụ cà chua
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, mỗi ngày chỉ nên ăn 1-2 quả cà chua sống với kích thước trung bình hoặc 7 quả cà chua bi.
Không nên ăn cà chua lúc đói vì cà chua có chứa nhiều Pectin, nhựa Phenolic... có thể tác động tới quá trình tiêu hóa thức ăn hoặc gây ra chứng viêm loét dạ dày.
Khi ăn cà chua sống không nên ăn hạt cà chua, bởi vì hạt cà chua sẽ khiến đường ruột không thể tiêu hóa.
Nên ngâm cà chua với nước muối trước khi tiêu thụ để loại bỏ hết bụi bẩn, thuốc trừ sâu (nếu có) trên chúng.
Theo Phụ nữ Việt Nam
-
Sức khỏe8 giờ trướcChúng ta luôn được nhắc nhở rửa tay trước khi dùng bữa vì ai cũng đều biết “bệnh từ miệng”. Nhưng nhiều người lại bỏ qua việc đũa có sạch hay không?
-
Sức khỏe12 giờ trướcThừa cân, béo phì làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh tật nhưng quá gầy cũng nguy hại với sức khỏe không kém. Nhất là đối với chị em phụ nữ.
-
Sức khỏe12 giờ trướcCâu chuyện của người đàn ông này sẽ lý giải cho bạn thấy vì sao không được chủ quan với bệnh viêm dạ dày.
-
Sức khỏe16 giờ trướcTrong lúc tiêm chất làm đẹp vào vùng mặt, cô gái trẻ bất ngờ phát hiện mình bị tiêm nhầm sữa rửa mặt chứ không phải dưỡng chất meso giúp da căng bóng.
-
Sức khỏe16 giờ trướcNhững dấu hiệu bất thường ở bàn chân có thể cảnh báo bệnh thận.
-
Sức khỏe16 giờ trướcHầu hết mọi người chỉ cho rằng uống cà phê khi bụng đói không tốt cho dạ dày mà không hay nó còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
-
Sức khỏe1 ngày trướcSCOTLAND - Bác sĩ lý giải ông Paul bị đau lưng triền miên do mắc ung thư giai đoạn cuối.
-
Sức khỏe2 ngày trướcRau ngót là loại rau khá quen thuộc, được sử dụng nhiều trong mùa hè. Tuy nhiên, nhiều người tin rằng loại rau này không tốt cho bà bầu, cần tránh sử dụng khi mang thai.
-
Sức khỏe2 ngày trướcChị L.M.P (26 tuổi, Kiên Giang) sau khi nhận kết quả ung thư dạ dày giai đoạn cuối vào buổi trưa, đến đêm người phụ nữ đã tử vong.