- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
SỰ THẬT lời đồn cà chua nấu trứng gây ngộ độc
Có thông tin cho rằng sự kết hợp giữa cà chua và trứng có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc, liệu thông tin này có đáng tin cậy?
- Mỗi sáng ăn 1 quả cà chua sẽ nhận 3 lợi ích, nhưng cũng có 2 điều cấm kị nhất định phải nhớ
- Làm thế nào để biết một quả cà chua có chất kích thích? Ghi nhớ 4 điểm, nhìn thoáng qua là biết “cà chua hormone”, đừng bao giờ mua!
- Đi chợ, thấy cà chua có 3 ĐẶC ĐIỂM này dứt khoát đừng mua: Có thể chứa độc tố hoặc đã bị tiêm thuốc kích chín, người trồng còn không dám ăn
Theo nghiên cứu, cà chua giàu vitamin A, C, K, vitamin B6, kali, folate, thiamin, magiê, niacin, đồng và phốt pho, rất cần thiết để duy trì năng lượng cho cơ thể. Còn theo Đông y, cà chua tính bình, vị chua, hơi ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lương huyết, tăng tân dịch, chống khát nước, giúp thông tiểu tiện và tiêu hóa tốt.
Cà chua giàu vitamin A, C, K, vitamin B6, kali, folate, thiamin, magiê, niacin, đồng và phốt pho.
Trong tủ lạnh của các gia đình Việt Nam, gần như luôn có sẵn vài quả cà chua. Bởi nó là nguyên liệu cần thiết để chế biến nhiều món xào, món canh đẹp mắt, hợp khẩu vị. Trong đó, món canh trứng nấu cà chua, cà chua xào trứng… vô cùng phổ biến. Tuy nhiên có thông tin cho rằng sự kết hợp này có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc, liệu thông tin này có đáng tin cậy? Hãy cùng lắng nghe phân tích của PGS – TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm).
Sự thực lời đồn ăn trứng nấu cà chua sẽ bị ngộ độc
Hỏi: Nhiều người e ngại trứng và cà chua kỵ nhau, khi ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe, thậm chí là ngộ độc, điều này liệu có đúng không thưa ông?
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh: Lời đồn cà chua nấu trứng gây ngộ độc là thiếu cơ sở khoa học và không có giá trị! Ngược lại, món ăn này rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Cà chua giàu vitamin cùng nhiều khoáng chất. Trong khi đó trứng lại bổ huyết, dưỡng khí. Sự kết hợp của 2 loại thực phẩm này vừa tăng cường chất xơ, lại vừa bổ não, bổ thị lực, tốt cho trẻ nhỏ, người ốm yếu, người già bị suy giảm thị lực... chứ không hề gây độc.
Cà chua ăn sống hay nấu chín tốt cho sức khỏe hơn?
Hỏi: Có nhiều lời đồn cho rằng cà chua tốt nhất nên ăn sống, không nên nấu chín vì sẽ làm mất hết dinh dưỡng. Thực hư thông tin này như thế nào thưa ông?
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh: Cà chua rất giàu vitamin, nhất là có chứa lycopene (thứ tạo nên sắc đỏ do vỏ cà chua), chất này có tính chống oxy hóa cao, sau khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Nghiên cứu tại New York cho thấy, ăn cà chua nấu chín sẽ tốt hơn cà chua sống, bởi khi đun nóng nồng độ lycopene và các chất chống oxy hoá tăng cao. Không những thế, khi chúng ta nấu cà chua với dầu ăn, đặc biệt là dầu ôliu sẽ cho phép cơ thể hấp thụ lycopene tốt hơn.
Nghiên cứu tại New York cho thấy, ăn cà chua nấu chín sẽ tốt hơn cà chua sống.
Cà chua không bị mất đi dinh dưỡng khi nấu ở nhiệt độ cao. Ngược lại, ăn cà chua sống nếu không đảm bảo vệ sinh, cũng như lựa chọn nguồn gốc cà chua sạch có thể đem đến rất nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Một số lưu ý quan trọng khi tiêu thụ cà chua
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, mỗi ngày chỉ nên ăn 1-2 quả cà chua sống với kích thước trung bình hoặc 7 quả cà chua bi.
Không nên ăn cà chua lúc đói vì cà chua có chứa nhiều Pectin, nhựa Phenolic... có thể tác động tới quá trình tiêu hóa thức ăn hoặc gây ra chứng viêm loét dạ dày.
Khi ăn cà chua sống không nên ăn hạt cà chua, bởi vì hạt cà chua sẽ khiến đường ruột không thể tiêu hóa.
Nên ngâm cà chua với nước muối trước khi tiêu thụ để loại bỏ hết bụi bẩn, thuốc trừ sâu (nếu có) trên chúng.
Theo Phụ nữ Việt Nam
-
Sức khỏe4 giờ trướcMới đây, một bé trai 2 tuổi tiếp xúc với cá ở chợ tươi sống đã bị nhiễm vi khuẩn ăn thịt người Vibrio vulnificus và phải cắt cụt bàn chân phải.
-
Sức khỏe4 giờ trướcTheo các bác sĩ tại BVĐK tỉnh Phú Thọ cho biết, sức khoẻ của nam sinh N.H.Đ (14 tuổi) hiện vẫn đang trong tình trạng nặng.
-
Sức khỏe5 giờ trướcBác sỹ cho biết, chính những quả trứng luộc kiểu lòng đào để trong tủ lạnh là nguyên nhân khiến bé trai 4 tuổi ở Chiết Giang, Trung Quốc tử vong.
-
Sức khỏe9 giờ trướcNgười đàn ông 38 tuổi bị đột quỵ khi đang ship hàng bằng xe máy giữa trời nắng 37 độ C. Hiện tại, ý thức của anh chỉ như đứa trẻ 3 tuổi.
-
Sức khỏe10 giờ trướcSau thăm khám tổng quát, người phụ nữ ngỡ ngàng vì phát hiện túi ngực đặt trước đó 14 năm bị vỡ nhưng không có dấu hiệu.
-
Sức khỏe10 giờ trướcNgười phụ nữ 48 tuổi ở Hà Nội được gia đình đưa vào viện tâm thần vì hoang tưởng chồng ngoại tình, có hành vi chửi bới, đe doạ cả nhà.
-
Sức khỏe12 giờ trướcNão bộ là cơ quan quan trọng nhất của cơ thể. Xây dựng cho trẻ một thói quen ăn uống lành mạnh sẽ giúp trẻ có một não bộ khỏe mạnh. Hãy tránh xa các thực phẩm có hại sau đây để giúp trẻ tránh được nguy cơ suy giảm nhận thức, lão hóa và ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ.
-
Sức khỏe1 ngày trướcỞ nam giới và phụ nữ, sàn chậu khỏe mạnh là điều cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Các bài tập Kegel giúp giải quyết các vấn đề do cơ sàn chậu yếu gây ra, thậm chí tăng cường sinh lý cho cả nam và nữ.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNHẬT - Cơ quan y tế phát hiện thêm hai hợp chất bất thường trong thực phẩm chức năng chứa gạo men đỏ của hãng dược Kobayashi.
-
Sức khỏe1 ngày trướcChúng ta thường ăn quả, ngọn, đôi khi là hoa mướp nhưng ít ai biết rằng lá mướp cũng có thể thành thuốc quý nếu dùng đúng cách.